Როგორც უნდა იყოს სტერილური ქილებში?

ზაფხულში, ბევრი დიასახლისები მზადება ზამთარში, საზ ჯემი, კომპოტები, პიკელებული კიტრი და პომიდორი, მოიცავს სხვადასხვა სალათები და მარინადი. განსაკუთრებით ბევრი სახლში საკონსერვო კეთდება, ვისაც აქვს ბაღი და უნდა დავამუშავოთ მოსავალი.

იმისათვის, კონსერვი იდგა დიდი ხნის განმავლობაში, გამოიყენოთ მეთოდი, როგორიცაა სტერილიზაციის cans. განვიხილოთ, თუ როგორ პროცესში უნდა გააგრძელონ, და როდესაც ის რეალურად საჭირო.

სტერილიზაცია კონტეინერების უნდა იყოს იმ შემთხვევაში, თუ ისინი დაფასოებული ცხელი ბლანკები - ჯემი, lecho, ზოგიერთი სახის სალათებს. ამ შემთხვევაში, ბანკი შეედინება ცხელი მდუღარე პროდუქტის და შემდეგ დაკონსერვებული ან ჰერმეტულად შეფუთული პირდაპირ, ან ხელახლა სტერილური.

იმ შემთხვევაში, თუ ბოსტნეული ან ხილი მოთავსებულია jar მისი ნედლეულის სახით, შემდეგ სტერილური ცარიელი ჭურჭელი არ არის საჭირო, რადგან პროდუქცია, რომელიც იქნება ამით ბანკი, არ არის უნაყოფო. ამ შემთხვევაში, სტერილიზაციის ხორციელდება cans შევსების შემდეგ მათ.

ნებისმიერ შემთხვევაში, შენარჩუნებას ჭურჭელი უნდა საფუძვლიანად გაიწმინდა. ადრე ითვლებოდა, რომ სარეცხი გამოყენებული უნდა იქნას მხოლოდ სოდა, მაგრამ ეს ადვილი დღეს ვრცელდება ჩვეულებრივი საშუალება ჭურჭელი, რომელიც, დარწმუნებული ვარ, არ არის ყველა სამზარეულო. ერთადერთი პირობა - გამოყენებით საპნის ნიშნავს ბანკები უნდა იყოს ძალიან საფუძვლიანად გაირეცხოს სუფთა წყალი.

როგორ შეიძლება სტერილიზაცია ცარიელი ქილები? არსებობს რამდენიმე მეთოდი. წარმოშობა - ორთქლზე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჩაი (არა ელექტრული) ან პან. სხვა გჭირდებათ დამატებითი მოწყობილობა - ხის ან პლასტმასის ფირფიტა რომელიც ხვრელი არის მოჭრილი, შესაფერისი ზომის კისრის can. ეს ფირფიტა განთავსებული თავზე ბანკში მდუღარე წყალი, მაშინ ხვრელი იქმნება საბანკო ბოლოში. სტერილიზაციის პროცესი გრძელდებოდა დაახლოებით 10-15 წუთი.

სტერილიზაციის cans შეიძლება განხორციელდეს მიკროტალღური ღუმელი. ამ მიზნით კერძები ივსება მცირე რაოდენობის წყალი (დაახლოებით ორი tablespoons), მაშინ ბანკის მოთავსებულია მიკროტალღოვანი ღუმელი. სტერილიზაციის ხორციელდება სრული ძალაუფლება 10-15 წუთი. მნიშვნელოვანია, რომ ყველა წყლის აორთქლებული და ორთქლის იზრდება, დეზინფექცია ბანკში.

სხვა ხელსაყრელი ვარიანტი - სტერილიზაციის ქილებში ღუმელი. ამ შემთხვევაში, ბანკებს უნდა გარეცხილი და გამხმარი. მათ მისცეს მას მოყოლებული Bottomed lattice ისე, რომ მათ არ შეეხოთ ერთმანეთს და არ შეეხოთ კედლები ღუმელი. შემდეგ დააყენა თერმოსტატი ღუმელი 100-120 გრადუსს ნიშნის და სასარგებლოდ ამ ტემპერატურა ქილებში მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.

გარდა ამისა, cans და სახურავები უნდა სტერილური, მარტივი, boil მათ წყალი.

და როგორ უნდა სტერილიზაცია ქილებში, რომლებიც უკვე სავსე საკვები? ამისათვის, თქვენ უნდა ეკონომიკის მაღალი ბანკში, რომლის ბანკებს განთავსებული საკიდები. ბოლოში პან დააყენოს ხის ან პლასტმასის ბადე, ტანსაცმელს ან, უარეს შემთხვევაში, დაკეცილი რამდენჯერმე ქაღალდი.

იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტების ბანკის მოთავსებული ცივი, წყლის პან-სტერილიზატორი, ასევე უნდა იყოს ცივი. იმ შემთხვევაში, თუ კონსერვი დაფასოებული ცხელი წყლით სტერილიზაციის უნდა preheated.

დრო, რომელიც მოითხოვს სტერილიზაციის ქილებში, cans დამოკიდებულია მოცულობა და ტიპის კონსერვი. იმ billet რომელშიც პატარა დამაკონსერვებელ კომპონენტების (ძმარი, მარილი, შაქარი), საჭირო მდუღარე წყალში შენარჩუნება აღარ.

დაკონსერვებული სტერილური შეუძლებელია, რადგან შინაარსი ბანკების შეიძლება დაიჯესტს. ამ შემთხვევაში, პასტერიზაციის გამოიყენება - გაუძლოს დაკონსერვებული წყალში თბება 85-90 გრადუსამდე.

და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი. თუ კონსერვი უნდა იყოს სტერილური, დონის საკვები და თხევადი ქილებში უნდა იყოს ორი სანტიმეტრი ქვემოთ კისერზე. იმავე შემთხვევაში, თუ პროდუქტი დაფასოებული სრული სახით და დაუყოვნებლივ corked გარეშე შემდგომი სტერილიზაციის, მაშინ თქვენ უნდა დაასხით თხევადი "ყველა გზა", თქვენ კი, რომ მას ცოტა დამრეცი დასრულდა, რადგან მნიშვნელოვანია, რომ რჩება ბანკში შესაძლებელია ნაკლებად საჰაერო.