Გემრიელი კერძი - ღორის, შემწვარი "აკორდეონი"

მობრძანდით მეგობარს, და მაგიდაზე - ღორის გამომცხვარი "აკორდეონი". როდესაც ასეთ გემრიელი ხორცი სურათები, როგორც ჩანს, რომ ეს არის ძალიან რთულია. ასე რომ, გემრიელი და ლამაზი კერძი არ შეიძლება იყოს ადვილი მოამზადოს. ხორცის გამოიყურება რბილი, წვნიანი და არომატული, ერთად ყველის ქერქი. თუმცა, სინამდვილეში აღმოჩნდება, რომ ეს არის საკმაოდ უბრალოდ მომზადებული, ერთი მხოლოდ უნდა გადაწყვიტოს დაიწყოს. ყველაზე გრძელი - არის პირდაპირი სამზარეულო ღუმელი.

სამზარეულო კერძი

ღორის გამომცხვარი "აკორდეონი" - ძალიან მარტივი კერძი, რომ ვერ გააფუჭებს. იგი შეძლებს მზარეული, მაშინაც კი, ვინც ძლივს ღუმელი. მთავარი ის არის, რომ ხორცი იყო კარგი და სუფთა.

არსებობს უამრავი კერძები ღორის, მაგრამ ეს არის ერთ - ერთი ყველაზე მარტივი, მაგრამ გემრიელი. ყოველთვის შეიძლება გთხოვთ სტუმრებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს კეთდება ძალიან სწრაფად, მაშინაც კი, როცა სტუმრები არიან doorstep და მოვიდა გაფრთხილების გარეშე.

იქნება საუკეთესო ღორის ერთად თხელი ფენით fat თავზე და შიგნით ხორცი იქნება უფრო წვნიანი. აქედან გამომდინარე, ჭრის უკეთესი არ მიიღოს. ვხედავ, რომ ეს იყო ბინა წაგრძელებული ცალი, მსგავსი პატარა პური. კარგად შეეფერება ხორცი კისრის ან მხრის. ვხედავთ, რომ ეს არ ხმელი ან მუქი ფერის.

კერძი "ღორის აკორდეონი", რეცეპტი , რომელიც მოცემულია ქვემოთ, ყურადღებასაც მოითხოვს მხოლოდ პირველი თხუთმეტი წუთი, შემდეგ დააყენოს ის ღუმელი საათში და შეგიძლიათ დაივიწყოს.

ინგრედიენტები

მომზადება გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: დაახლოებით ერთი კილოგრამი ღორის, რამდენიმე პომიდორი, დაახლოებით ორასი გრამი ყველი, ოთხი კბილი ნიორი, სანელებლები - ყველა თქვენი გემოვნების, სასურველია, რომ ყოფნა შავი პილპილი, მაგრამ ეს არ არის საჭირო. ხორცი განკუთვნილია აფხაზური კავკასიის და ნარევები.

ღორის გამომცხვარი "აკორდეონი": სამზარეულო

პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ - არის rinse ხორცი საფუძვლიანად და მშრალი ქაღალდის პირსახოცი. მაშინ ამის გაკეთება წყვეტს ყოველ ნახევარ სანტიმეტრზე (შეიძლება ცოტა უფრო ხშირად) სამი მეოთხედი ღორის სისქე.

იმ შემთხვევაში, თუ წინასწარ ფრაის ხორცი 2-3 წუთი ცხელი skillet, ეს გამოიყურება ლამაზი და თქვენ juicier. ჩემი პომიდორი, დაჭრილი ადგილზე sprig, დაჭრილი შევიდა რგოლები. ეს არის საუკეთესო ამის დანით ან ძალიან მკვეთრი და დაკბილულია. ყველი შეიძლება შეიძინა უკვე დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ან დამოუკიდებლად. ნიორი უნდა ან განადგურების ან შესუსტებას სპეციალური მოწყობილობა.

ხორცის daubed მარილი და მოხარშული ერთად სანელებლები. ღორის გამომცხვარი "აკორდეონი", იქნება უფრო გემრიელი თუ სეზონის სანელებლები წყვეტს ძალიან. ამის შემდეგ, თითოეული შედეგად ხვრელი დააყენოს პომიდორი, ყველი და ნიორი. ჩვენ იგივეს მთელი ნაჭერი. ნიორი შეიძლება შერეული ყველა სანელებლები წინასწარ. ყველაზე და ოდნავ დაფარული ნარევი სანელებლები.

შესაფუთი ხორცი კილიტა რამდენჯერმე, ამას საცხობი ფურცელი ან განსაკუთრებული კერძი. შემდეგ დააყენა ღუმელი საათში. ტემპერატურა უნდა ამით დაახლოებით ორასი გრადუსი, შეიძლება იყოს ოდნავ დაბალია. "ღორის აკორდეონი" ღუმელი შეიძლება მდებარეობს და ნახევარი საათის განმავლობაში, მაგრამ შემდეგ ნაჭერი უნდა იყოს უფრო დიდი, მაგალითად, 1.5-2 კგ. თუმცა, იოლი გზა ის საათი და ვნახოთ, როგორ არის მომზადებული.

ბოლო ეტაპზე მომზადების კერძები

მაშინ ამოიღონ ზედა კილიტა და უკან ღუმელი მოკლე ხნით, ხორცი ოდნავ browned. თუ თქვენ გაქვთ ფუნქცია, "გრილი", მაშინ მისცემს მას უკეთესი. თუ არა, თქვენ უნდა rearrange ღორის თავზე. როდესაც ხედავთ ruddy ქერქი, ღორის მზად არის. ხორცი მსახურობდა დიდი ფირფიტა და garnish ერთად მწვანილი. შეიძლება იგივე ფირფიტა დააყენა garnish. ეფექტურად გამოიყურება მთელი ან ხილ, მაგრამ არ უშლის, რა თქმა უნდა, და ბოსტნეული. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!