Მაწონი Bulgarian bacillus - სარგებელი და ამწვავებს

ბულგარეთი ყოველთვის ცნობილია მათი ჯანმრთელობის. როგორც ისინი აცხადებენ, რომ ეს არის ყველა წყალობით ნატურალური იოგურტი პროდუქტების მომზადება, რომელიც უკვე ტრადიციულად გამოიყენება Bulgarian ჩხირის მიმართ. თუმცა, წარმოების კლასიკური იოგურტი ამ ბაქტერიების როგორც საფუარს მას აქვს მთელი რიგი თვისებები, რომ სასარგებლო იქნება, რათა დადგინდეს, ვისაც სურს ისწავლოს საზ ამ სასარგებლო პროდუქტი თავს.

რა არის Bulgarian bacillus? provenance

ბაქტერია Laktobakterium Bulgaricum (Lactobacterium bulgaricum), რომელსაც აქვს 100-ზე მეტი წლის განმავლობაში გამოიყენება დუღილის რძე და წარმოება იოგურტი მოუწოდა Lactobacillus bulgaricus. მოსახლეობა ბულგარეთის ამაყობს, რომ ღია იყო, რომ ეს იყო მათი ქვეყნის და მტკივნეულად ეხება მომზადების პროცესში საფუძველზე მისი ბუნებრივი პროდუქტები.

აღმოაჩინეს wand Bulgarian microbiologist stamen Grigorov 1905 წელს. თუმცა, მისი სახელი Lactobacterium bulgaricum bacterium მიიღო მხოლოდ 2 წლის შემდეგ. თარგმნა ლათინურ, ეს იმას ნიშნავს, "ბულგარეთის bacillus".

ახალგაზრდა სტუდენტი სრულად უჭერს მხარს და გაიმეორა მისი აღმოჩენა საბჭოთა მეცნიერი immunologist Metchnikoff. სწავლა, ის განსაკუთრებული ყურადღება გაამახვილა იმ საკითხებზე, მოძველებული და ხანგრძლივობა. მეცნიერი ამბობს, რომ ყველაზე მცხოვრები ბულგარელებს დიეტა, რომელიც აუცილებლად შეიცავს მცხოვრებთა სხვადასხვა ქვეყანაში რძის პროდუქტების. immunologist თავად რეგულარულად უნდა შეჭამეს იოგურტი და Lactobacillus bulgaricus მის სუფთა სახით.

Lactobacillus bulgaricus და Streptococcus thermophilus

ჩატარების მისი კვლევის მეჩნიკოვის დაფიქსირდა, რომ დადუღებისა რძე უნდა კიდევ სუფთა კულტურის - Streptococcus thermophilus (Streptococcus thermophilus). ეს არის უკვე იმყოფებიან ადამიანის სხეულის და შიდსის ასიმილაციის რძის პროდუქტები. გამოყენება მას წარმოების საშუალებას რძის curdle clot წყობა. განსხვავებით rod-Bulgarian ბაქტერიების მას აქვს სფერული ფორმის.

ეს არის ნაზავი სუფთა კულტურების Lactobacterium bulgaricum და Streptococcus thermophilus და იძლევა დადებითი შედეგი, როდესაც დუღილის რძე. აღწერს მათი კვლევის S. Grigorov ნაპოვნი ამ ორი ტიპის რძემჟავა ბაქტერიების Bulgarian ბაქტერიები და მხოლოდ მეჩნიკოვის განსაზღვრული ცალკე row.

შემადგენლობა Bulgarian ცომისაგან

ბულგარეთიდან მჯერა, რომ ეს სასარგებლო იოგურტი იწარმოება მხოლოდ სამშობლოში. ყველა სხვა რძის პროდუქტების, რომლებიც ჩამოტანილი სხვა ქვეყნებში, ისინი არ არიან სერიოზულად, ითვლება უსარგებლო და უარი თქვას ჭამა.

როგორც ნაწილი იოგურტი აქვს ძროხის ის რძე და საფუარი, რომელიც შეიცავს თერმოფილური სტრეპტოკოკი და ბულგარეთის ჩხირის მიმართ. და სხვა არაფერი. არ სტაბილიზატორების, არომატიზატორს და კონსერვანტები. აუცილებელია აღინიშნოს, რომ Bulgarian იოგურტი არ არის შაქარი. თუ სასურველი, ეს შეიძლება იყოს ტკბილი ან მარილიანი გემო. იმ შემთხვევაში, თუ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის დაამატოთ ნებისმიერი დამატებითი ნივთიერება, აღარ Bulgarian იოგურტი, და ეს არ მოიტანს სარგებელი ორგანო.

