Bake ხორცი და კარტოფილი. გამომცხვარი კარტოფილი ხორცით. როგორ გემრიელი bake ხორცის ღუმელი

არსებობს კერძები, რომ თქვენ შეუძლია მაგიდასთან, და დღესასწაული, და სამუშაო: ისინი საკმაოდ მარტივია მოსამზადებლად, მაგრამ ეს გამოიყურება ძალიან ელეგანტური და ძალიან გემრიელი. გამომცხვარი კარტოფილი ხორცით - ნათელი მაგალითი. კომბინაცია ამ კერძი მარტივია და არ არის ყველაზე ძვირადღირებული ინგრედიენტები საშუალებას cooking ოცნება ამავე თემაზე: ოდნავ გაართულებს რეცეპტი თუ გსურთ გაოცება თქვენს სტუმრებს საბანკეტო მაგიდასთან, ან ძალიან უბრალო კვება წყნარი ოჯახური ვახშამი.

მოამზადეთ ხორცი უნდა bake

ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა აირჩიოს ხორცი, ღუმელში გამომცხვარი. საქონლის ხორცი, მაგალითად, ვამზადებთ უმეტეს ღორის და მოითხოვს უფრო საფუძვლიანი მკურნალობა. მისგან და დაიწყოს. იმ შემთხვევაში, თუ ხორცი გაცივებული, უბრალოდ შეწყვიტა მას ყველა მძიმე ფილმი და ყოფს ნაწილი დარტყმები. სისქე ერთი ცალი არ უნდა აღემატებოდეს 1 სმ ზომის, ასევე მნიშვნელოვანია, :. არ არის საჭირო იმისათვის, რომ დიდი "bast". მნიშვნელოვანი: მოჭრილი ხორცი უნდა იყოს მკაცრად პერპენდიკულარულად მარცვლეულის. ნაწილი ყურადღებით მოგერიება hammer ხორცი, ჩვენ ვცდილობთ, რათა უზრუნველყოს, რომ თითოეული ნაჭერი ჰქონდა იგივე სისქის მისი მთელი ტერიტორია. იმ შემთხვევაში, თუ ხორცი გაყინული, საჭიროა პირველი გალღობა და შემდეგ გავაკეთოთ ყველა მანიპულაცია ზემოთ აღწერილი. მზა ხორცი send marinate. ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მარილწყალში, გაიგო შემდეგ.

მოდით, მივმართოთ ღორის

გემრიელი bake ხორცი ღუმელში, თქვენ უნდა აირჩიოთ ეს ერთგვარი უფლება. ეს არის საუკეთესო შეეფერება ჩვენი კერძები ღორის კისრის. ხორცის სხვა ნაწილები მდგომარეობაში შეიძლება იყოს გამოყენებული, მაგრამ არა ისე, გემრიელი და სატენდერო. უფრო მეტიც, ეს არის ძალიან მოსახერხებელი გაყოფა კისრის ნაწილი დარტყმები: გაცივებული ან thawed ნაჭერი ხორცი დაჭრილი მთელი მარცვლეულის ძალიან მკვეთრი დანა. სისქე ნაჭერი არის იგივე, რაც იმ შემთხვევაში, საქონლის ხორცი, - 1 სმ ან ცოტა სქელი. გარდა ამისა, დაჭრილი ნაჭერი არ არის საჭირო: ეს არის უკვე შესაფერისი ზომა ჩვენთვის. გარდა ამისა, ღორის არ არის ხისტი ფილმები, რომლებიც მრავლადაა ხორცი. მოვიგერიოთ portioned ცალი ჩაქუჩი ორ მხარეს, ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ სისქე იყო ერთიანი. დამუშავებული ხორცი, ასევე, გააგზავნოს marinate.

