Რეცეპტები იხვი.

იხვი ხორცის ითვლება საკმაოდ nutritious ხორცი შემცველ ბევრი სასარგებლო ნივთიერებები, როგორიცაა ვიტამინები და მიკროელემენტები. რეცეპტები duck მიმზიდველი, რადგან ხორცი ამ ფრინველის ერთად ბევრი პროდუქცია: მარცვლეული, ბოსტნეული, ხილი, მჟავე კენკრა, გამხმარი ხილი, ციტრუსი, ხილი, root ბოსტნეული, მწვანილი.

დრო დაიხარჯა მომზადება იხვი, შეიძლება განსხვავდებოდეს. ეს დამოკიდებულია freshness ფრინველის და მისი ასაკის, ზომის pickling, და კიდევ ჭურჭელი და ღუმელი. საშუალო შეიძლება მომზადებული weft ერთი ორი საათის განმავლობაში.

საკმაოდ გავრცელებული რეცეპტები duck ღუმელი მთლიანად. ეს შეიძლება იყოს გამომცხვარი, როგორც დამოუკიდებლად და ხორცი შიგნით. მოვლა უნდა იქნას მიღებული შიგთავსით პროცესში. თუ იხვი მჭიდროდ ივსება, მაშინ გათბობის და საცხობი ჩაყრის შეიძლება გაფართოებას, რომელიც მიგვიყვანს მახინჯი გონება და კერძი იქნება დანგრეული. აქედან გამომდინარე, მიღების შევსება, აუცილებელია დატოვოს მცირე ღრუს შიგნით ფრინველი.

როგორ bake? ეს არ არის რეკომენდირებული , რათა bake იხვი ძალიან ცხელ ღუმელში. ამ შემთხვევაში, ხორცი იქნება მშრალი. უმჯობესია დარჩეს საშუალო ტემპერატურა და იხვი ქვემოთ ქვეშ დააყენა კონტეინერის წყალი. ეს შეიძლება გაკეთდეს შემდეგნაირად: 10 წთ - ტემპერატურა 230 გრადუსი, 10 წუთი - 200 გრადუსი, დარჩენილი დრო - 180 გრადუსი. დროს საცხობი, ფრინველის უნდა watered გამოირჩევა წვენი, და გახდეს 20-30 წუთის შემდეგ.

რეცეპტები duck ღუმელში დაახლოებით იგივე ტექნოლოგია. პირველი იხვი rubbed სხვადასხვა ნარევები. ეს შეიძლება იყოს მარილი, პილპილი, ნიორი, კამა, ოხრახუში, ekstragon, ხმელი სუნელი, სალბი, მდოგვი, მაიონეზი. შემდეგ ივსება ფრინველის ხორცი. ვარიანტები ტოპინგები ძალიან ბევრი.

რეცეპტები duck ფაფა.

საზ წიწიბურა ერთი ჭიქა წიწიბურა. ხახვი და სტაფილო fry წელს კარაქი, შერეული ფაფა, დაუმატეთ ორი ნაცემი კვერცხი, აურიეთ კარგად.

Pre-duck სარეცხი, მშრალი, drizzle ლიმონის წვენი. გემო ინტერიერი შიგთავსით მზადდება წიწიბურა, იხვი sew. Bird გახვეული კილიტა, ადგილი ღუმელი. Bake ერთი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ განათავსოს კილიტა და გააგრძელებს საცხობი იხვი browned.

სამზარეულო იხვი ხვრელი თითქმის არაფრით განსხვავდება საცხობი ტექნიკა კილიტა ან ღუმელში. ერთადერთი განსხვავება ის არის, რომ ყდის იხვი მიიღოს juicier.

სამზარეულო იხვი ვაშლი. დიდი ფრინველის მარილი. ვაშლი არ არის გარეცხილი, დაჭრილი, diced. დასაწყისი იხვი, sew. ყდის საცხობი დააყენა იხვი დააწესოს ვაშლი drizzled ერთად ლიმონის წვენი და შაქარი. Bake.

საინტერესო რეცეპტი იხვი, ფუნქციონირებს noodles და სოკო. Cook სახლში დამზადებული noodles, სანიაღვრე. სოკო ჩაქრობას ზეთი ხახვი და სტაფილო. აურიეთ სოკოს noodle, დაწყებული ფრინველი. Duck sew. Bake in ღუმელში. მას შემდეგ, რაც საცხობი ამოიღონ ჩაყრა, დააყენა იხვი ლანგარზე და noodles სოკოთი გარშემო. Sprinkle მწვანე ხახვი.

ჩაშუშული duck სოკოთი. Bird გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა Portioned ცალი, მარილი, წიწაკა, შემწვარი ქერქი და შემდეგ დაკეცილი შევიდა utyatnitsu, დაამატეთ წყალი, simmer 20 წუთი.

ამ დროს, ფრაის წელს პან პომიდორი, ხახვი და სოკო. დავუმატოთ ცოტა ფქვილი მიიღოს სოუსით. ჩაასხით სოკოს სოუსით იხვი, simmer სანამ მოხარშული.

ასევე შეგიძლიათ დააყენა out იხვი ერთად sauerkraut და დაფნის.

სცადეთ Us იხვი ხორცის სალათებს. ამისათვის, იხვი ფილე მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, დავამატოთ მარილი და ფრაის ნავთობისა. თბილი ხორცის შერეული diced ანანასი, ფორთოხალი, კივი, შეავსოთ ფონზე მაიონეზი, sprinkle ერთად მწვანილი.

სხვა სალათი შებოლილი იხვი მკერდის. ეს უნდა იყოს დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, დაამატოთ სალათი diced მოხარშული კარტოფილი და კიტრი. ყველა mix, სეზონი მაიონეზი და ტომატის პასტა სოუსით. სასაგნე, დაამშვენებს ერთად ნაჭერი მოხარშული კვერცხი და მწვანილი.