Მწვანე პომიდორი ნაჭერი მწვავე: როგორ საზ?

მწვანე პომიდორი ნაჭერი მკვეთრი მოსავლის ზამთრის არ არის ძალიან რთული. მით უმეტეს, თუ თქვენ უყვარს cottager, და თქვენ გაქვთ დიდი რაოდენობით unripe პომიდორი.

რა უნდა გავაკეთოთ, მოსავალი? ჭამა ეს ახალი არ არის რეკომენდირებული, იმის გამო, რომ იგი შეიცავს მავნე ნივთიერება, როგორიცაა solanine, რომელსაც შეუძლია გამომწვევი პირის მძიმე მოწამვლა. მიუხედავად იმისა, რომ განეიტრალება ეს ჯერ კიდევ შესაძლებელია, გამოაშკარავებას სპეციალური სამზარეულო.

დღეს, არსებობს წარმოუდგენელი რაოდენობით სხვადასხვა რეცეპტები გამოყენებით, რომელიც შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მწვანე პომიდვრის ნაჭერი მკვეთრი. ამ სტატიაში, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ წარმოგიდგენთ რაოდენობის გზები. როგორ ისარგებლოს მათ, ეს თქვენზეა.

შერჩევა და მომზადება ძირითადი ინგრედიენტი (მწვანე პომიდვრის)

სანამ მიიღოს ქონდარი მწვანე პომიდორი ზამთარში, მათ უნდა აირჩიოს სწორად. ასეთი ცარიელი არის საჭირო შეიძინოს საშუალო ზომის პომიდორი მაქსიმალურად ღია ფერის. თუ თქვენ იყენებთ მცირე და მუქი ბოსტნეული, მაშინ ისინი შეიძლება ადვილად მოიწამლა.

მას შემდეგ, რაც პომიდორი შეიძინა, მათ უნდა იყოს კარგად გარეცხილი და ამით ღრმა თასი. ამის ბოსტნეული მოითხოვს დაასხით ცივი წყალი, რომელიც წინასწარ უნდა დაიშალა ჯარიმა სუფრისა. შეცვალეთ ეს სასურველია თხევადი ყოველ ნახევარ საათში 4-5 ჯერ. ეს მკურნალობის საშუალებას გაძლევთ, რათა თავი დაეღწია მავნე ნაწილი solanine.

პიკელებული მწვანე პომიდორი: რეცეპტი ეტაპობრივად სამზარეულოს ხელნაკეთი კვება

დამუშავების შემდეგ უმწიფარი პომიდორი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაგრძელება მათი marinating. ამისათვის თქვენ უნდა:

• მწვანე პომიდორი (კულტივირებული შეგიძლიათ მიიღოს "კრემისფერი") - 1,200 გ;
• მწარე ნათურა ხახვი - 6 ხელმძღვანელები;
• ოხრახუში - 2 დიდი სხივი;
• ნივრის Chives - დაახლოებით 10 ცალი.;
• მცენარეული ზეთი, დახვეწილი - დაახლოებით 4 დიდი კოვზები;
• გაფილტრული სუფთა წყალი - 1 ლიტრი;
• ქვიშის სახვითი შაქარი - 2 tablespoons დიდი;
• საშუალო ზომის მარილი - 1 ჩაის კოვზი დიდი;
• ძმარი 9% - დაახლოებით 2 tablespoons დიდი.

სამკურნალო ინგრედიენტებით

Appetizer მწვანე პომიდორი - არის სრულყოფილი გადაწყვეტა ოჯახის დღესასწაული. მომზადება მას, უნდა გაირეცხოს ოხრახუში, შემდეგ წვრილად chop იგი. შემდეგი, ჩვენ გვჭირდება გაწმენდა კბილები ნიორი და რუბლს შეადგენს მათ პატარა grater. რაც შეეხება მკვახე პომიდორი, მაშინ ისინი უნდა გათავისუფლდნენ stalk და მოჭრილი შევიდა 4 ნაჭერი. თქვენ ასევე უნდა გაწმენდა მწარე ხახვი და დაჭრილი შევიდა სქელი ნახევარი რგოლები.

მომზადება არომატიზებული marinade

სანამ მარილი მწვანე პომიდორი, რა თქმა უნდა, რათა ცხელი marinade. ამ სუფთა გაფილტრული წყალი უნდა მოვხარშოთ სწრაფი ცეცხლი, შემდეგ დაამატოთ შაქარი მას საშუალო და მცირე მარილი. აერთიანებს ინგრედიენტები დიდი კოვზი, უნდა უზრუნველყოს მათი სრული დაშლის. გამორთვამდე დისკო მარილწყალში აუცილებელია დაამატოთ რამდენიმე დიდი spoonfuls ძმარი.

