Როგორ საზ წიწიბურა - მარტივი რჩევები და ხრიკები

წიწიბურა - ნაცნობი ყველა ბავშვობიდან კერძი, რომელიც შეიძლება სამართლიანად ეწოდოს "დედოფალი მარცვლეული", იმიტომ, რომ ეს არის ძალიან გემრიელი და nutritious. მაგრამ ყველამ იცის, თუ როგორ უნდა საზ წიწიბურა? ადამიანების უმეტესობა ვიტყოდი, რომ ეს არის ძალიან მარტივი და არ მოითხოვს განსაკუთრებულ ძალისხმევას. და ეს სიმართლეა, წიწიბურა cooking ადვილია, მაგრამ იმისათვის, რომ ეს კიდევ ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი, თქვენ უნდა იცოდეს, გარკვეული წესები. და მაშინ ეს კერძი სწორად ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ყველა ოჯახის წევრები.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ წიწიბურა? აუცილებელია ზუსტად შეესაბამება პროპორცია მარცვლეული და წყალი, რომელიც უნდა იყოს 1-დან 2 (ერთი ნაწილი წიწიბურა ორ ნაწილად წყალი). Grits უნდა დასალაგებლად, იმიტომ, რომ ის ხშირად გვხვდება ჭუჭყს და შემდეგ საფუძვლიანად გაირეცხოს ცივ წყალში. პან უნდა იყოს მჭიდროდ დაფაროს, რადგან ფაფა მოხარშული მიერ steam წარმოებული შიგნით. საერთოდ, კითხვაზე, თუ როგორ უნდა საზ წიწიბურა, უნდა აღინიშნოს, რომ ზოგიერთი დიასახლისები მომზადებაში აჟიოტაჟი წიწიბურა, გახსნას სახურავი და დაამატეთ წყალი - ეს არის შეცდომა, რომ იწვევს დაკარგვა palatability! შეგიძლიათ საზ წიწიბურა წყალი ან რძე. ყველაზე ხშირად, ვარიანტი რძე მოხარშული ბავშვები, მიუხედავად იმისა, რომ რძის ფაფა სიყვარული და ბევრი მოზარდები. თუმცა, მას სჯეროდა, რომ შეინარჩუნოს ნუტრიენტები, ოპტიმალური საზ ფაფა წყალი.

სულ წიწიბურა უნდა საზ დაახლოებით 15-20 წუთი, სანამ სრული აორთქლების წყლის. და იმატებს წყლის პირველი რამდენიმე წუთი ცეცხლი უნდა იყოს ძლიერი, მაშინ იგი უნდა ბრალია და საზ ფაფა აქვს ცეცხლზე. თქვენ არ უნდა overdo ფაფა ღუმელი - ამ შემთხვევაში, ეს არის, პირველ რიგში, ის კარგავს საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს, და მეორე, ეს არის ბევრად უფრო გემრიელია. ფართოდ გავრცელებული შეხედულება, რომ წიწიბურა სამზარეულო დიდი დრო სჭირდება, შეცდომით, რადგან მათი ფესვები იგი out იმ დროს, როდესაც ეს კერძი ისე მზადდება არა თანამედროვე ღუმელი (გაზის ან ელექტრო), და რუსეთის ღუმელი, ასე სამზარეულო პროცესი ბევრად უფრო .

მას შემდეგ, რაც ფაფა მოხარშული, თქვენ შეიძლება ასევე ჩაშუშული დააყენოს ის თბილ ადგილას (მაგალითად, ქვეშ გადასაფარებლები). ამ შემთხვევაში, ცოტა მეტი ფაფა "მწიფდება", არ გადახურების დისკო, და გარდა ამისა, ეს შესაძლებელი იქნება, რათა ცხელი ადრე ემსახურება. საინტერესოა, წიწიბურა შეიძლება იყოს ცალკე კერძი (ან მხარის კერძი) და, რაც საფუძვლად დაედება მომზადება უფრო რთული კულინარია delicacy, მაგალითად, meatballs ერთად წიწიბურა და casseroles. ამ კერძები ძალიან კარგი გამოყენება არეულობა რომ იდგა რამდენიმე დღის განმავლობაში მაცივარში. ცნობილია, რომ წიწიბურა ძალიან სასარგებლო მათთვის, ვისაც სურს დააყენოს ჰემოგლობინის დონე ორგანიზმში. თუმცა, რამდენიმე ვიცი, რომ ამ მიზნით ბევრად უკეთესი შეეფერება ახლად მოხარშული კვება. სხვათა შორის, რძე, რომელიც ხშირად იყენებენ ამ არეულობას, ხელს უწყობს შეწოვის ნუტრიენტები საწყისი წიწიბურა, ისე ახლად მარცვლეულის რძით - შესანიშნავი ვარიანტია ბავშვთა და მოზარდთა. ამავე დროს, როგორც უკვე ითქვა, უმჯობესია თავდაპირველად საზ წიწიბურა წყალი და რძე დასძინა, რომ იგი ადრე ემსახურება.

საუბარი, თუ როგორ სწორად საზ წიწიბურა, რომ აღარაფერი ვთქვათ ბანკში სამზარეულო. ეს არის საუკეთესო მზარეული ფაფა შესაფერისი ლითონის პან (არ enameled!) სქელი, ამოზნექილი ბოლოში და ეხურება სახურავი. ასეთი ჭურჭელი ამისთვის cooking ხელს უწყობს ის ფაქტი, რომ ფაფა თანაბრად იმატებს და swell.

დღეისათვის, წიწიბურა უმრავლესობა აღიქმება, როგორც მხარე კერძი რომ ხორცი (და ზოგჯერ თევზი) კერძები. თუმცა, ცნობილი მწერალი და მზარეული ვლადიმერ Pohlebkin თავის წიგნში "Secrets of კარგი სამზარეულო" მოუწოდებს ყველა შეწყვეტს აღქმული იქნება, როგორც მხარე კერძი (მისი აზრით, განკუთვნილია garnishing სალათები, მაგრამ არა შვრიის) და გამოიყენოთ როგორც ცალკე კერძი. მაგრამ ეს მოითხოვს refueling. გამოდგება გასახდელი? კარაქი, წვრილად დაჭრილი კვერცხი (წინასწარ Hardboiled), გამხმარი სოკო და ხახვი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ვარიანტი საკმაოდ უჩვეულო, შედეგი არის ძალიან გემრიელი და არაჩვეულებრივი (როგორ შესაბამისი სიტყვა "უჩვეულო" წიწიბურა) კვება, ასე რომ ნამდვილად ღირს ცდილობენ!