Ისწავლონ საზ სწრაფი და გემრიელი asparagus

ჩვენს დროს, გვერდებზე სხვადასხვა კულინარიული ჟურნალები და ინტერნეტში თქვენ ნახავთ სხვადასხვა რეცეპტები სამზარეულო asparagus. მათ შორის არიან როგორც კლასიკური და გურმანი კერძები, რომელიც გასინჯვა უყვართ და აფასებენ გურმანებს. ეს სტატია სიაში რამდენიმე ყველაზე საინტერესო და სასარგებლო გზა საზ asparagus.

კლასიკური

თუ თქვენ მხოლოდ დაწყებული ექსპერიმენტი ამ პროდუქტის და არ ვიცი როგორ საზ asparagus, გამოიყენოთ კლასიკური რეცეპტი. ამისათვის, სუფთა asparagus (წაშლა კანი და ამოიღონ ვუდი დამთავრდა). საწყისი სუფთა ღეროვანი ფორმის სხივების (6-10 ცალი ყოველ), რის შემდეგაც ჰალსტუხი ძაფი და სპეციალური სამზარეულო. მიიღეთ ღრმა პან და boil წყალი მარილი, იმის გათვალისწინებით, რომ ეს უნდა მთლიანად ფარავს მომზადებული ჩალიჩებისთვის.

სათანადოდ მომზადება asparagus, აუცილებელია მითითებული ქრონომეტრი 15-20 წუთი. მას შემდეგ, რაც asparagus მზადაა თქვენ უნდა გადავიდეს სხივების ახალი სურათების დუღილის დამარილებული წყალი და დაველოდოთ bit. მაშინ pat მშრალი მზა პროდუქტი პირსახოცი და ემსახურება დაუყოვნებლივ მაგიდა, არ ავიწყდება ამოიღონ წინასწარ სამზარეულო ძაფი დამაკავშირებელი სხივი.

ნებისმიერ მფლობელს უნდა განიხილოს, თუ როგორ უნდა საზ asparagus თეთრი და მწვანე ჯიშები. განსხვავება მდგომარეობს მხოლოდ მეთოდით დამუშავება stalk წყარო: თეთრი asparagus გაიწმინდა მხოლოდ წვერი, და მწვანე ცენტრში ღეროვანი downwardly.

მოხარშული asparagus იქნება განსაკუთრებით გემრიელი, თუ იგი ემსახურებოდა მაგიდა სპეციალური სოუსით. აი, რამდენიმე მაგალითია დანამატები:
- hollandaise სოუსით (yolk ბაზაზე დამატებით ლიმონის წვენი და კარაქი)
- დნება კარაქი, დაამატოთ ყველის და გამხმარი ლორი,
- Melt კარაქი და აურიეთ ეს ჯარიმა breadcrumbs.

არ ვფიქრობ, რომ თქვენ შეგიძლიათ საზ asparagus, გარდა მისი ჩვეულებრივი დუღილის, მხოლოდ რთული კერძები. მაგალითად, განვიხილოთ კიდევ ერთი ძალიან მარტივი კერძი.

Asparagus გამომცხვარი ყველით
მომზადება სუფთა და boil asparagus stalks ასევე როგორც ზემოთ აღწერილი. გარდა ამისა, დაამატოთ მცირე რაოდენობით წყლის კარაქი და pinch შაქარი.

სანამ როგორ საზ asparagus, მომზადება საცხობი კერძი: grease ეს fat და sprinkle ბოლოში წვრილად გახეხილი breadcrumbs.

განათავსეთ მოხარშული asparagus ფორმა, sprinkle ერთად გახეხილი ყველი დარჩენილი breadcrumbs, მსუბუქად drizzle ერთად მდნარი კარაქი და ადგილი ღუმელი. მას შემდეგ, რაც asparagus მზადაა, საჭიროა დაველოდოთ სანამ ყველი მდნარი, გამართავს ცოტა on და off. ამ კერძი არის შესანიშნავი მხარე კერძი ხორცს.

მნიშვნელოვანია, რომ საზ asparagus, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც სამზარეულო, იმიტომ, რომ წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს იქნება მოხარშული და არ არის შესაფერისი შექმნის სხვა კერძები. აქედან გამომდინარე, მოამზადებენ საკუთარ თავს, სანამ თქვენ დაიწყოს ემზადება მორიგი კულინარიული შედევრი.

Asparagus, ჩაცმული სოუსით gribish
არავინ გაბედოს მოვუწოდებთ თქვენ ცუდი მზარეული, თუ თქვენ იცით, რომ თქვენ შეგიძლიათ საზ asparagus არის გემრიელი კერძი. მისი შექმნის დასჭირდება მოთმინება და ძალისხმევა, მაგრამ შედეგი იქნება ღირს.

Gribish სოუსით. დაიყოს მოხარშული yolk და თეთრი, chop სხვადასხვა bowls. შეურიეთ კვერცხის გული ერთად yolk ერთი უმი კვერცხი, დამატებას ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი დიჟონი და კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი. სცემეს მიღებული ნარევი უნდა მიიღონ ერთგვაროვანი მასა და დასძინა, ზეითუნის ზეთი და peanut ზეთი. მას შემდეგ, რაც აკავშირებს გახეხილი ცილის დაჭრილი ჩატანას, pickles და დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში, ტარხუნა). სოუსი უნდა იყოს მაცივარში.

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ თუ როგორ უნდა საზ asparagus და თქვენ ამ მეთოდის გამოყენება, შეგიძლიათ სოუსი 2-3 დღით ადრე ძირითადი კურსი.

Croûtons. დაჭრილი პური გული, grease მათ ზეითუნის ზეთი, sprinkle ერთად პარმეზანს ყველი, მარილი და პილპილი. Croûtons იყოს მზად 10 წუთი preheated 200 C ღუმელი.

Asparagus. Asparagus boil ჩვეულ საკმარისად გამართავს იგი მდუღარე წყალი 6-ე წუთზე. შემდეგი, თავი დაეღწია ჭარბი ტენიანობის და გამოყოფა stalks მზად რამდენიმე servings.

Asparagus ემსახურება მაგიდასთან croutons და გასახდელი.