გამოყენების სფერო. ბუნებრივი იოგურტი

Open in ბულგარეთი ბაქტერიული ჯოხი იყო გამოყენებული დუღილის რძე. პროდუქტი, რომელიც ჩამოყალიბდა, როგორც ამ პროცესის შედეგად, ე.წ. იოგურტი (ბულგარეთის "იოგურტი"). მრავალ ქვეყანაში წარმოების ფერმენტირებული რძის პროდუქტი არ ისწავლა გამოიყენოთ სხვადასხვა მიკროფლორას. ეს იყო მხოლოდ Bulgarian იოგურტი - ეს ჯერ კიდევ მაწონი ერთად დამატებით ბაქტერიების Lactobacterium bulgaricum და Streptococcus thermophilus. ეს არის რეალური ბუნებრივი იოგურტი მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ეხლა ცომისაგან Bulgarian coli. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს იქნება კიდევ ერთი პროდუქტი.

გარდა ამისა, Bulgarian bacillus იოგურტი გამოიყენება წარმოების mechnikovskoy იოგურტი. ეს არის ამ პროდუქტის immunologist Metchnikoff რეკომენდირებულია ყოველდღიური გამოყენებისათვის. ჩვეულებრივი მაწონი, ის განსხვავდება, რომ მას აქვს ნაწილი Bulgarian ჩხირის მიმართ. გემოვნების mechnikovskaya აჭრილი უფრო მჟავე და აქვს მთელი რიგი სასარგებლო სამკურნალო თვისებები, ასე რომ შესაძლებელია აფთიაქებში, როგორც მედიცინაში.

ყველა რძის პროდუქტების შემცველი ცოცხალი ბაქტერიები, აქვს ერთი საერთო თვისება: შელფზე ცხოვრებაში მათი შეზღუდული.

როგორ, რათა იოგურტი თავის სახლში

უნდა მოამზადოს იოგურტი სახლში უნდა sourdough, Bulgarian bacillus და თერმოფილური სტრეპტოკოკები, რომელიც სტრუქტურის გარკვეული ტემპერატურა რამდენიმე საათის განმავლობაში იქნება მომზადებული სქელი რძე და არაჟანი.

ასე რომ, მომზადება ბუნებრივი იოგურტი სახლში თქვენ უნდა 1-3 ლიტრი რძე, საფუარი, იოგურტი ან სტერილური მინის jar ერთად სახურავს.

გააგრძელოთ შემდეგი რედაქციით:

1. UHT რძე (რომელიც არ საჭიროებს დუღილის) თბება 40 გრადუსია. ახალი, სახლში ან pasteurized რძე boil და მაგარი ამ ტემპერატურაზე.
2. მაშინ თქვენ უნდა იმოქმედოს ინსტრუქციის შესაბამისად ცომისაგან მწარმოებელი. ეს შეიძლება გაიყიდოს სპეციალურ დახურულ ჩანთები ან ფლაკონში. პირველ შემთხვევაში, შინაარსი პაკეტი უნდა მთლიანად დაიცალა შევიდა რძე. მეორე შემთხვევაში, დავამატოთ ცოტა რძის ბოთლი, საფუძვლიანად შერეული, და მხოლოდ ამის შემდეგ გაგზავნოს კონტეინერი დანარჩენი.
3. ჩაასხით რძე შევიდა სათვალე, თუ თქვენ იყენებთ იოგურტი, ან დაფარავს jar, გადატანა და ამით იმ ადგილას, სადაც იგი შეინარჩუნებს სითბოს.
4. 6-10 საათის განმავლობაში, პროდუქტი ხდება სქელი. ეს გვიჩვენებს სურვილი და იოგურტი.
5. პირადი მას მაცივარი 2 საათის განმავლობაში - და თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ შესანიშნავი გემო ბუნებრივი იოგურტი. მაღაზიის მზა პროდუქტი არ აღემატება 5 დღის განმავლობაში.

შეღავათები სხეული

სარგებელი იოგურტი, რომელიც გამოიყენება წარმოების Bulgarian რძემჟავა bacillus, უკვე დიდი ხანია ცნობილია. მისი თქმით, მეჩნიკოვის, მისი მთავარი უპირატესობა - ეს არის ბრძოლა დაბერების და autointoxication ორგანიზმი. მაგრამ Bulgarian bacillus იოგურტი სხვა სასარგებლო თვისებები.

პირველ რიგში, რეგულარული გამოყენება იოგურტი ეხმარება გაწმენდის ორგანოს მიერ პათოგენური მიკროორგანიზმების, მოშორების ტოქსინები.

