Როგორ საზ სიმინდის ფაფა რძით. სხვადასხვა ვარიანტები

Polenta დღეს იღებს მაღალი თანამდებობა ყოველდღიური დიეტა თანამედროვე ადამიანს. მისი სარგებლობა ამბობენ პროგრამების ჯანმრთელობის, მიზანშეწონილია წამყვანი დიეტოლოგები და ექიმები, ის მტკიცედ დადგენილი მენიუები რესტორნები, კაფეები, კაფე, და მყუდრო ბინა სამზარეულო. რამდენად სასარგებლოა სიმინდის ფაფა და როგორ მოვიდა ჩვენთან?

სიმინდის (ან სიმინდის) მოვიდა ევროპაში ამერიკიდან შუა XVI საუკუნეში. ბევრ ქვეყანაში, ფაფა სიმინდის ფქვილი არ გახდეს ჭეშმარიტად ეროვნული ტრადიციული კერძები. მაგალითად, იტალიაში, ვამზადებთ "polenta" - gruel, ჭამა ეს ხორცი, ყველი, სოკო, anchovies, და როგორც ცალკე კერძი ან როგორც მხარე კერძი. მზის მოლდოვა და რუმინეთი, ისევე როგორც დასავლეთ უკრაინა ადგილობრივები საზ hominy - სქელი ფაფა დამზადებული სიმინდის ფქვილი დიდი ან საშუალო ადგილზე. იგი მსახურობდა შემწვარი თევზი, ჩაშუშული ან შემწვარი ღორის ხორცი, ყველი, შემწვარი კვერცხი ბეკონით. იმის გამო, რომ დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი, სიმინდის ასუფთავებს ნაწლავის და კუჭის, აწესრიგებს კუჭ-ნაწლავის სისტემის. გარდა ამისა, სიმინდის grits ხელს უწყობს გაყვანა ტოქსინები, სხვადასხვა მავნე ნივთიერებების და რადიონუკლიდების. ეს არის ძალიან სასარგებლო ბავშვებს და მოზარდებს. ეს დადებითად მოქმედებს გულის სისტემა, ამცირებს ქოლესტერინის, აუმჯობესებს სახის ფერს, ამაგრებს ძვლებსა და კბილებს.

ფაფა შეიძლება დამზადდება როგორც ძირითადი კერძი, და ეს შესაძლებელია, როგორც დესერტი ან როგორც სწრაფი საუზმე ადრე მუშაობა ან სკოლა.

როგორ საზ სიმინდის ფაფა? რძე ან წყალი? რა თქმა უნდა, დავაგემოვნოთ უკეთესი რძე, მაგრამ მკაცრი დიეტა შეიძლება მოხარშული საკმაოდ გემრიელი gruel და წყალი.

ძალიან ნაზი, მაგრამ აღმოჩნდება, hearty სიმინდის ფაფა გოგრით. გარდა ამისა მომზადება სწრაფად და მარტივად.

რა არის საჭირო, რომ:

• სიმინდის grits - ნახევარი ჭიქა;
• რძე - 400 მლ;
• ჩაქოლეს გოგრა - 300 გ;
• შაქარი - 1 tbsp. კოვზი;
• კარაქი.

როგორ საზ სიმინდის ფაფა რძე და გოგრა

პატარა ქვაბში, დაასხით რძე და მოუტანს მას მოვხარშოთ. მნიშვნელოვანია: არ წავიდეთ ძალიან შორს დისკო, როგორც რძის ტენდენცია "გაქცევას" მხოლოდ მაშინ, როდესაც თქვენ გადაუხვიოს მეორე. როდესაც რძე მოხარშული, ძილი მისი შაქარი და შეამციროს ცეცხლი. სხვათა შორის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლის ნაცვლად შაქარი. ჩემი აზრით, ისე კი tastier არის მიღებული. შემდეგ შაქარი ნაზად და ნელა იძინებს ქოთანში ქერის. საზ ფაფა 15-20 წუთი, აღვივებს მუდმივად საჭირო.

ადრე სამზარეულო სიმინდის ფაფა რძით, თქვენ უნდა მოამზადოს გოგრა: Wash, ამოიღონ თესლი, დაჭრილი კანი და დაჭრილი შევიდა კუბურები. Boil გოგრა სანამ რბილი saucepan ერთად რძე. ამოღება და ბადაგი კარტოფილის masher და grind ის ბლენდერი. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ საზ ფაფა პირდაპირ იმავე რძე.

როდესაც ფაფა თითქმის მზად არის, დაამატოთ გოგრა და კარაქი. მოდით ჯდომა რამდენიმე წუთში.

ახლა მე გეტყვით თუ როგორ უნდა საზ სიმინდის ფაფა რძით და სოკო და zucchini.

რა გჭირდებათ აღრიცხვის 4 პირი:

• სიმინდის grits - 250 გრამი;
• რძე - 600 მლ;
• zucchini (courgette ან) - 300 გრამი;
• ხახვი - 1 თავი;
• სოკო - 200 გრამი;
• მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები.

მომზადება:

მშვილდი და ნაჭერი zucchini არ არის ძალიან დიდი კუბურები, 2x2 სმ, სოკოების, სასურველია სოკო, დაჭრილი. ყველა შემწვარი მეტი საშუალო სითბოს 5-7 წუთი.

შემწვარი ბოსტნეული ქმნის ბოლოში ნაწილი ქოთნები. ჩაასხით თავზე ფქვილი და დაასხით ცხელი რძე. სანიშნეს სანელებლები და აურიეთ კარგად. ტემპერატურა 250 გრადუსი, მოამზადოს ფაფა ღუმელი 25 წუთი, შემდეგ ქვედა ტემპერატურა 160 გრადუსზე, საზ ეს კიდევ 40 წუთი.

მას შემდეგ, რაც სამზარეულო ფაფა იჟღინთება soak რამდენიმე წუთის ღუმელი, მაშინ ემსახურება პირდაპირ ქოთანში. ძალიან გემრიელი და არაჩვეულებრივი, ცდილობენ ეს!