Დაკონსერვებული თევზი autoclave სახლში

ხელნაკეთი დაცული, მოხარშული ბანკში ღუმელი, არასოდეს მიიღოთ ასეთი გემრიელი, როგორც იმ autoclave. ეს მოწყობილობა ფართოდ გამოიყენება არა მხოლოდ კვების მრეწველობის წარმოების თევზი, ბოსტნეული და ხორცი, არამედ სახლში. მოხარშული მოწყობილობის სახლში დაკონსერვებული თევზი (autoclave), რეცეპტები, რომლებიც წარმოდგენილი ამ მუხლის, შეინარჩუნოს ყველა ნუტრიენტები, ვიტამინებისა და მინერალების თითქმის სრული. ამ შემთხვევაში კერძები მზადდება რამდენიმე ჯერ უფრო სწრაფად ვიდრე ღუმელი.

მახასიათებლები სამზარეულო თევზი autoclave

როდესაც ვმუშაობთ autoclaves უნდა გავითვალისწინოთ ზოგიერთი ნიუანსი, რაც ხელს შეუწყობს თავიდან ავიცილოთ პრობლემები პროდუქტი და მოამზადოს უგემრიელესი სახლში დამზადებული კონსერვები თევზის:

1. მომზადება კონსერვი ხდება ავტოკლავის მაღალი წნევის და მაღალი ტემპერატურა. სწორედ ამიტომ უნდა დაიცვას ყველა უსაფრთხოების ზომები, როდესაც მასთან მუშაობა.
2. სანამ სინათლე ცეცხლის ქვეშ ერთეული, პირველი წნევით და შემოწმება შებოჭილობის autoclave.
3. გახსნა მოწყობილობას შეუძლია მხოლოდ მაშინ, როცა შიგნით ტემპერატურა მცირდება 30 გრადუსი.
4. კონსერვი მომზადებული ავტოკლავის ტემპერატურა 100-120 გრადუსს. მომზადების დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ გვინდა, რომ საბოლოო შედეგი: მოხარშული Stew ან მთელი ცალი რბილი ძვლები.
5. არ არის აუცილებელი, დააწყობს მდე დაბრუნება ბანკების ნედლეულის, აუცილებელია დატოვება რამდენიმე სანტიმეტრი პირას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საფარი შეგიძლიათ დააკოპიროთ ბანკებში.
6. ბანკები autoclave ივსება სრულად წყლით, თუნდაც ზემოთ caps 2 სმ.

ბუნებრივი თევზის ზეთი: დაკონსერვებული თევზი რეცეპტი ავტოკლავის

არაფერი შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი თევზი კონსერვი ზეთი სუნელებით. გამონაკლისი დაკონსერვებული თევზი, მოხარშული სახლში, სადაც თქვენ იცით, რამდენად და რა უნდა დააყენოს ბანკში.

თევზის ცხიმი დამატებით ბუნებრივი მზადდება შემდეგი ტექნიკის (დაყრდნობით 0.5 ლიტრიანი jar)

• სტერილური ქილებში და სახურავები;
• თევზი მოჭრილი შევიდა ცალი მასით არანაკლებ 50 გ მარილი და შემდეგ კოეფიციენტი: 1 ჩაის კოვზი მარილი გარეშე სლაიდები 500 გრ ნედლეულის
• ბოლოში თითოეული შეიძლება დააყენა სამი ცალი სურნელოვანი პილპილი და დაფნის;
• თავზე თევზის დააყენა სანელებლები, რის გამოც ზღვარზე ბანკების 2 სმ;
• სანიშნეს მცენარეული ზეთი (1 სუფრის კოვზი.);
• იმისათვის, რომ სახურავი ბანკები და გააფართოვოს მათ;
• გაგრძელება სტერილიზაციის cans წელს autoclave. ამ მიზნით ერთეულის slab, მოთავსება შიგნით can და მოუტანს ტემპერატურა მასში 110 გრადუსი. კონსერვი მიერ მომზადებული ავტოკლავირების 1 სთ.

როდესაც ემზადება კონსერვი ეს რეცეპტი უნდა აღინიშნოს, რომ 0.5 კგ თევზი მიღებული 1 ნახევარი ლიტრი ბანკის მთავარი საკონსერვო.

კონსერვი თევზის სახლში ავტოკლავის (Gobies ტომატის სოუსი)

Delicious ამ autoclave გამოდის და თევზის მოხარშული ტომატის სოუსი. ერთ-ერთი საუკეთესო ბიუჯეტის პარამეტრები Gobies კონსერვირებული წელს ტომატის სოუსი, გასინჯვა, რომლებიც, როგორც კარგი, როგორც ქარხნის წარმოების. შემოთავაზებული რეცეპტი ქვემოთ შეიძლება მომზადებული 8 ნახევარი ლიტრი ქილებში დაკონსერვებული თევზი.

ამისათვის წინასწარ შეძენა 5 კილოგრამი თევზი და სუფთა მოხსნის ხელმძღვანელი და წიაღის. ამის შემდეგ, დავამატოთ მარილი და დატოვოს სიგარეტის butts თასი 2 საათის განმავლობაში, ასე რომ არ შეიწოვება საკმარისი მარილი. მაშინ თევზი შემწვარი batter დამზადებული ფქვილი, სანამ ის მზად არის.

