Გემრიელი ხორცი ორმაგი ქვაბის, in multivarka, ღუმელი, ქოთნები. რეცეპტები

როგორ საზ ხორცი? ამ საკითხთან დაკავშირებით თქვენ იპოვით პასუხი აქ. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს უამრავი რეცეპტი, აქ თავმოყრილია ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი ყველასთვის.

ძროხის იოგურტი

მომზადება ერთი კილოგრამი ხბოს, ორი ან სამი დიდი ხახვი, ორი ან სამი სტაფილო, ერთი ლიტრი იოგურტი, ცოტა მარილი, წიწაკა და სუნელები, როგორც სასურველი.
ნაჭერი ხორცი მოედანზე ცალი, ფრაის იგი გახეხილი სტაფილო და ხახვი, მარილი და პილპილი. მოდებული ქვაბში და დავასხათ იოგურტი, ხორცი იყო დაფარული მათ. დახუროს ხუფები და ადგილი ქოთნები ღუმელი ოცდაათი წუთი (180 გრადუსი).

გარკვეული დროის დასრულებამდე სამზარეულო ქოთნები დაასხით გახეხილი ყველი, მაგრამ არ დახუროთ სახურავი შექმნას ლამაზი ქერქი. სანამ ემსახურება, sprinkle კერძი ერთად გამწვანების.

ძროხის ორმაგი ქვაბის სოუსით კრემი

მიიღეთ ასი გრამი საქონლის ხორცი, ას ორმოცდაათი გრამი არაჟანი, ორასი გრამი სოკო, სამი კოვზი ფქვილი, ორი ხახვი, ერთი ჩაის კოვზი Rosemary, ცოტა ოხრახუში, მარილი, შავი პილპილი.

დავჭრათ ხორცის პატარა ნაჭრები, ხახვი - ნახევარი ბეჭდები, წვრილად chop სოკო. Rub პილპილი, მარილი და ადგილზე როზმარი ხორცი. ადგილი აქვს გემი და საზ სოკო და ხახვი პერიოდში ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

დაითხოვოს ფქვილი წყალი და აურიეთ არაჟანი, დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი. დაასხით ბევრი ხორცი და გააგრძელებს საზ კიდევ თხუთმეტი თუ ოცი წუთის განმავლობაში. ეს ყველაფერი. ძროხის ორმაგი ქვაბის სოუსით კრემი მზად არის გამოსაყენებლად.

ჩაშუშული ძროხის in multivarka

მომზადება სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ერთი საშუალო ხახვი, ნახევარი კილოგრამი საქონლის ხორცი, ოთხი zubochka ნიორი, ნახევარი საზომი ჭიქა ღვინო, ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი წიწაკა, ორი tablespoons tablespoons კონიაკი, ნახევარი საზომი ჭიქა ზეთისხილის მწვანე, ნახევარი საზომი ჭიქა ზეითუნის შავი, ერთი კოვზი rosemary, დაფნის ფოთოლი, ოთხი კბილი, nutmeg კაკალი, დარიჩინის ჯოხი, ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, ცოტა მარილი.

გარეცხილი ხორცი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. მაშინ fry იგი პან ერთად ზეითუნის ზეთი. შემდგომი გადაცემის ძროხის Multivarki კონტეინერი (ჩამოყალიბებული ერთად წვენი).

პან Fry დაჭრილი ხახვი, ნიორი, და ასევე დასვა multivarku. გარდა ამისა, პან დაასხით ღვინო და კონიაკი რამდენიმე წუთის გამართავს დაბალ სითბო და დაამატოთ ეს ნარევი ხორცი. დაფნის ფოთოლი, კბილი, nutmeg კაკალი, დარიჩინი, ადგილი ტომარა cheesecloth. შემდეგ დააყენა ის კონტეინერი Multivarki ტომატის პასტა, პილპილი, მარილი. ყველა აურიეთ კარგად და საზ ცხრა საათის quenching რეჟიმში.

ერთი საათით ადრე ბოლოს სამზარეულო დააყენა multivarku როზმარი და ზეთისხილი, სანელებლები და ამოიღონ ტომარა. მიირთვით ნებისმიერი მხარის კერძი.

ძროხის ორმაგი ქვაბის ყველით და პომიდორი

მოითხოვს: ძროხის ხორცი, პომიდორი, ყველი, დაჭრილი მწვანილი, პილპილი, მარილი და სანელებლები. დავჭრათ ფილე შევიდა ცალი, ამით მათ ორმაგი საქვაბე, დავამატოთ მარილი და სანელებლები. განათავსეთ ნაჭერი ხორცი, პომიდორი, ფილარმონიის ყველი, sprinkle ერთად მწვანილი. ეს კერძი უნდა მოხარშული ორმაგი საქვაბე და ორმოცი წუთის განმავლობაში. სწორედ ძროხის ორმაგი ქვაბის ყველით და პომიდორი, გთხოვთ, არა მარტო თქვენ, არამედ თქვენს სტუმრებს.

ძროხის გამომცხვარი

მიიღეთ ფუნტი ძროხის ხორცი, ორი zubochka ნიორი, ორი tablespoons tablespoons მდნარი კარაქი, ცოტა ოხრახუში, შავი პილპილი და მარილი.

Obsushennoe გარეცხილი და დაჭრილი ხორცი ნაწილი დარტყმები, RUB ნიორი, წიწაკა და მარილი.

სითბოს ნავთობის პან, დააყენა ცალი ხორცი და fry ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ დაასხით ერთი ჭიქა წყალი, გადაადგილება ხორცის პან ერთად preheated ღუმელი და ასე მოუტანს მას მზადყოფნა, ზოგჯერ სარწყავი ჩამოყალიბდა ხორცის წვენი.

ეს კერძი მსახურობდა pickles, პიკელებული წიწაკა, მდოგვი და სხვადასხვა საწებლები ხორცი.

ძროხის Bourguignon

თქვენ უნდა ოთხი tablespoons tablespoons ფქვილი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი, მეორე ნაწილი კოვზი შავი პილპილი, კილოგრამი მჭლე ხორცი (diced), 50 გრამი კარაქი, ორი ხახვი, ორი სტაფილო, დამსხვრეული clove ნიორი, ორი ჭიქა წითელი ღვინო, ერთი დაფნის ფოთოლი, სამი კოვზი დაჭრილი ოხრახუში, მეორე ნაწილი ჩაის კოვზი ხმელი thyme, ერთი ქილა კონსერვირებული სოკო.

პატარა კონტეინერი, ავურიოთ ფქვილი, წიწაკა და მარილი. ასეთ ნარევები გააფართოვოს ხორცი კუბურები.

Melt კარაქი, დიდი frying პან, დააყენა აქ Brown ძროხის და საფუძვლიანად ყველა მხრიდან. შემდეგ გადაადგილება ორი ლიტრი საცხობი კერძი.

ახლა ჩაქრობას frying პან ხახვი, ნიორი და სტაფილო ხუთიდან ათ წუთში. შემდეგ დავამატოთ აქ ოხრახუში, ღვინო, დაფნის ფოთოლი, thyme, სითხე, სოკო და დაასხით მთელი ხორცი.

Bake კერძი, რომელიც მოიცავს და კილიტა ან სახურავს, ორი საათის განმავლობაში და ნახევარი (180 გრადუსი). მაშინ ამოიღონ კილიტა ან სახურავს, დაუმატეთ დაკონსერვებული სოკო აქ (და, საჭიროების შემთხვევაში, წყალი) და ასე bake კიდევ ოცდაათი წუთის განმავლობაში.