Როგორ ფრაის კარტოფილი ყველამ ვიცით.

Chips , როგორც ყველაფერი. ისინიც კი, რომლებიც "ზის" დიეტა, წინააღმდეგობა ამ გემრიელი კერძი არ შეუძლია. მაგრამ ყველამ იცის, თუ როგორ უნდა სწორად შემწვარი კარტოფილი?

ყველაზე მარტივი და სწორი გზა ემზადება შემწვარი კარტოფილის არის საფუძველი მრავალი, მრავალი ვარიაციები ამ თემაზე.

სანამ შემწვარი კარტოფილი - არა კლასიკური გზა და სხვადასხვა დანამატებით (სოკო, კვერცხი, ლორი), ნებისმიერი სახის fat - თქვენ უნდა ყურადღებით შეარჩიეთ ფესვები (ტუბერები უნდა იყოს ჯანმრთელი, არ rot), სარეცხი, სუფთა და მშრალი. პირველ ეტაპზე უცვლელია და არ არის საჭირო, ნებისმიერი მეთოდი სამზარეულო შემწვარი კარტოფილი.

რაღაც fat საზ ეს? ეს არის გემოვნების საკითხია, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეს, რომ კარაქი კარტოფილი სწრაფად წვავს on მარგარინი - არ არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი, in lard (მდნარი ან ბეკონი) - ეს არის სრულიად სხვა ჩართოთ კერძი. გამოცდილი მზარეულები ურჩევნია ზეთი ან მდნარი კარაქი.

Salt კარტოფილი უნდა მხოლოდ მაშინ, როცა მას აქვს ნახევრად რბილი. იმ შემთხვევაში, თუ მარილი სანამ უამრავი კარტოფილი, არ კარტოფილი.

პირველი მეთოდი. კარტოფილი, toasted ნაჭერი

პოსტი ემსახურება, ჩვენ უნდა მიიღოს 2-3 საშუალო ზომის კარტოფილი, 50 გრამი მცენარეული ზეთი. დიდი frying პან დააყენა ცეცხლი, კარგი თბილი და დაასხით ზეთი. კარტოფილი მოჭრილი crosswise შევიდა წვრილი წრეების. თითოეულ წრეში fry ნაზად ასახული მათ ბოლოში პან და ჩაებარებინა, როგორც კი ერთი მხარე browned ნაჭერი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი. იმ შემთხვევაში, თუ წრეები წვრილი (1-2 მმ), მაშინ ეს სითბოს მკურნალობა არ არის საკმარისი. თუ ისინი არ მიიღო რამდენიმე სქელი შემდეგ frying, ამცირებს სითბოს და დახურვა პან 5 წუთი.

კარაქი, დასძინა, რომ უკვე მომზადებული კერძი, რაც მას განსაკუთრებულ გემოს. ემსახურება ახალი ბოსტნეული და მწვანილი.

მეორე მეთოდი. შემწვარი კარტოფილი ხახვი

ერთი ნათურებით კანი და წვრილად chop. Fry in 50 გრამი მცენარეული ზეთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. წვრილად დაჭრილი კარტოფილი დააყენა პან ერთად კარაქი და შემწვარი ხახვი და საზ სანამ მზად, აღვივებს ყველა დროის.

შეგიძლიათ საზ იგივე კერძი, და ასე: სანამ შემწვარი კარტოფილი, ცოტა მაგარი ზეთი ხახვი და დაძაბულობა. By მისაღებად ხახვი ზეთი საზ კარტოფილი. მსახურობდა ცხელი დაჭრილი კამა და chives, სალათი ბოსტნეულის.

მესამე გზა. კარტოფილი ბეკონით

Cracklings ამის ბეკონი - სპეციალურად მომზადებული lard. ეს შეიძლება იყოს დამარილებული, შებოლილი, ნიორი, წითელი წიწაკა, კამა - ყველა გემრიელი. Fry კარტოფილი შეიძლება იყოს ნებისმიერი. Bacon მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, ჩაიცვი ცხელი frying პან და სწრაფად ფრაის. თუ თქვენ არ მიყვარს თავს cracklings, ისინი შეიძლება ნაზად გაიყვანოს სავარძლების ზეთით. ის, რომ ჩვენ ფრაის კარტოფილი. ჩვენ ვემსახურებით მხოლოდ ცხელი, ახალი მწვანილი.

მეოთხე გზა. კარტოფილი ფრი

ეს კერძი აქვს ბევრი გულშემატკივარი რესტორნები და სწრაფი კვების მომზადდა სპეციალური აღჭურვილობა. მაგრამ როგორ უნდა ფრაის კარტოფილი "ფრი" სახლში?

მოამზადოს ორი servings ჩვენ გვჭირდება 4 კარტოფილი და მინიმუმ ჭიქა მცენარეული ზეთი და 250 გრამი frying fat. პან ერთად სქელი ქვედა და კედლები ცხიმის თბება, რათა დუღილის. ტუბერები მოჭრილი ბარები (სისქე არ აღემატება სანტიმეტრი). მცირე ნაწილი გამომრჩეს ეს wedges 8-10 წუთი პან. მცირე sieve ან colander მითითებული თასი, მოსაპირკეთებელი ქაღალდის ხელსახოცი ან პირსახოცი. ქაფქირი იწვა sieve კარტოფილი მზად Grease გაჟღენთილია ტანსაცმელს. სეზონი მარილი. მსახურობდა ცხელი, სხვადასხვა საწებლები და ketchup.

არჩევანი მეთოდი - როგორ უნდა ფრაის კარტოფილი თქვენთვის. ეს იმაზეა დამოკიდებული, თუ არა მსჯელობა, როგორც ცალკე კერძი, ან ეს არის მხარე კერძი ხორცი, თევზი.