მეორე, ორგანიზებული მუშაობა, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქვს დადებითი გავლენა ადამიანის იმუნური სისტემა, როგორც მთელი. დადასტურდა, რომ ყოფნა მომგებიანი ბაქტერიების ნაწლავის საშუალებას გადადება დაბერების პროცესი, ხოლო მათი არყოფნის შემთხვევაში არის ძირითადი მიზეზი ათეროსკლეროზი.

მესამე, ბუნებრივი Bulgarian იოგურტი არის სრულყოფილი იმ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ ლაქტოზას შეუწყნარებლობის. ფერმენტირებული რძის ცილის შეიწოვება ბევრად უკეთესი შეიცავს რძე.

მეოთხე, წონის დაკარგვა dieters ასევე ხელს უწყობს Bulgarian ჩხირის მიმართ. გამოყენება იოგურტი ამ შემთხვევაში ასუფთავებს ორგანოს ტოქსინები. იოგურტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუფთა სახით ან დასძინა, როგორც შევსების სალათები და ემსახურება როგორც სოუსი ხორცი ან თევზი.

სასარგებლო Bulgarian იოგურტი აქვს რბილი დელიკატური არომატი, ასე რომ ბავშვებს ჭამა ეს დიდი სიამოვნებით თუნდაც მისი სუფთა სახით, ისე დასძინა, შაქარი. ეს შეიძლება იყოს ყელში ბავშვი მაგიდასთან, როგორც შესაძენად 8 თვის განმავლობაში.

ნუ Bulgarian მაწონი wand საზიანო?

გამოთქმა "ბაქტერიული ჯოხი" კიდევ ასოციაცია ზოგიერთი მავნე აგენტი. მაგრამ ცუდი, როგორც არასამთავრობო ფერმენტირებული რძის Bulgarian ჩხირის მიმართ. სარგებელი და მისი ზიანი მიაყენა სხეულის მუდმივად მიმდინარეობს მიერ შესწავლილ მეცნიერები, microbiologists და immunologists.

დღეისათვის იგი ჩაიწერა მხოლოდ სასარგებლო თვისებები ბაქტერიების Lactobacterium bulgaricum. განსაკუთრებით, ეს შეეხება საკითხებს მოძველებული და გაძლიერება იმუნური სისტემის.

მიმოხილვა ბულგარეთის იოგურტი

განსხვავებით sweet yoghurts ერთად კონსერვანტები და სტაბილიზატორების Bulgarian იოგურტი არ აქვს ხელოვნური გემოს. სტრუქტურის მიხედვით, ეს არის სქელი, რბილი და ნაზი. ეს არის დიდი ალტერნატივა არაჟანი. როგორც მომხმარებელთა მიმოხილვა, რადგან ეს მიღებული გემრიელი და ჯანსაღი კრემი ნამცხვრები. და დასძინა, მწვანილი, იოგურტი შეიძლება მომზადებული ცხარე სოუსით ძირითადი კურსი.

მათ შორის, ვინც ცდილობდა ბუნებრივი Bulgarian იოგურტი, არ არის ერთი პიროვნება, ვინც დატოვა უარყოფითი მიმოხილვა მისი გემო და სასარგებლო თვისებებს. სახით პრეპარატის მომზადება კვება კვების ბავშვების წარმოების მკვებავი ნიღბები სახე და თმა - მისი არეალი ფართოა.

როგორ ავირჩიოთ?

თაროებზე წარმოდგენილი იოგურტი ნათელი ლამაზი ქილებში. ასეთი მრავალფეროვანი ადვილად დაბნეული და აირჩიოს დაბალი ხარისხის პროდუქტი.

პირველი, რაც უნდა ყურადღება მიაქციონ გასვლის თარიღი. სასურველია, რომ ის არ იყო მეტი კვირაში. თუ შენახვის აღარ, მაგრამ შემადგენლობის label შესაბამისი მოთხოვნები, უმჯობესია შესარჩევად jar ადრე დამზადებული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნაცვლად სასურველი პროდუქტი, შეგიძლიათ შეიძინოთ იოგურტი არასამთავრობო ცოცხალი ბაქტერიები.

გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია, რომ შემადგენლობის პროდუქტი. მხოლოდ რძის, Bulgarian bacillus და თერმოფილური სტრეპტოკოკები იყოს ხარისხის იოგურტი.

იმისათვის რომ ნამდვილად სასარგებლო პროდუქტი, ეს არის უკეთესი იყიდოს შემქმნელის სააფთიაქო და მოამზადოს იოგურტი თავს. და შემდეგ თავს კარგად გრძნობს, ძლიერი იმუნიტეტი და ჯანსაღი მონელების არ იღებს ხანგრძლივი ლოდინი.