Იმ marinade ქათმის ღუმელი, ისევე, როგორც ხორცისა და თევზის

როდესაც გამოწვის ხორცი, ქათამი ან თევზი, მნიშვნელოვანია, რომ გამოიყენოს უფლება marinade. პარამეტრები ბევრი და ამიტომ თითოეული იყენებს დადასტურებული და ნაცნობი. საწყისი marinade დამოკიდებულია გემოვნების ხორცი, თევზი და ფრინველი. იგი იღებს კერძი რბილი და ნაზი. გარდა ამისა, თუ წინასწარ marinate ხორცი, პროცესში მისი მომზადება მცირდება.

იმ marinade, რომ ქათმის წელს ღუმელი შეიძლება იყოს მარტივი. თუ თქვენ იყენებთ ნაცნობი ინგრედიენტები, მაშინ საზ marinade არ არის რთული. როგორც სოუსი marinating შეუძლია მაიონეზი და კეტჩუპი. ამისათვის, მიიღოს ქათამი, სარეცხი, რუბლს შეადგენს მარილი და sprinkle ერთად სანელებლები. შემდეგ გავრცელდა მდგომარეობაში მაიონეზი და დატოვოს ის ერთი ან ორი საათის განმავლობაში. დამატებითი ასახული ქათამი საცხობი. ღუმელი უნდა იყოს გათბობის 180-200 გრადუსი და ფრინველის უკან. სურვილი კერძები შეიძლება განისაზღვროს ხის ჯოხი. ამისათვის, pierce ის ყველაზე ხშირი ტერიტორიების (ახლოს hips). თუ შემდეგნაირად rozovaty წვენი, ეს უნდა იყოს პატარა გამართოს ქათამი ღუმელში. იმ შემთხვევაში, თუ წვენი ნათელია, ნუ დააყოვნებთ მიღწევა მას.

კარგი marinade ქათამი, რომ ღუმელი თურმე, თუ აურიეთ თაფლი, სოიოს სოუსი და ნიორი. ამისათვის, მიიღოს თხევადი თაფლი (თუ სქელი, მაშინ იგი ოდნავ დნება), დამატებას სოიოს სოუსი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. ყველა mix და ნაცხის ქათამი. თუ ეს მოჭრილი შევიდა ცალი a la carte, უბრალოდ შეავსოთ მათ marinade. ჩვენ გაძლევთ ხორცი კარგად marinated. თქვენ შეგიძლიათ დატოვეთ 4-5 საათი. შემდეგი vykladyvaem ქათამი prtiven და დასვა preheated ღუმელი. Honey ხელს უწყობს ფორმირების ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი და marinade ქათმის ღუმელი ხდის რბილი და ნაზი.

სუნელები და სანელებლები გამოიყენება სამზარეულო ქათამი, ხორცი ან თევზი კერძი აძლევს დახვეწილი და ორიგინალური გემო. მომზადება marinade ქათამი, რომ ღუმელი, შეგიძლიათ აურიეთ შემდეგ ინგრედიენტებს. მიიღეთ ხახვი და დაჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები და რგოლები. ნიორი, squeezing პრესითა და აურიეთ ერთად ხახვი. ამ ნარევი დაამატოთ წვენი ერთი ლიმონის, დაფნის ფოთოლი, მარილი, წიწაკა და მიხაკი. ეს marinade დაასხით ქათმის მოჭრილი შევიდა ცალი და გაემგზავრება რამდენიმე საათის ან თუნდაც ღამით. მას შემდეგ, რაც ქათამი promarinuetsya, გავრცელებული საცხობი ფურცელი და მისი გაყვანის ღუმელი. ეს marinade ქათმის რბილი, დახვეწილი და პიკანტური არომატით კბილი.

ნერგი ხორცის ღუმელი გაძლევთ, რათა ის რბილი და აძლევს გემოს მწვანილი და სუნელები. როგორც წესი, იგი შეიცავს ძმარი, ლიმონის წვენი ან ფერმენტირებული რძის სასმელი. თხევადი შემცველი მჟავა, ანაზებს ხორცი და ოდნავ ხაზს უსვამს გემოს სუნელები და სანელებლები.

ეს არის ერთ-ერთი არაჩვეულებრივი რეცეპტი. მიიღეთ სეზამის თესლი და ფრაის მათ რამდენიმე წუთში გარეშე ზეთი. დამატებას დაჭრილი ნიორი და ხახვი, ცოტა სოიოს სოუსი, ცოტა შაქარი, ღვინის სოუსით და შავი პილპილი. ყველა აურიეთ და დაასხით ამ marinade მეტი ხორცი. რამდენიმე საათის შემდეგ ის შეიძლება შემწვარი ღუმელში. შაქარი გამოიყენება მარილწყალში, გაძლევთ საშუალებას მიიღოთ crispy კარამელის ქერქი.

თევზი იქნება უფრო გემრიელი, თუ ის წინასწარ pickle. სამზარეულო ტკბილი marinade თევზი ღუმელი ტომატის პასტა. მიიღეთ თევზის ფილე და ფრაის იგი პან. ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები და ფრაის პან ერთად გახეხილი სტაფილო. ცალკე თასი, დაასხით 120 მლ მცენარეული ზეთი, დამატებას კოვზი შაქარი, ნახევარი ლიტრი წყალი და ორი ან სამი tablespoons კეჩუპი ან ტომატის პასტა. ყველა საფუძვლიანად შერეული შემწვარი ბოსტნეული. შემდეგი ჩვენ დასტის კერძები ფენების თევზი და marinade. სანიშნეს სურნელი და peas პილპილი დაფნის. კერძი ღუმელში 1.5-2 საათი. Marinated თევზი იკვებება ცივი. ეს არის კარგი snack ნებისმიერი მაგიდასთან. Garnish ერთად ახალი მწვანილი და ბოსტნეული.