შემდეგი ნაბიჯი არის მომზადებული ტომატის სოუსი. ამ მცენარეულ ზეთში შემწვარი ხახვი (0.5 კგ) შემდეგ დაემატა ტომატის პასტა (150 გ) და 6 tablespoons შაქარი. როდესაც მზად უნდა იყოს შემწვარი, გადაიტანოს იგი პან მდუღარე წყალი (1,7 ლ) და დავამატოთ ძმარი (2 კოვზები). ერთხელ ტომატის სოუსი საქმე მოვხარშოთ, ამოღება, პან ცეცხლი.

ახლა თქვენ მზად უნდა საზ კონსერვი (მთავარი autoclave) სპეციალურ აპარატში. ამ მიზნით, ბოლოში სტერილური ქილებში დაასხით ორი tablespoons ტომატის frying და შემდეგ განთავსებული თავზე Gobies. როდესაც ყველა თევზი იქნება გაფართოვდა, ნაშთები frying აუცილებელია დაასხით თანაბრად მთელი ბანკები. მას შემდეგ, რაც ისინი სახურავი და roll opener. შიდა autoclave იყო დამონტაჟებული გაზის ღუმელი და სითბო მაქსიმალური ტემპერატურა აპარატურა იყო მორგებული 110 გრადუსი და შეინახოს იგი 1 საათი. გარკვეული დროის შემდეგ ღუმელი გამორთულია, და ბანკებს დარჩა მანქანა გაგრილებას ქვემოთ მთლიანად.

კონსერვი carp წელს autoclave

ხელნაკეთი კონსერვი carp მომზადებული იგივე ტექნოლოგია, როგორც ნებისმიერი სხვა თევზის ზეთი. პირველ რიგში, მოამზადოს ქილებში და სახურავები. შემდეგ გააგრძელოს დამუშავება თევზი. In carp ამოიღონ ხელმძღვანელი, gills, წიაღის და ყველა ფარფლები. მაშინ თევზი მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები ქედს, და თუ დიდი კობრი, მაშინ გასწვრივ. ამის შემდეგ, ეს საჭიროა, რომ დაამატოთ მარილი გემოვნებით.

იმავდროულად, ბანკები მოსაკლავად წიწაკა (შავი და ტკბილი), დაუსვან დაფნის და დაიწყოს, რათა ბეჭედი თევზი. მომზადებისას ნედლეულის წელს ავტოკლავში აგვარებს მძიმედ, ისე კობრი ბანკში დაწესებული მჭიდრო, მაგრამ დატოვება ყველა იგივე საჭიროება "ლეგიტიმური" 2 სმ საწყისი ზღვარზე. როდესაც თევზი კომპაქტურად, ეს არის გადაისხა თავზე მცენარეული ზეთი (1 tbsp. კოვზი) და დააყენოს ქილებში შევიდა autoclave. სამზარეულო დრო 25-45 წუთი. პატარა ძვალი თევზი, უფრო სწრაფად საზ.

თევზის ფილე წელს autoclave

მომზადება ეს რეცეპტი დაკონსერვებული გჭირდებათ რაიმე ახალი თევზის ფილე. ეს არის მოჭრილი შევიდა ცალი 80 გ, მარილი და tamped შევიდა cans ერთად allspice და დაფნის. მაგრამ კიდევ უფრო გემრიელი და არომატული წარმოებული კონსერვები თევზის autoclave, მოხარშული ბოსტნეული. ამისათვის, overlaying მასალების jar დაემატა 30 გრ სტაფილო და ხახვი. ბოსტნეული შეიძლება მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები ან დატოვონ მათ მთლიანად.

დრო სამზარეულო თევზის ფილე ავტოკლავში არ უნდა აღემატებოდეს 25-ე წუთზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თევზი დარტყმები გადაიქცევა სურნელოვანი ფაფა.

როგორ საზ pilchards წელს ტომატის სოუსი წელს autoclave

უყვარს ბევრი კონსერვი sardines ტომატის სოუსი შეგიძლიათ მოემზადოთ დახმარებით autoclave. ამ მიზნით, რომ არ არის აუცილებელი, რომ სუფთა თევზი, მით უმეტეს, თუ ეს არის პატარა. იგი მზად არის და კონსერვი წელს autoclave სამრეწველო მასშტაბის - sprat პირდაპირ ხელმძღვანელი. გარდა ამისა, თევზი, ასევე უნდა ტომატის სოუსი. მოამზადოს ის, რომ თქვენ უნდა შემწვარი ხახვი frying პან და დაამატეთ სტაფილო ტომატის სოუსი (400 მლ). ასევე საჭიროა pea შავი პილპილი (3 pcs.), დაფნის ფოთოლი (2 pcs.), 2 კბილი ნიორი და შაქარი (1 სთ. კოვზი). სოუსი შეიძლება შეძენილი მაღაზიაში ან საკუთარი ტომატის პასტა, წყალი და სანელებლები.

როდესაც ასხამს მზად არის, მას ემატება დამარილებული anchovies (500 გ) მთელი იყო გამოიწვია და tamped ბანკებში. მომზადება კონსერვი 1.5 საათი ტემპერატურა 110 გრადუსი და ზეწოლის 4 ატმოსფეროში შიგნით autoclave.