Რეცეპტი "ზღარბი minced ხორცი"

"ზღარბი" meatballs ან ხორცი, ასე ნაცნობი ყველა ბავშვობიდან - მრგვალი patties of minced ხორცი და ბრინჯი. ხორცის მათ განსაკუთრებით დიდი სიყვარულით, რადგან ეს გაიარა ხორცის grinder, როგორც წესი, მინიმუმ ორჯერ. ეს, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საბავშვო კვება და მისი გამოჩენა ჰგავს meatballs დაძაბული ზღარბი. სანიშნეს ბრინჯი და მოხარშული ბრინჯი მარცვალი sticking out, როგორიცაა ნემსები urchin. ფორმა meatballs ხშირად ტურში, მაგრამ ბრინჯი ზოგჯერ შეცვალა ბოსტნეული. რეცეპტი "ზღარბი minced" ხდება დიეტური თუ, ნაცვლად აყენებს მარცვლეული, მაგალითად, posechennymi diced კომბოსტოს ან zucchini.

ეს კერძი მზად არის სხვადასხვა გზები: meatballs მოხარშული წელს ბულიონი, ჩაშუშული სოუსით ან ღუმელში გამომცხვარი. Mince for meatballs აღებული სხვადასხვა - ღორის, საქონლის ხორცი, შერეული და ზღარბი of minced ქათამი შეიძლება მიენიჭოს ჩვილი კი ერთი წლის შემდეგ. Gravy ან სოუსი ასევე მერყეობს სხვადასხვა mistresses, ზოგიერთი ურჩევნიათ ნაღების არაჟანი და სხვა პომიდორი. ერთი რამ რჩება მუდმივი: რეცეპტი "ზღარბი ჩაყრა" - hearty და სახლში, ეს არის ადვილი და მარტივი მოსამზადებლად, და ყველაფერი.

სამზარეულო meatballs

მომზადება meatballs, ჩვენ გვჭირდება:

- ფუნტი ადგილზე საქონლის ხორცი (დაახლოებით თანაბრად ღორის და საქონლის ხორცი);

- ნახევარი ჭიქა ბრინჯი (ნებისმიერი, მაგრამ უკეთესი, რა თქმა უნდა, dlinnozernovogo);

- რამდენიმე კბილი ნიორი და რამდენიმე მცირე ნათურებით;

- პატარა სტაფილო;

- ერთი კვერცხი;

- 150 გრამი მაიონეზი ან ნაღები;

- ორი tablespoons ტომატის სოუსი;

- მწვანილი, მარილი, წიწაკა და მცენარეული ზეთი.

რეცეპტი "ზღარბი minced ხორცი" შეიძლება მოხარშული ღუმელი, და დააყენა პან. თუ ჩვენ ვაპირებთ, რათა bake meatballs, მაშინ ჯერ უნდა მოვხარშოთ ბრინჯი სანამ ნახევარი. თუ ჩვენ simmer წელს პან, შემდეგ დააყენა ნედლეული ბრინჯი უკეთესია, ასე რომ აუცილებლად როგორც ზღარბი ნემსები. მომზადება ხორცი, ორივე სახის ხორცი mince დასძინა, ერთი ნათურა და clove ნიორი. გრეხილი minced დაამატოთ კვერცხი, ცოტა მარილი და allspice, აურიეთ საფუძვლიანად. კიდევ უკეთესი ბრძოლა off შიგთავსით: ამაღლება, ძალა ჩააგდოს ჩაყრის დააბრუნებდა თასი, ამიტომ იგი გახდება ერთიანი და ბევრად უფრო ადვილი იქნება, cling. მას შემდეგ, რაც ჩაყრის აურიეთ, დაამატეთ ბრინჯი და ქმნიან იგივე სისუფთავე მრგვალი ბურთები დაახლოებით 5 სმ დიამეტრის.

თუ ჩვენ გადავწყვეტთ bake ზღარბი, მზა ბრინჯის ხორცის ბურთები უნდა დაემატოს სახით წინასწარ lubricated ზეთით. Meatballs წელს stacked ფორმა დაასხით ნარევი მაიონეზი ან ნაღები, შერეული კეტჩუპი, podsolit. აღსანიშნავია, რომ ზღარბი უნდა იყოს შევსებული თითქმის მთლიანად სოუსით. Preheat ღუმელი მინიმუმ 200 გრადუსი, და მოათავსეთ ფორმის ნახევარი საათი, სანამ ოქროსფერი.

მეორე ვარიანტი სამზარეულო meatballs როგორც ბევრი დიასახლისები გაცილებით მეტი, მიუხედავად იმისა, რომ იგი იღებს ცოტა მეტი დრო. პან fry ზეთი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი და სტაფილო. როდესაც podzolotyatsya ბოსტნეული, დაამატოთ ისინი ნაზავი ტომატის სოუსით და არაჟანი (მაიონეზი), იმატებს ყველა ერთად რამდენიმე წუთში. მზად სოუსით ქმნის დაბალი ფართო saucepan და დაამატოთ ჭიქა წყალი, ჩაიცვი ცეცხლი, ვაძლევთ იმატებს. მდუღარე წყალში ზღარბი დააყენა ერთი ფენა, ეს უნდა იქცეს, ისე, რომ სოუსით meatballs მოიცავს ორი მესამედი. როცა სოუსი საქმე მოვხარშოთ meatballs, აუცილებელია წყალი ყოველ ზღარბი სოუსი, ამცირებს სითბოს და მოდით Stew ქვეშ სახურავი 40-ე წუთზე.

როდესაც კერძი მზად არის, თავზე ზღარბი დააყენა რამდენიმე ცალი კარაქი და sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი ახალი კამა, მოიცავს ერთად lid და დატოვონ, რათა infuse 20 წუთი.

როდესაც ჩვენ გავრცელებული ზღარბი დისკო, სახლში ალბათ მოვა გაშვებული შევიდა სამზარეულო, გავიგე მათ appetizing არომატით და ბავშვები იქნება სასიამოვნოდ გაკვირვებული, როდესაც მან დაინახა sticking "ახალ" ბრინჯი.

რეცეპტი "ზღარბი შიგთავსით" ამ გამომცხვარი კარგი, როგორც და ჩაშუშული, ეს შეიძლება იყოს ყელში ერთად garnish ან როგორც ცალკე კერძი. Sauce ხდის ზღარბი წვნიანი და უგემრიელესი სახლში დამზადებული და სახალისო გამოჩენა მიყვარს ბავშვები. Bon appetit!