ფორმირება საჭმლის და seaming მინის ქილებში

მწვავე ნაჭერი მწვანე პომიდორი უნდა შეძენას ლიტრი ან 2 ლიტრი cans. უფრო მეტიც, წინასწარ სტერილური კონტეინერების მოითხოვს. შემდეგი წლის ბოლოში მათი საჭირო იმისათვის, რომ ახალი ოხრახუში და ნახევარი ბეჭდები ხახვი. ამის შემდეგ, ბანკები ვალდებულნი არიან მტკიცედ დააყენა ყველა წინასწარ diced პომიდორი. ბოლოს ისინი უნდა დაფაროს გახეხილი ნიორი კბილი და დაასხით ცხელი marinade.

ამ ნაწილში ყველა სიმძლავრე საჭირო გააფართოვოს up და შემდეგ Flip. მას შემდეგ, რაც გაციების cans ტომატის ნაჭერი მკვეთრი მწვანე უნდა იყოს შენახული ცივი ოთახი არა უმეტეს ექვსი თვის განმავლობაში. მათი გამოყენება მხოლოდ მას შემდეგ, რაც 5-6 კვირის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, პომიდორი გაჟღენთილია მარილწყალში, უფრო რბილი და გემრიელი.

მიღების სომხური მწვანე პომიდორი

ეს snack თურმე ძალიან წვნიანი. ეს არის საკმაოდ მარტივი და საოცრად სწრაფად შეჭამეს. მოამზადოს ის, რომ ჩვენ უნდა:

• მწვანე პომიდორი პატარა - დაახლოებით 1,5 კგ;
• საშუალო ზომის მარილი - 3 tablespoons დიდი;
• არომატული მიხაკი - 5-6 buds;
• thyme, ტარხუნა - დისკრეციის გამოყენებას;
• chives - დაახლოებით 8 pcs.;
• ახალი კამა - დიდი bunch;
• გაფილტრული წყალი არის სუფთა - დაახლოებით 3-4 ლიტრი;
• ფოთლები horseradish - დისკრეციის გამოყენებას;
• შაქარი - დაამატოთ სურვილისამებრ.

მიღების ცხარე მარილწყალში სომხურ (ცივი პროცესი)

Hot salting მეთოდი მწვანე პომიდორი ჩვენ შევხედე ზემოთ. თუმცა, არსებობს კიდევ ერთი ვარიანტი ემზადება ასეთი marinade. ეს კეთდება გამოყენებით ცივი მარილწყალში. რა თქმა უნდა, ამ snack არ ინახება, სანამ გვიან ზამთარში. ეს უნდა იყოს დაუყოვნებლივ მოიხმარება და შენარჩუნება მაცივარში არაუმეტეს 2-3 კვირის განმავლობაში.

ასე რომ, სანამ მარილი მწვანე პომიდორი სომხურ, აუცილებელია, რათა მომზადდეს წინასწარ ცივი marinade. ეს მოითხოვს დაასხით სუფთა გაფილტრული წყალი შევიდა დიდი saucepan, და შემდეგ მოვხარშოთ ის მაღალი სიცხე. გარდა ამისა, თხევად უნდა დააყენოს არომატული მიხაკი, შაქარი, thyme, ტარხუნის და სუფრისა. აურიეთ კომპონენტების, მათ უნდა მოხარშული დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ბოლოს ამ დროს, პან არის საჭირო ამოღება, სითბო და გაგრილებას შინაარსი მთლიანად ცივი ჰაერის ან ოთახის ტემპერატურაზე.

მომზადება კომპონენტები

მიუხედავად იმისა, რომ marinade გაგრილებას ქვემოთ, შეგიძლიათ დაიწყოს ემზადება ბოსტნეული. ეს მოითხოვს გულდასმით დაიბანეთ ყველა პომიდორი, და მაშინ soak მათ მარილი წყალი (იხ. ზემოთ). მას შემდეგ, რაც პომიდორი მუშავდება, აუცილებელია, რომ გააგრძელოს მათი დახვეწა. პატარა პომიდორი შეიძლება დაყოფილი ნახევარი და დიდი - დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.

როგორც ეს საჭიროა წინასწარ გარკვევა chives და chop მათ თხელი ფირფიტები. რაც შეეხება horseradish და ახალი კამა, მაშინ ისინი უნდა უბრალოდ გაირეცხოს და უხეშად დაარღვიოს ხელშია.

