Კიტრის კორნიშონები - სრულყოფილი snack

თითქმის ყველა ადამიანი მიყვარს კიტრის ბოსტნეული. ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი არის კიტრის კორნიშონები. არაფერია უკეთესი, ვიდრე bite ნებისმიერი ალკოჰოლის crispy კბილები და ძალიან გემრიელი კიტრი. არსებობს უამრავი, სხვადასხვა რეცეპტები, სადაც პიკელებული კორნიშონები არიან ძირითადი კულინარია ნივთიერება. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტები რომ ნებისმიერი დიასახლისი, მიუხედავად მისი გამოუცდელობა, შეძლებს გააცნობიეროს.

კიტრის კორნიშონები. მომზადება ტექნიკა

შენარჩუნებას მოითხოვს 15 კგ კორნიშონები, 500-600 გ მწვანილი, კამა, ტარხუნა, 45 გ, 30 გ წითელი წიწაკა, 45 გრ ფოთლები და horseradish 15-17 Goroshkov შავი პილპილი, chives 9-12. შევსება სჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: 15 ლიტრი წყალი უნდა მიიღოს მე -15 საუკუნეში. spoonfuls ძმარი (9%), 180 გ მარილი, 180 გრ შაქარი.

ახალგაზრდა კიტრი, რომელიც არ მიაღწია 8 სმ სიგრძის, უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი, მჭიდროდ დაფასოებული ქილებში (სასურველია თავდაყირა). სანელებლები (კამა, წიწაკა, ადგილზე rhizomes horseradish, ნიორი და გაწმენდილი ტარხუნა) stacked on ბოლოში შეიძლება. მდუღარე მარილწყალში მოსაკლავად cans კიტრი, რის შემდეგაც ისინი pasteurized დროს ტემპერატურა არანაკლებ 85 ° C 10 წუთი (ხანგრძლივობა პროცესი დამოკიდებულია მოცულობა). მას შემდეგ, რაც პასტერიზაციის ქილა seamed რკინის ხუფები და ინვერსიული გაგრილების.

კიტრის კორნიშონები in Polish

მომზადება შენარჩუნებას უნდა შემდეგი ინგრედიენტები: 10 კგ კორნიშონები, სტაფილო 5 მცირე, მცირე ნათურებით 20-25, 15 chives. შეავსოთ საჭირო 10 ლ წყალი, 500 მლ ძმარი (9%), 600 გ მარილი, 30 peas ცხელი წიწაკა, 20 დაფნის ფოთლები, ნათურებით, 4, ორი დიდი სტაფილო.

კიტრის კორნიშონები მზადდება შემდეგნაირად. კიტრი გარეცხილი და შემდეგ ჩაეფლო რამდენიმე წამით მდუღარე წყალში. ისინი მაშინ დამთავრდება ცივ წყალში. მაშინ prick კიტრი სხვადასხვა ადგილებში ხის ჯოხი და რუბლს შეადგენს მარილი. გავრცელებული მინანქარი თასი, შემდეგ დააყენა ზედა უღელი და დატოვონ გრილ ადგილას 12 საათის განმავლობაში. კიტრის კორნიშონები მომზადებული ძალიან მარტივად. გაწმენდილი და გახეხილი სტაფილო სუფთა და დაჭრილი ხახვი ჩაეფლო გარკვეული დროის მდუღარე წყალში. ნერგი მოსაკლავად cans კორნიშონები პასტერიზირებულია და დაახლოებით ნახევარი საათით ტემპერატურა 90 ° C. მინის ქილებში და roll გადასაფარებლები გაგზავნილი შენახვის ბნელ და გრილ ადგილას.

კიტრის კორნიშონები crunchy

ნებისმიერი მცოდნე გემრიელი და დახვეწილი კერძები გამოხატავს მათ ბევრი მათი მოთხოვნები. როგორ გააკეთოს პიკელებული კორნიშონები ჰქონდა შესანიშნავი გემოს? Peeled და კარგად გარეცხილი კიტრი უნდა მშრალი ქსოვილით. ამის შემდეგ, მათ უნდა დაასხით მარილი (2 კგ კორნიშონები - 1 სუფრის კოვზი მარილი). მთელი დღის კიტრი უნდა რამდენჯერმე შეარყიოს. გამოვყოფთ წვენი არის დაიწია. ბოსტნეული უნდა განზავდეს წყლით დაასხით 9% ეთილის ძმარი. ეს marinade კორნიშონები უნდა დავდგეთ დაახლოებით დღეში. მაშინ ძმრის შეავსოთ დაიცალა და მოუტანს მას მოვხარშოთ მინანქრის ქვაბში. დამთავრდება კორნიშონები stacked ბანკებში, რომელიც ემატება რამდენიმე ცალი იწვის crane პილპილი 2 პატარა დაჭრილი ხახვი, 2-3 კბილი ნიორი. მათ კიდევ ერთხელ დამთავრდება დაასხით marinade და pasteurized. კიტრი (კორნიშონები) ძალიან პოპულარული snack, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ძალიან მჟავე საკვები არ უნდა იყოს მოხმარებული ადამიანი კუჭ-ნაწლავის პრობლემები.