Დალაგება tip: შემწვარი სოკო

სოკო სოკო შეიძლება ეწოდოს უნივერსალური. როგორ შეიძლება ისინი უბრალოდ არ მომზადებული და მოხარშული და გამხმარი და გაყინული, ფავორიტი, რადგან ეს გემოვნების საუკეთესო - შემწვარი სოკო. მათ შეუძლიათ საზ სადილი, და შეგიძლიათ შეინახოთ შემწვარი ზამთარში.

დაბრაწული ახალი სოკო

დასაწყისისთვის, თუ როგორ უნდა საზ სოკო შეგროვებული დაუყოვნებლივ ჭამა მათ. შემწვარი სოკო, როგორც წესი მომზადებული კარტოფილი, მაგრამ თუ ბევრი სოკო, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით არაჟანი და სეზონის ნიორი.

თქვენ უნდა სოკო, მცენარეული ზეთი, მარილი და შავი პილპილი, ნიორი, კამა, არაჟანი. დამოკიდებულია სადაც თქვენ აირჩიოთ სოკო, და როგორ შეუძლიათ, ჩვენ გვჭირდება გარკვეული დამუშავება. სოკო დახარისხებული, გაიწმინდა და ჭუჭყისა, სარეცხი. ფეხზე არ უნდა მოიხსნას, რადგან ისინი ძალიან მკაცრი frying. თუ ეს სამწუხაროა - მოვხარშოთ ბულიონი სოკოს ფეხები.

ძალიან სუფთა სოკო შეიძლება არ დაიბანეთ. როდესაც სოკო დაკონსერვებული სუნი დედამიწა და ხეები, რომელიც იზრდება, განსაკუთრებით გემრიელი კერძი არის მიღებული. მაგრამ გადაწყვიტოს საკუთარი პასუხისმგებლობით. ეს შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ ახალგაზრდა, nepodporchennymi სოკო შეგროვებული სუფთა ადგილას.

იქნება თუ არა წინასწარ მოხარშული სოკო? შემწვარი სოკო გარეშე მდუღარე გემრიელი, მაგრამ ძველ მზარეული სოკო უნდა იყოს სავალდებულო. (შეგიძლიათ დროს სამზარეულო dosolit გემოვნებით) საზ დაახლოებით 20 წუთის წყალში საშუალოდ მარილის შემცველობა.

და რამდენი fry სოკო? ეს შეუძლია 20 დან 40 წუთი, დამოკიდებულია თუ არა წინასწარ მოხარშული სოკო, ისევე როგორც რაოდენობის პროდუქტი და თანხის ტენიანობა. როდესაც პან იღებს ბევრი სოკო და შეიცავს ბევრი სითხე, სამზარეულო დრო მნიშვნელოვნად გაიზარდა. სოკო არ იქნება შემწვარი და Stew საკუთარი წვენი. ჩვენ ეს არ გვჭირდება. ამიტომ, პირველ რიგში, სოკო ცხარე პან და გამხმარი ხოლო აღვივებს, ისე, რომ არ დაიწვას, evaporate ტენიანობის მათ.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნავთობისა და ფრაის სანამ დამზადდება. თუ თქვენ აპირებთ დაამატოთ სუნელი (შავი პილპილი, ნიორი, მწვანილი), ამას რამდენიმე წუთით ადრე მოხსნის პან მხრიდან სითბო. გაფართოების გემო და არომატი სანელებლები სითბოს, მაგრამ ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობა ანადგურებს მათ.

თუ თქვენ სოკო, შემწვარი კარტოფილი, უმჯობესია საზ ყველაფერი ცალ-ცალკე და აურიეთ უკვე ფირფიტა.

მოიმარაგა ზამთრის

ზამთარში, ბანკებში შეიძლება შენახული სოკო, შემწვარი მდნარი კარაქი. ისინი მზად არიან ერთი და იმავე პრინციპით, როგორც სახლში დაკონსერვებული ხორცი: fat არ გააფუჭებს სოკო ქოთანში, არ უშლის პათოგენების.

ღრმა პან უნდა დავასხათ ზეთი, გათბობის, დაამატოთ მარილი განაკვეთი 1 სთ. კოვზი თითო 1 კგ ზეთი. საშუალო ზომის დაჭრილი სოკო შეედინება ზეთი და ფრაის მანამდე, სანამ აღარ წასვლა თეთრი ორთქლი, და შემდეგ კიდევ 10 წუთი.

ერთად skimmer სოკოს გადავიდა სტერილური ლიტრი ქილებში. თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ შიგნით არ ჰქონდა საჰაერო ბუშტები. თავზე სოკო შემწვარი დაასხით ნარჩენების ზეთი და დაველოდოთ სანამ სოკო არ დამთავრდება ბანკში. მას შემდეგ, რაც ნავთობის გაციების შემდეგ მცირდება იმდენად, რამდენადაც ეს აუცილებელია დაასხით შევიდა jar.

როდესაც ყველა საბოლოოდ დამთავრდება, preform დახურულია პლასტიკური სახურავები და ინახება მაცივარში.