Დონატორ ქაბაბის მომზადება

შაურმა თურქული დონერ-ქაბაბის კერძი რუსული სახელია, რომელიც თარგმანის საშუალებით "გახვეული შემწვარი ხორცი". მიუხედავად იმისა, რომ მან გამოიგონა ამ კერძი თურქი, რომლის სახელიც არის მაჰმუტ აიგიუნი, მისი სამშობლოა ბერლინი. ეს იყო ერთ რესტორანში ამ ქალაქში, რომ ცხვრის ხორცის პირველად მსახურობდა ნიორი სოუსით და garnish ფრანგული კარტოფილი და სალათი. ყველა ეს ინგრედიენტი პურის პიტას შეფუთული იყო.

თავდაპირველად მაჰმუტ აიგუნი ქაბაბიდან გამოვიდა ხორცით, ბრინჯითა და სალათით. მაგრამ როდესაც ის გერმანიაში მოვიდა, მან გადაწყვიტა ოდნავ შეცვალოს კერძი, რომელიც მას ლამას გადააჭარბებს. ეს შესაძლებელი გახდა იმისთვის, რომ შეიქმნას საკმაოდ მოსახერხებელი სწრაფი კვების პროდუქტები, რომელიც ახლა მთელს მსოფლიოში პოპულარულია.

განვიხილოთ ყველაზე გემრიელი რეცეპტები ამ კერძი.

ტრადიციული დონატორი ქაბაბი

შემადგენლობა:

• ცხვრის 400 გრ.
• 1 ხახვი;
• მაგიდა. ტომატის პასტის კოვზი;
• რძე (2 tablespoons);
• ზეითუნის ზეთი;
• სანელებლები, მარილი.

მომზადება

დაჭრილი ცხვრის (200 გ) თხელი სტეიკები, სცემეს off ცოტა და ექსპლუატაციაში შევიდა კონტეინერი. დანარჩენი ხორცი, მომზადება ჩაყრის. ზევით და ზეითუნის ზეთი, ცხიმიანი სანელებლებით, სანელებლებით სუფთა და შვრია რამდენიმე საათის განმავლობაში.

Peel ხახვი, chop ეს ბლენდერი და ავურიოთ ერთად ჩაყრა. შემდეგ დაამატე ტომატის პასტა, სანელებლები, მარილი და აურიეთ კარგად. მართკუთხა ფორმის მაღალ მხარეს, ქმნის პლასტმასის ფილმს და წამოაყენებს მასზე ხორცს: სტეიკებს, შემდეგ კი შეჭამენ და კვლავ ბატკნის ზოლები. და ასე რამდენიმე ფენა. დონერ-ქაბაბი ფილმის თავზე, კარგად დაიბანეთ და სადღესასწაულო სათავსოში დასვა.

Preheat ცოტა ზეთი frying პან. დაჭრილი დენერის ქაფბის თხელი ზოლები და ფრაი. კერძი მსახურობს, მოფენილია ლავიში, ბოსტნეულით.

შაურმა pita პურის ქათმის ხორცით

შემადგენლობა:

• სომხური ლვაშის 8 ფურცელი;
• ჩინეთის კომბოსტოს უფროსი;
• 7 კიტრი;
• 4 ფეხები;
• 2 ხახვი;
• 6 პომიდორი;
• წიწაკა, მარილი.

იყიდება სოუსი:

• 500 გრ. არაჟანი
• მდოგვი;
• კეტჩუპი (ჩაის კოვზი);
• 6 კბილი ნიორი.

მომზადება Shawarma

ქათმის ამ კერძი შეიძლება გამომცხვარი ღუმელში ან ძვლებისგან განშორების შემდეგ. ამავდროულად, ეს უნდა იყოს დამარილებული, წიწაკა და გახეხილია რამდენიმე მარინით (მაიონეზი, კეტჩუპი, სოუსი).

ყველა ინგრედიენტი უნდა გაანადგურა (ხახვი, პომიდორი, ქათამი, კომბოსტო და კიტრი).

მომზადება სოუსით. არაჟანი, აუცილებელია შეურიეთ ნიორი. ასევე უნდა მოათავსოთ მდოგვი, კეჩუპი, მარილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი, დაჭრილი მწვანილი სოუსით.

ლავში საუკეთესოდ არის განთავსებული ბინა ზედაპირზე და თანაბრად თანაბარია მისი სოუსით. ამის შემდეგ, მომზადებული შევსება განთავსდება ბინის ტორტის ფენაზე ფენებით. შუა pita პურის შეიძლება გადაისხა სოუსით, ამიტომ კერძი იქნება juicier.

ჩვენ გადაიტანოთ shawarma in მილის, გარდამტეხი კიდეები და პრიმიტიული შიგთავსით, და დატოვონ ეს ხნით soak. შემდეგ მოჭრილი roll შევიდა ცალი, თბილი ეს frying პან.

Doner-kebab ძროხის

შემადგენლობა:

• 300 გრამი წითელი და თეთრი კომბოსტო;
• სალათის ფოთლები (100 გრ);
• 4 პომიდორი;
• ბოლქვი;
• კიტრი;
• წიწაკა, წიწაკა, მარილი;
• ბუილონის კუბი (2 tablespoons);
• პური ემემეკი;
• ახალი ხორცი (300 გ);
• მცენარეული ზეთი (5 კოვზი).

მომზადება

თხელი დაჭრილი კომბოსტო და კიტრი. გახეხეთ ბუილონის კუბი და გახეხილი გახეხილი ბოსტნეული. წვრილად დაჭრილი ხახვი, პომიდორი და ხორცი. Preheat ნავთობის frying პან. Fry ხორცის კარგად ხახვი, სეზონი მარილი და Paprika. დავჭრათ თურქეთის პური ოთხი თანაბარი ნაწილისაგან და რამდენიმე წუთის განმავლობაში ღუმელში წინასწარ გაბრუნებულ ადგილას დავამატოთ, რათა ის პატარაა.

როდესაც Ekmek ხდება თბილი, გადაიტანოთ ჩაყრა და დაასხით ნიორი სოუსით.

სასარგებლო რჩევები

• შოვერის მომზადებისას ყურადღება მიაქციეთ პიტ პურის სისუფთავეს. თუ აღმოჩნდება, რომ ცოტა შეგრძნებაა, მაშინ, როდესაც შევსების შევსება, ტორტი შეიძლება გაანადგურეს. ამიტომ, უმჯობესია შეიძინოს ახლად გამომცხვარი lavash.
• შაურმა საუკეთესოდ შეასრულა შემდეგი საწებლები: ნიორი, კურირი, თურქული პიკანტური, მჟავე, მდოგვი-თაფლი.
• რეკომენდირებულია შეურიეთ ხორცი შარარასთვის, შემდეგ კი frying in frying პან.