Რა ითვლება დელიკატას რუსეთში და რატომ

დელიკატური კერძები განმარტებულია ძვირი, იშვიათი და დახვეწილი, რაც ყველასთვის მიუწვდომელია. სულ დეფიციტის დროს, მათ შეადგენენ იმ პროდუქტებს, რომლებმაც დღეს რაღაც განსაკუთრებული შეჩერდა, ისინი სუპერმარკეტების თაროებზე იკავებენ, მომხმარებელთა ყურადღების მიქცევის გარეშე. თქვენ ფიქრობთ, წითელი ხიზილალით, sprats ან ანანასი! ახლა ყველას შეუძლია შეიძინოს ისინი და შედარებით იაფია. რუსეთში დელიკატულობად მიიჩნევა, რომ ბოლო წლებში მკვეთრად შეიცვალა.

ჩვენი თანამემამულეების, ძალიან მდიდარი ადამიანების სწავლების იდეა, რომ პროდუქტის მთავარია მისი ფასი, აღმოჩნდა რთული ამოცანა. მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული კერძებია მაიმუნური ტვინი და ცხოველი უნდა იყოს ცოცხალი და მისი მკვლელობა ოქროს ჩაქუჩით ხდება შესრულებული მომხმარებლების თვალში, ზოგჯერ მათი მონაწილეობით. ასეთი ამაზრზენი რიტუალი ვერანაირად ვერ პასუხობდა ჩვენს ქვეყანას, ვისაც შეეძლო გადახდა. Rat ან Tiger ხორცი ასევე არ ეხება, თუ რა ითვლება დელიკატესი რუსეთში. ჩვენ არ ვჭამთ ამას და კარგია. არა ყველა უცხოელი რუსები.

უფრო მისაღები კერძები მზადდება პროდუქციისაგან, რომლებიც დამახასიათებელია შიდა სამზარეულოთი. ჭეშმარიტი, ისინი მზადდება ზოგიერთი აღფრთოვანებული. ამიტომ, პოპულარული foie gras პასტები მზადდება ღვიძლის ბატები, რომელიც დროს მათი slaughtering არ შეიძლება მოუწოდა ჯანსაღი. სპეციალური რეჟიმი, რომლის მიხედვითაც ამ ფრინველების ჭარბწამს, უფრო სწორად, ღვიძლის დაავადებას მივყავართ. შედეგად, ძალიან დელიკატური პროდუქტი მიიღება, რომლის არომატები ფრიდრიგ ბალაზზეა გამორჩეული. რუსეთში დელიკატულობად მიიჩნევა, ამ ტერმინები ყველაზე მეტად ფრანგული სამზარეულოთია წარმოდგენილი.

არსებობს ასევე სპეციალური ლორი მოუწოდა jamon. ის ესპანეთშია. მომზადებულია არა ღორისგან, არამედ სპეციალური ღორისგან. ცხოველები უნდა იკვებოდნენ მხოლოდ acorns- ზე, რაც უზრუნველყოფს ბიოლოგიური პრეპარატების არარსებობას, რაც ხელოვნურად ხელს უწყობს ზრდის სტიმულირებას. კრეფა და საშრობი პროცესი გრძელია და მოითხოვს მაღალ კვალიფიკაციას. ჯემინის თერმული დამუშავება არ არის გამოვლენილი, შეიძლება ჩაითვალოს ხორცის ანალოგი ჩვენი roach. ეს არის ძალიან თხელი ნაჭრები, და არა ეკონომიკის მიზეზით, პროდუქტი საკმაოდ მტკიცეა. ძვირია არა მხოლოდ იმიტომ, რომ რუსეთში დელიკატესია. მისი წარმოება საკმაოდ ძვირია. გაშრობა ერთიდან სამ წლამდეა და ფასი უფრო მაღალია, ვიდრე ექსპოზიცია. გარდა ამისა, ჰამონის კვების ღირებულება საკმარისად დიდია და მასში არ არის "ცუდი" ქოლესტერია.

დელიკატესი რუსეთში, როგორც თითქმის ყველა ქვეყანაში, არის შემწვარი თამაში. ესენი არიან ფრინველები (ხის კოქტეები, მეწარმეები, გლეხები, ველური იხვები და ბატები), და ხელოვნური ნიმუშები. გარეული ცხოველების ხორცის გემო შეიძლება უჩვეულო იყოს, მაგრამ მას თავისი გულშემატკივარი ჰყავს. გარდა ამისა, თამაში კარგად შეიწოვება, არ არის ისეთი ცხიმოვანი, რომელიც ემსახურება ყველა ტრადიციულ რიტუალს, რაც ზრდის მიმზიდველობას, განსაკუთრებით ნადირობის რესტორნებში.

ყველაფერს, რაც რუსეთში დელიკატესია, განსაკუთრებულ ადგილს იკავებს ზღვის პროდუქტები, როგორც საყოფაცხოვრებო (საზღვაო ჩონჩხი, ცურვა, ხოხობი, კაკალი, ხელკეტები) და იმპორტირებული (ლობიჯები, ლობირები და გიგანტური shrimp). განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს იმ ფაქტს, რომ ხელსაყრელის მაგიდაზე მაგიდაზე უნდა ემსახურებოდეს მხოლოდ ცოცხალი ფორმით, ამიტომ მათი თვითმფრინავები ნორმალურია. რასაკვირველია, სატრანსპორტო ხარჯები ნაწილია და მნიშვნელოვანია საკვების ღირებულება. იგივე ვრცელდება სამხრეთ ქვეყნებიდან მოწოდებულ ლობირებს. პირველადი პროდუქტების მაღალ ფასად, ასევე მნიშვნელოვანია შეფ-მზარეულის კვალიფიკაცია, რომელიც უგემრიელესი კერძების მოყვარულებს უნდა გადაიხადოს, მაგრამ ეს არ შეურაცხყოფს რეალურ გურმანებს.