მაიონეზი marinade

ეს ნამდვილად არ არის სახის დიეტა, მაგრამ ეს იქნება გაუმკლავდეს ამოცანა იმ შემთხვევაში, ხორცი ძალიან მჭლე ან მკაცრი. დამუშავებული ასეთი pickle ნაჭერი portioned, შეგიძლიათ bake in ღუმელში ხორცი და კარტოფილი მოკლე დროში. ასე რომ, ჩვენ უნდა 500 გრამი ხორცი ქილა (250 გრ) მაიონეზი ცხიმის შემცველობით 67%. გახსნა კონტეინერი და მარჯვენა მას დავამატებთ ადგილზე შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. ხმელი არომატული ბალახების, ძალიან, არ იქნება ზედმეტი - დაამატოთ თქვენი საყვარელი გულუხვი ხელი. თუ ვინმე ვერ გარეშე ცხოვრება მწვავე მისთვის marinade იქნება სრულყოფილი დაკომპლექტდეს 2-3 კბილი ნიორი, გაიარა chesnokodavilku. საგულდაგულოდ აურიეთ marinade და ჩვენი daubed მათ ყოველ ნაჭერი ხორცი ყველა მხარეს. მიადევნე ოთახის ტემპერატურა დაახლოებით ერთ საათში, დახურვის კონტეინერი lid ხორცი.

ნერგი ლუდი

და ამ მეთოდით marinating - სამოყვარულო. ყველას არ გაბედავს ალკოჰოლის დაფუძნებული სასმელების, მაშინაც კი, ალკოჰოლური, სამზარეულო. მაგრამ, თუ ვინმე გაბედავს, უბრალოდ არ ვნანობ ამას. ლუდის marinade საჭიროა ყველაზე ბუნებრივი, არ დასძინა სპირტი. იგი ასევე მოუწოდა "ცოცხალი". მუქი ან ღია სასმელი grade მიმართა - ყველას გადაწყვეტს თავისთვის. ეს არის მხოლოდ გემოვნების საკითხია. ამის შემდეგ, ყველაფერი საკმაოდ მარტივია: კონტეინერი განათავსეთ ხორცი (1 კგ), შეავსოთ იგი ლუდი (0,5 ლიტრი), და მოიცავს ერთად სახურავს. ამოიღონ ბანკში მაცივარში მინიმუმ 4 საათი, მაგრამ უკეთესი - ღამით.

ყველაზე პოპულარული marinade

ეს არის მარტივი და სწრაფი გზა marinate ხორცი. იგი არის სრულყოფილი იმ შემთხვევაში, როდესაც თქვენ უნდა bake in ღუმელში ხორცი და კარტოფილი ოჯახის სადილი, მას შემდეგ, რაც მთელი პროცესის არაუმეტეს ნახევარი საათით. უკეთესი გამოყენების ღორის. იყიდება marinade, ჩვენ გვჭირდება ერთი კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი, იგივე რაოდენობის სოიოს სოუსი, ორი tablespoons მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის), მარილი და პილპილი გემოვნებით. ახალი ან ხმელი ბალახების ასევე მივესალმებით: პატარა pinch დასძინა, რომ სხვა კომპონენტები. ყველა ინგრედიენტები შერეული ერთად, ნავთობის ცალი ხორცი მასა, დააწყობს მათ კონტეინერი, სადაც ისინი უნდა კიტრის, დახუროთ სახურავი და დატოვეთ ნახევარი საათი ოთახის ტემპერატურაზე.

თუ თქვენ არ შეუძლია მის გარეშე სოკო

ბევრი ადამიანი, როგორიც კომბინაცია კარტოფილი, ხორცი, სოკო. ღუმელი, როგორც წესი, bake ეს ინგრედიენტები, ისინი ფენებს. სოკო უნდა იყოს წინასწარ სითბოს მკურნალობა.

• ხმელი სოკო უნდა soak ცივ ადუღებულ წყალში კურსით 1 ლიტრი სითხე 100 გ მშრალი პროდუქტი. Steeping პროცესი დაახლოებით 1 სთ, მაშინ გარეშე სადრენაჟო წყალი იმყოფება, მარილი სოკოს გემო და ამით უნდა boil 40 წუთი საშუალო სითბო. შემდეგ ბულიონი მოსაკლავად, სოკო ოდნავ ხმელი.
• ამავე დიასახლისები ძალიან პოპულარულია ამ სახის მზადება ზამთრის პროდუქტები, როგორიცაა მოხარშული და შემდეგ გაყინული სოკო. ისინი ინარჩუნებენ გემო და არომატი, უცვლელი, და ასევე ადვილად მაშინ გამოიყენება, რათა მომზადდეს სხვადასხვა კერძები: ეს არის საკმარისი გაალღოს სოკო ოთახის ტემპერატურაზე და მსუბუქად Fry ზეთით უსუნო.
• ნებისმიერი ახალი სოკო გარდა ხელთაა სოკო და საჭიროა, სანამ გამოყენება მარილი წყალი იმატებს მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაიწია ბულიონი და სოკოების ფრაის მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.