ფორმირების პროცესში სახლში საჭმლის

ცივი salting მწვანე პომიდორი განსხვავდება ცხელი, რომ იგი გამოიყენება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ გვინდა, რომ სწრაფად მიიღოს გემრიელი snack, რომელიც იქნება ვარგისია რამდენიმე დღის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც ძირითადი ინგრედიენტები და marinade უნდა მოხარშული, მწვანე პომიდორი უნდა გადანაწილდეს ბანკები. ასევე კონტეინერი უნდა განთავსდეს ფოთლების horseradish და ახალი კამა. ბოლოს ბოსტნეული საჭირო დაასხით ცივი მარილწყალში და დახურვა პლასტიკური სახურავი ჩამოდის. თუ სასურველი, პომიდორი შეიძლება განთავსდეს ნებისმიერი ტვირთი. მაგრამ ეს მათ უნდა გავრცელდა არა ბანკები და თასი.

შევსების შემდეგ კონტეინერი ბოსტნეულის და brines, ისინი დაცული უნდა იყოს თბილი, დაახლოებით, ორი დღის განმავლობაში, შემდეგ ამოქმედდა, მაცივარი და მაინც infuse იმავე დროის. მას შემდეგ, რაც პომიდორი აღიქვას მარინადი გემოს, ისინი შეიძლება უსაფრთხოდ მოხმარებული საკვები.

კლასიკური salting მწვანე პომიდვრის სახლში

პიკელებული მწვანე პომიდორი, რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ განვიხილავთ, ძალიან გემრიელი და არომატული. ეს მეთოდი ძალიან პოპულარულია, ვინც ვერ გარეშე უგემრიელესი სახლში დამზადებული საჭმლის.

ამდენად, კლასიკური რეცეპტი pickling unripe პომიდორი მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• მწვანე პომიდორი - დაახლოებით 1 კგ;
• ცხელი წიწაკა - ¼ pod;
• Lavrushka - რამდენიმე ფურცლები;
• წიწაკა pea - 8 ცალი.;
• კბილი ნიორი - მიიღოს რაოდენობის პომიდორი;
• მწვანილის ყველა - დისკრეციის გამოყენებას;
• მდუღარე წყალში - ½ L;
• მარილი პატარა - დაახლოებით 30 გ;
• შაქრის საშუალო - 20-30 გ;
• ძმარი - დისკრეციის გამოყენებას (დაახლოებით 3 დიდი კოვზები).

მომზადება საკვები

სანამ pickle მწვანე პომიდორი კლასიკური გზა, ისინი უნდა იყოს გარეცხილი და დაჭრილი ნახევარი. ამის შემდეგ მოითხოვს სტერილური ქილებში, დააყენა მათი ქვედა lavrushku, მწარე წიწაკა, წიწაკა pea და სუფთა peeled ნიორი, დაჭრილი შევიდა პლასტმასის, ნებისმიერი ახალი მწვანილი. შემდეგი, მეტი ჩამოთვლილი ინგრედიენტები მჭიდროდ განთავსებული ნახევარი პომიდორი. ბოლოს ისინი უნდა ძილის ჯარიმა მარილი და საშუალო ზომის შაქარი.

კლასიკური pickle appetizer

მას შემდეგ, რაც cans ივსება, ის მოითხოვს ცალკე პან მოვხარშოთ ჩვეულებრივი სასმელი წყალი და მაშინვე დაასხით იგი მინის კონტეინერებში. შეიცავს ბოსტნეული, როგორიცაა თანამდებობაზე რამდენიმე წუთის შემდეგ, ისინი ყველა უნდა დაიწია მარილწყალში იგივე კონტეინერი. შემდეგი marinade უნდა დაექვემდებაროს მდუღარე ერთხელ. დამატება რამდენიმე მცირე spoonfuls ძმარი, საჭიროა შეავსოთ ბანკებს ბოსტნეული ერთხელ.

მას შემდეგ, რაც ყველა ზემოთ აღნიშნული ნაბიჯები ერთხელ მოცულობა არის საჭირო, რადგან მჭიდროდ გააფართოვოს up, ჩაებარებინა, ძებნა თბილი ქვილთი და საშუალებას გაგრილებას თანდათან. მას შემდეგ, რაც დაახლოებით ერთი და ნახევარი დღის განმავლობაში პიკელებული პომიდორი შეიძლება ამოღებულ ადვილად სარდაფში ან სარდაფში. მაღაზიის მათ ასეთი სახელმწიფო დასაშვებია, სანამ გვიან გაზაფხულზე (დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში), მაგრამ ჭამა - მხოლოდ მას შემდეგ, 5-6 კვირის განმავლობაში, როდესაც მწვანე პომიდორი მთლიანად გაჟღენთილია გემოს marinade.

როგორ და რა ჭამა?

Green პიკელებული პომიდორი ჩვეულებრივ მსახურობდა ოჯახის წევრები, გემრიელი და არომატული საჭმლის. მათ უნდა იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა ღრმა თასი და დაასხით მარილწყალში. წარმოადგინოს ასეთი workpiece რომ მაგიდასთან მთავარი სასურველია ცხელი და ცივი (პირველი ან მეორე) ან ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების.