Როგორ bake ბლინები. რჩევები და Secrets

ბლინები - ერთ-ერთი მთავარი და ყველაზე საყვარელი კერძები რუსული სამზარეულოს. გზები საზ მათ არის მრავალფეროვანი, და ასე ვარიანტი და შევსების ყველა შეუძლებელია სიაში. რა თქმა უნდა, ნებისმიერი დიასახლისი აქვს საკუთარი საყვარელი რეცეპტები მიღების ბლინები. ისე, თუ გვინდა, რომ ისწავლონ bake ბლინები სადილის ან საუზმე, ჩვენ იმედი გვაქვს, რომ ეს რჩევები მოდის მოსახერხებელია.

ბლინები დაჩქარების

ზოგიერთი არ მომწონს საზ ბლინები ძალიან, იმის გათვალისწინებით, რომ იგი იღებს ბევრი დრო. მართლაც, თუ ჩვენ ჯოხი კლასიკური რეცეპტი და ცომს ბლინები on Sponge, უნდა ველოდოთ, სანამ იგი არის შესაფერისი. მაგრამ არსებობს კიდევ ერთი გზა bake ბლინები გარეშე ხანგრძლივი მზადება. სცადეთ ბლინები ფუნქციონირებს დაფარვაზე ბარკლები და cheeses.

მოამზადოს კერძი საჭირო ორი სათვალე (ერთად slide) ფქვილი, რამდენიმე კვერცხი, შაქარი (სუფრის ზედაპირით), pinch მარილი, მეოთხედი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა საკვები, მცენარეული ზეთი. ჩაყრა იყო მომზადებული 400 გრ ლორი, 200 გრამი ყველი და ხახვი (ხელმძღვანელები უნდა წყვილი).

ჩაასხით ღრმა მოცულობა ფქვილი, იგივე შესვენების კვერცხები, დაუმატეთ შაქარი, საცხობი სოდა და მარილი, რამდენიმე tablespoons მცენარეული ზეთი. ნელა დაასხით ნარევი შევიდა თბილი წყალი და მოხარშული საფუძვლიანად knead ცომი. შემცირებული მოცულობა დაახლოებით ლიტრი წყალი. თანმიმდევრულობა ნაზავი უნდა იყოს მსგავსი საშუალო სიმკვრივის არაჟანი. მზა ცომი შეიძლება კიდევ უფრო whisk ან ელექტრო მიქსერის Whip იყოს ბლინები უფრო ჰაეროვანი.

მთავარი საიდუმლო კარგი ბლინები - ეს არის შესაფერისი cookware. ხშირად დიასახლისი სამზარეულო რიგგარეშე პან ბლინები. ეს არ უნდა იყოს ძალიან დიდი დიამეტრის. შესაფერისი მასალა ბლინი პან - ეს არ არის მოდური Teflon, და ჩვეულებრივი თუჯის. სახელური ასეთი კერძები უნდა იყოს მუდმივი, როგორც პან მოუწევს მუდმივად Flip. თუ თქვენი ოჯახის უყვარს ბლინები, ბლინები, cheesecakes და ბლინები, ყიდვა შესაფერისი პან და კითხვაზე, თუ როგორ bake ბლინები სწრაფად და ყოველგვარი პრობლემა მოგვარდება ერთხელ და სამუდამოდ. თუმცა, გარდა იმისა, რომ სწორი არჩევანი სამზარეულო ჭურჭელი მომზადება ამ კერძი, ჯერ კიდევ არსებობს გარკვეული ნიუანსები.

სანამ დაიწყება bake ბლინები, როგორ თბილი მდე პან. როგორც წესი, პირველი ბლინი ყოველთვის lumpy მიდის ძალიან მოუთმენელი მზარეულები, რომლებიც მოსაკლავად ცომი შევიდა ძლივს თბილი კერძები. სავარძლების პან ზეთით შეზეთვა. ამისათვის, გამოიყენოს სპეციალური ფუნჯი ან ნახევარი კარტოფილი, ნახმარი ჩანგალი. ჩაასხით batter შევიდა პან გამოყენებით ladle და თანაბრად გაავრცელოთ იგი გასწვრივ ბოლოში, ოდნავ დახრილი კერძი საწყისი მხარეს მხარეს. მას შემდეგ, რაც ერთი მხარე browned ბლინი, ნაზად Flip და ფრაის ეს რამდენიმე წუთი.