Oh, კარტოფილი, კარტოფილის თქვენ ...

პიონერთა იდეალური! და არა მხოლოდ პიონერები. ყველაზე გავრცელებული მხარე კერძი ხორცს დავეხმაროთ ჩვენს შემთხვევაში და განსაკუთრებულად გემრიელი კერძი. მოსამზადებლად ბოლქვნაყოფები აირჩიეთ ნიშნავს. კარტოფილი, ჩვენ უნდა ორჯერ (და ვინმე და ეს არ არის საკმარისი) მეტია, ვიდრე ხორცი. თუ ჩვენ ველით, რომ ჩვენი კვება puff, ბოლო ფენა ჩვენ უნდა დამალვა ხორცის ქვეშ კარტოფილი. ასე რომ, ჩვენ შეარჩია ტუბერები სასურველი ზომა ჩემი, peeled და დაჭრილი. თითოეული მეთოდი მომზადება მოითხოვს მისი ფორმის ცალი. თუ აპირებენ კარტოფილი, გამომცხვარი ხორცი ფენებს, გაჭრა peeled tuber ნაჭერი. სისქე ერთი ნაჭერი არ უნდა იყოს ძალიან დიდი: 2-3 მმ არის საკმარისი. თითქოს ემზადება რაღაც შემწვარი ღუმელი, გაყოფა თითოეული კარტოფილის შევიდა 6 ნაწილად, ჭრის tuber ვერტიკალური ჯვარედინად. Bake ხორცი და კარტოფილი შეიძლება ბანკში. ეს კერძი დაჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები ერთად მხარეს 1 სმ.

ვინ undresses თქმით, მას ცრემლები

არა, არა, ჩვენ არ ვსაუბრობთ stripper undernourished, ერთი სახის მოაქვს ცრემლები სამწუხაროა აუდიტორიის! ეს დაახლოებით ხახვი. თუ ჩვენ გადავწყვეტთ bake in ღუმელში ხორცი და კარტოფილი, ხახვი გარეშე არ შეუძლია. რაოდენობის ბოლქვები რეცეპტი დამოკიდებულია მათი ზომა: 500 გრამი ხორცი მიიღოს ერთი ძალიან დიდი და ორი საშუალო ზომის ნათურებით. საფუძვლიანად წმენდს კანს და ხახვი სველ დანა ცივი წყალი (არ ტირილი) და ადგილზე. ერთხელ, ზომა და ფორმა არის მნიშვნელოვანი: სხვადასხვა გზა გამოწვა სხვადასხვა დაჭრილი ხახვი. როგორც წესი, ყველა ინგრედიენტი კერძები თანაბრად გაანადგურა. თუ კარტოფილი და ხორცი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, მაშინ shinkuem ხახვი რგოლები - ამ ფორმით განკუთვნილია საცხობი ფენებს. ქოთნები, ჩვენ ჩაუყრის ხახვი, წვრილად diced. იყიდება roasts, მოხარშული წელს ღუმელი, grind ხახვი ნახევარი რგოლები.

