Მახასიათებლები სამზარეულო თევზი ღუმელი

თევზი ფოლგაში

ბევრი ადამიანი ამჯობინებს bake თევზი, გახვეული ეს ფოლგაში. ეს მეთოდი ძალიან ეფექტურია, რადგან ის შეამცირებს დროს სამზარეულო და დასუფთავების ჭურჭელი.

როდესაც საცხობი თევზის დამცავი საფარი ალუმინის კილიტა კერძი არის მიღებული, როგორც წყვილი, მას ტენიანობის დარჩენილი შიგნით დალუქული კონვერტით და არ აწარმოებს ღუმელი. ეს არის დიდი გზა, რათა უზრუნველყოს, რომ თქვენი თევზი არის მშრალი, და ასევე ეხმარება შენარჩუნება სასურველი არომატი და გემო.

გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F (200 ° C). ქმნის საცხობი უჯრა დიდი ნაჭერი კილიტა, greased კარაქით თავზე. მიიღეთ ცალი თევზი და სეზონი მარილი და პილპილი და ადგილი კილიტა, დაამატოთ მწვანილი და ლიმონის წვენი, ჯერ მხარეს კილიტა და ბეჭედს კარგად. დასვა preheated ღუმელი და ღუმელი ამისთვის განსაზღვრულ დროს (შერჩეული რეცეპტი), სანამ რბილობი მზად არის.

თუ თქვენ საზ მთელი თევზი ფოლგაში, დარწმუნდით, რომ თევზი სათანადოდ გაიწმინდა და ჯდება ზომები კილიტა. ხელმძღვანელი, კუდი და კანის შეიძლება უცვლელი დარჩა და ღრუში თევზი მდგომარეობაში შეიძლება Stuffed ერთად მწვანეთა ლიმონის, ან რაღაც.

სამზარეულო მთელი თევზი ფოლგაში მიიღებს ბევრად უფრო, შესაძლოა, დაახლოებით 40 - 50 წუთის განმავლობაში. დასჭირდება 15 წუთი 0.5 კგ თევზი, დამატებით 15 წუთი. როდესაც თევზი ღუმელში მზად არის, ამოიღონ იგი ყურადღებით კილიტა ადრე ემსახურება.

სამზარეულო თევზი ღუმელში გარეშე კილიტა

ცხიმოვანი და მჭლე თევზი, შეიძლება ღუმელში გამომცხვარი აყენებს მას უჯრა ან საცხობი კერძი. მაშინაც კი, მჭლე თევზი შეიძლება გამომცხვარი ღია, თუმცა ხორცი, როგორც წესი, პატარა მიწის ნაკვეთი, თუმცა, როგორც მთელი თევზი გამომცხვარი ამ მეთოდით. უნდა bake მთელი თევზი, ამას ნორმალური მომზადება როგორც ზემოთ აღწერილი.

საცხობი თეთრი თევზი

თეთრი თევზის, როგორიცაა ვირთევზა, haddock ან flounder, არ შეიცავს იმდენი ცხიმის როგორც fat სახეობის თევზი, როგორიცაა ორაგული და ქაშაყი. ამ მიზეზით, სასურველია, რომ დაიცვას ხორცი მჭლე თევზი, ასე რომ არ გამოშრობა დროს სამზარეულო.

ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა მეთოდები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაიცვას საკუთარი არჩევანი და უნდა მოემზადოს. თავიდან ასაცილებლად საშრობი თეთრი თევზი, აუცილებელია boil ცოტა თევზი და დასძინა, ნაწილი შედეგადაც ბულიონი შევიდა პან თევზი, ან დაამატოთ ეს სოუსი, ღვინო, ზეთი, რძე, ლიმონის, ცაცხვი და ფორთოხლის წვენი.

სხვა კომპონენტები შეიძლება დაემატოს, რათა ზედმეტი არომატის, როგორიცაა მწვანილი, პომიდორი, ხახვი და დაჭრილი ბოსტნეული. არსებობს უამრავი რეცეპტი, რის შემდეგაც თქვენ ნახავთ უფლება კომბინაცია ინგრედიენტები. გარდა ამისა, თევზის ფილე შეიძლება იყოს დაცული ნებისმიერი შევსების და საფარი ფქვილი ან breadcrumbs.

იმისათვის, რომ თევზი ღუმელში გამომცხვარი juiciness და სინაზის, ვრცელდება სხვადასხვა მარინადები და სოუზი ერთად სანელებლები და მწვანილი.