Არაჟანი სოუსი: სხვადასხვა გემოვნების

ნებისმიერი კერძი დიასახლისი ყოველთვის შეძლებს, რათა უნიკალური, რაც ერთად სხვადასხვა სანელებლები. სტატიაში გთავაზობთ რეცეპტი თუ როგორ უნდა საზ უფლება და გემრიელი ნაღების სოუსით თევზი, ხორცი, ფრინველი, პელმენი, aspic, jellied, ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული.

ჩვენ უნდა გავითვალისწინოთ, რომ არსებობს ორი სახის საწებელი, ორივე ცივი და ცხელი. ცივი საწებელი მიზანშეწონილი, რათა მომზადდეს წინასწარ რომ მათ აქვთ დრო, რომ infuse ცოტა. Hot ასევე მსახურობდა თბილი, არ გაათბო, ასე მომზადება უნდა გადაიჭრას უშუალოდ ემსახურება.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს სოუსით კარგი მომსახურება. ეს არის საუკეთესო, რომ ისინი უნდა watered საკვები, და გარდა ამისა, ეს იყო სავსე saucers.

ტრადიციული სოუსით მზადდება არაჟანი მზადდება შემდეგნაირად. თქვენ უნდა ფქვილი ოდნავ fry წელს კარაქი, დაამატეთ ცხელი ბულიონი, რომ პან და აურიეთ საფუძვლიანად. როცა ნარევი ხდება ერთგვაროვანი, დააყენა არაჟანი, პილპილი, მარილი და მოვხარშოთ მეტი საშუალო სითბოს. ბოლოს, დაამატეთ კარაქი. ეს სოუსი არის სრულყოფილი ხორცის კერძები, განსაკუთრებით ცხვრის და ხბოს.

არაჟანი სოუსი იტალიური.

აუცილებელია ამოიღონ კანი მწიფე პომიდორი, chop მათ წვრილად, რათა გაგზავნოს saucepan ერთად დაჭრილი ნიორი და ხახვი. პომიდორი ცოტა დააყენა out, დაამატეთ ტომატის პასტა და არაჟანი. ყველა ერთად, საზ ათი წუთი, ბოლოს დააყენა დაჭრილი რეჰანი ფოთლები, სხვადასხვა იტალიური მწვანილი, წიწაკა და მარილი.

არაჟანი სოუსი თევზი და ზღვის პროდუქტები.

ამ saucepan დააყენა კვერცხი yolks, ცოტა ფქვილი, არაჟანი, მარილი და კარაქი. Sauce საზ ათი წუთი დაბალი სითბოს. ბოლოს, დაამატოთ მდოგვი, და გამორთეთ ცეცხლი. გარდა ამისა, ეს შეიძლება ყელში ნებისმიერი ბოსტნეული.

არაჟანი სოუსი "Universal" არის ცივი და ძალიან კარგად შეეფერება ბრაუნ. კრემი დარწმუნებულია, რომ დაამატოთ ცოტა პილპილი, მარილი და მზად მდებარ. სოუსი უნდა იყოს დარწმუნებული infuse მაცივარი. სჭირდება მინიმუმ დღეში, ისე, რომ მან მოიპოვა საბოლოო გემოთი და არომატით.

Original სოუსი კრემი ნიორი, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს როგორც ცივი და ცხელი. მომზადება ცივი წვრილად დაჭრილი ნიორი, კამა, წიწაკა, შერეული მარილი. ყველა ეს დაემატა არაჟანი.

ცხელი სოუსი ხდება შემდეგნაირად. ღრმა saucepan, მოვხარშოთ ბულიონი, დაუმატეთ ცოტა კარაქი და აურიეთ ფქვილი, ზრუნვა, რომ არ არსებობს სიმსივნის. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დააყენა არაჟანი, იმატებს სოუსი ათი წუთი, დაამატოთ დაქუცმაცებული ნიორი და დაჭრილი კამა. ნარევი შემდეგ დაუყოვნებლივ დახურვა სახურავი და გაემგზავრება თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. მიირთვით ხორცი, თევზი და dumplings.

უნიკალური სოუსით არაჟანი ქათმის და თევზის "ხელნაკეთი tartar." Marinated ან პიკელებული კიტრი, წიწაკა, ხახვი ხახვი დაჭრილი ძალიან წვრილად. სანიშნეს მათ არაჟანი და წვრილად დაჭრილი ჩატანას. ჩვენ უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ჩატანას უნდა იყოს ძალიან სუფთა, არ უნდა შეინახოთ. უფრო მეტიც, იმისათვის, რომ საკმაოდ ცოტა, რადგან ისინი ძალიან არომატული. ახლა ყველა მარილი, ავურიოთ კარგად და მითითებული infuse ნახევარი საათით.

ძალიან გემრიელი სოუსი თევზი და ზღვის პროდუქტები. საზ ეს თქვენ უნდა წვრილად chop პიკელებული კიტრი, ნიორი და ცოტა მარილი. შემდეგი, დავასხათ ლიმონის წვენი ყველა, დაამატეთ დაჭრილი კამა, მაიონეზი და არაჟანი. პირადი გარკვეული დრო, რათა infuse მაცივარი.

იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ არ გაქვთ საკმარისი დრო მოსამზადებლად სოუსი, მაშინ ყველაზე იოლი და სწრაფი ექნება სუნელი. საჭირო იქნება თასი, აურიეთ არაჟანი, მაიონეზი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში და კამა).

Bon appetit!