To mince ხახვი წვრილად და ფრაის shinkuem კარაქი. Rub ყველი, ლორი დაჭრილი შევიდა ზოლები. ყველა ინგრედიენტები კომბინირებული და გავრცელებული ბლინები, ჩამოყაროს მათ და გააფართოვოს დააყენა რამდენიმე წუთის მიკროტალღური. მიირთვით ერთად არაჟანი.

Apple ბლინები დარიჩინი

გვითხარით როგორ bake ბლინები brew, ჩვენ არ, როგორც საბჭოს ამ თემაზე კულინარიული საიტები უკვე ბევრი. ჩვენი საკვები, ხოლო ემზადება კლასიკური ტექნოლოგია, მაგრამ გემო ძალიან უჩვეულო.

საზ ბლინები დესერტი, ჩვენ გვჭირდება 6 ვაშლი ტკბილი და მჟავე, ფქვილი (4 tbsp.) რძე (2 tbsp.), ცხიმოვანი კრემი (2/3 ჭიქა) კარაქი - ნახევარი სტანდარტული პაკეტი, სწრაფი საფუარი (საუკეთესო "Saf მომენტი ") - კოვზი ერთად ზევით კვერცხი (4 ცალი), გახეხილი ფორთოხლის კანი ან ლიმონის - დაახლოებით კოვზი დარიჩინი და შაქრის ფხვნილი for ასხამდნენ.

პირველ რიგში, მოამზადოს applesauce. ამ მიზნით, ხილი უნდა bake in ღუმელში და რუბლს შეადგენს მეშვეობით sieve. შემდეგ მოამზადოს brew ნახევარი ფქვილი, თბილი რძე და საფუარი. მას შემდეგ, რაც ცომი იწყება მიახლოება, დამატებას დარჩენილი ფქვილი, კვერცხი, გამდნარი კარაქი, ვაშლის სოუსით, zest და ნაღები. Bake ბლინები, როგორც ყოველთვის, frying პან, buttered. სანამ ემსახურება, sprinkle მათ დარიჩინი და შაქრის ფხვნილი.

სქელი ბლინები სამზარეულო ბევრად უფრო ადვილია და უფრო სწრაფად, მაგრამ ეს არ არის ვარიანტი მრავალი სახის ფითხები. Minced ხორცი და ბრინჯი შემოვიდა roll ბლინები უბრალოდ ცვენას. აქედან გამომდინარე, იმისათვის, რათა დაგეხმაროთ მომზადება სხვადასხვა კერძები, ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა bake თხელი ბლინები. სპეციალური tricks ამ, რადგან ისინი მზადდება იგივე რეცეპტი, მხოლოდ თხევადი ცომი დაამატოთ ცოტა მეტი. On სიმკვრივის ეს უნდა იყოს, როგორც კეფირი. ხოლო პან შეედინება ქვედა ნაწილი ნარევი. თხელი ბლინები გახდეს უფრო რთული, ისინი ადვილად მოწყვეტილი და დაკარგოს ფორმა, ასე რომ, პირველი ყურადღებით გამოყოფა pancake ბოლოში პან და Flip ეს მეტი ფირფიტა. სხვათა შორის, თუ საზ გაზაფხულზე რულონები, არ არის აუცილებელი, რომ ყავისფერი მათ ორივე მხარეს.

იმისათვის, რომ გახდეს კარგი მზარეული, პატარა ცოდნა თუ როგორ უნდა bake გემრიელი ბლინები და საზ წვნიანი. თქვენ ასევე იმპროვიზაცია უნარი. რა თქმა უნდა, შეცვლის ტესტი ფორმულირება არ ღირს, წინააღმდეგ შემთხვევაში რისკის ნაცვლად ბლინები მიიღოს ბლინები ან კიდევ უკეთესი, შემწვარი batter ბურთები. მაგრამ pokoldovat მეტი ჩაყრა და ემსახურება სრულიად მისაღებია. სცადეთ, მაგალითად, როგორც შემავსებელი გამოიყენება ქაშაყი ზეთი ან ფილე მწვანე ხახვი. მერწმუნეთ, ეს ბლინები გასინჯვა არ არის უარესი, ვიდრე შავი ან წითელი ხიზილალა.
და თუ თქვენ სასადილო გარშემო ფითხები მაქვს, არც დრო და არც მიდრეკილება, საზ ბლინები სრული მზე. ეს მოითხოვს crab ჯოხებით. წინასწარ მოჭრილი შევიდა რგოლები ოდნავ passeruem ზეთი და დავასხათ batter. ფრაის pancake ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
Bon appetit!