ფენის შემდეგ ფენა - vkusnjatinu მშენებლობა

მომზადება ამ კერძი ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ალტერნატიული ფენების. აქ არის თანმიმდევრობა ქმედებები, ჩვენ გთავაზობთ:

• ფორმა, რომელშიც ჩვენ მოამზადებს ჩვენი საკვები, საფუძვლიანად ქურთუკი ზეთით გარეშე სუნი ან პერგამენტის გაფორმებულია საცხობი.
• გავრცელებული პირველი ფენა კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.
• მეორე ფენის შედგება მშვილდი, Shred რგოლები.
• მესამე ფენა - მოიგერიეს და marinated ხორცი. იმ შემთხვევაში, თუ marinated ლუდი, დაამატოთ ზოგიერთი მარილი ოდნავ დარჩენილი marinade საკმარისი მარილი.
• მეოთხე ფენა - სოკო, ასევე წინასწარ მომზადებული, როგორც ზემოთ აღწერილი.
• მეხუთე ფენა - კიდევ ერთხელ ქედს.
• მეექვსე ფენა - ხორცი.
• მეშვიდე ფენა - კარტოფილი.
• ზედა ფენის შედგება მძიმე ყველი, გახეხილი წლის უხეში grater, და მაიონეზი. ყველის, ჩვენ გვჭირდება 100-150 გრამი (იმიტომ, რომ ვიღაცას უყვარს მეტი) და საკმარისი მაიონეზი ორი tablespoons, რაც მთავარია - გავრცელდა (ყველი და მაიონეზი) ზედაპირზე.

ასე რომ, ჩვენ შევიკრიბოთ ჩვენი ინგრედიენტები: სახით საცხობი მოვაწყოთ ხახვი, სოკო, კარტოფილი, ხორცი და ყველი. ამასობაში, ღუმელი ტემპერატურის მიაღწია 170 გრადუსი, და დროა გაგზავნას ჩვენი კვება. მომზადება ეს არ იქნება საათზე ნაკლები. თქვენ უნდა შეამოწმოთ ამ: toothpick ან ჩანგალი ცდილობს pierce კარტოფილი, თუ თქვენ მარტივად, კერძი მზად არის.

Pot, იმატებს!

ელეგანტური, გემრიელი და არომატული კერძი დღესასწაული მაგიდა არის ადვილი მოამზადოს გამოყენებით ქოთნები, კერამიკა. გარდა ამისა, მზა კერძი, როდესაც ემსახურება, არ არის აუცილებელი, რომ გავყოთ ნაწილი, რომელიც ძალიან მოსახერხებელია. ასე რომ, მიიღოს ბანკში, ამას diced კარტოფილი (შევსება ადგილი 1/4), მაშინ ხახვი (საკმაოდ მცირე მუჭა). ხორცი, წინასწარ მომზადებული (მაიონეზი marinade ამ შემთხვევაში არ არის შესაფერისი, თუმცა, და ლუდი ძალიან), უნდა დაიყოს იმ ცალი, რომლებიც ადვილად მოერგოს ჩვენს მოცულობა. ეს არის ასახული 1/4 მოცულობის ბანკში. სოკო რეცეპტი მისასალმებელია, მაგრამ მათი გამოყენება არ არის სავალდებულო. თუ ჩვენ მაინც მათი გამოყენება, მაშინ ჩვენ გავრცელებული მათ როგორც კვარტალში ჩვენი posudinki. დასრულების ფენა - კარტოფილი ერთხელ. მისი მოძრავი იმდენად, რომ ზევით ქოთანში დარჩეს მანძილი 2 სანტიმეტრი. ბოლო 4-5 Peas შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, ცოტა კამა - ახალი ან ხმელი. ჩაასხით მოხარშული ან გაფილტრული წყალი - არაუმეტეს კვარტალში თასი. და ახლა სიურპრიზი: სახურავი ბანკში ჩვენ ჩვენი საკუთარი, და ეს იქნება საკვები? ჩვენ, რათა ახალი ცომი: 2 ჭიქა ფქვილი, 1 კვერცხი, მარილი mix, სათავეში ცივი წყალი - ისე, რომ ცომი აღმოჩნდა შეჭიმული, knead და lepim გამომდინარე წრეების დიამეტრი ოდნავ ზემდგომი კისრის ბანკში. Wriggle სახურავი ბანკში შუა, finger გამოიყენა ხვრელები. ცომი კვლავ მზად კვება და მაჩვენებელი: თუ ეს გამორეცხვა - დროა, აიღოს. ღუმელი გათბობის მდე 170 გრადუსი და bake ხორცი ქოთნები მინიმუმ ერთი საათი.

სასიამოვნო და გემრიელი კომუნიკაცია ვახშამზე მაგიდა!