Ბლინი რძე - უბრალოდ გემრიელი!

ბლინი რძე - საწყისი სიტყვა უკვე სუნთქავს სითბო სახლში. ჩემი ბებია გამოიყენება მიიღოს მდე ადრეა "Blintsov" bake, შვილიშვილი დილით მკურნალობა, არ სურს ვიღვიძებ ასეთი odors. და დაჰპირდა, რომ მას სპეციალური - არაფერი, ეს არ არის გამომცხვარი ან შემწვარი, უბრალოდ ბლინები.

უცნაური საკმარისი, ძველ თუჯის frying დაჰპირდა (მაგრამ არ არის, თუნდაც თუჯის, მაგრამ სქელი ქვედა) არის whimsical ელემენტი, როგორიცაა ბლინები ყოველთვის აღმოჩნდება უკეთესია, ვიდრე Teflon, ქვაბი. აქ ვარ, მე დავინახე, რომ ინახება მშობლები pantry ძველი skovorodochka ძალიან მცირე დიამეტრი (12 სმ), ცდილობენ - ასე რომ, ახლა მხოლოდ და bake ბლინები - ასეთი სილამაზე მონაცვლეობით და გახდეს ძალიან მარტივია, ძალიან სამწუხაროა, რომ ერთი, იმიტომ, რომ სათანადო უნარი და ადვილად მოხდენას ორი - კიდევ შთამბეჭდავი წყობის neatly ბლინები შეგიძლიათ სწრაფად bake. მაგრამ, რაც მთავარია, რა თქმა უნდა, დიამეტრი პან, და შემდეგ როგორ უნდა მიიღოს სურათების ტესტი მიიღოს გემრიელი ბლინები რძით.

ასე რომ, მე მინდა, რომ გაუზიაროს საკუთარი გამოცდილება, გითხრათ , თუ როგორ უნდა საზ ბლინები რძე, და აღმოჩნდა, ვაღიარებ, არა დაუყოვნებლივ, არამედ ნიუანსი დროდადრო განიხილება და stali- ჩემთვის ბლინები წასვლა იმდენად, რამდენადაც რძე! და ეს იყო ლამაზი მოსმენა, როდესაც შვილმა ერთ დღეს: "რატომ ხარ ასეთი ადრე ბლინები არ გავაკეთოთ? მათ აქვთ თქვენ საუკეთესო! ". და მე, სიმართლე გითხრათ, მე არ მესმის, არ არის მიღებული, შეუძლებელია, მაგრამ მოულოდნელად!

და მე ვაკეთებ აქ არის თუ როგორ.

მიიღოს რძე (1 ლიტრი), გათბობის ეს პატარა, და თუ მე მინდა, რომ ბლინები უფრო, და ყველა რძე ლიტრი, მაშინ უბრალოდ დაამატოთ ჭიქა თბილი წყალი და შესვენებები 2-3 კვერცხი, დამოკიდებულია მათი ზომა. კარგი whip whisk, დაამატოთ რამდენიმე კოვზი შაქარი, მარილი არასრული ჩაის კოვზი, გამოიწვია კარგად ერთხელ და დაიწყოს შესვლის sifted ფქვილი დაბრუნება კლასის, თანდათან - პირველი თასი და ნახევარი, ეს კარგად აურიეთ whisk, მაგრამ ეს არის ძალიან პატარა, მიიღოს ladle და უყურებს, როგორც იქნება სადრენაჟო batter - უნდა აღმოჩნდეს ძალიან თხელი ნაკადი და აუცილებლად უწყვეტი.

თუ ცომი ჯერ კიდევ ძალიან თხევადი, მაშინ ფქვილი მაინც მშვიდად დანერგვა მუდმივად vymeshivaya რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის. და დაამატოთ ცომი ცოტა საცხობი სოდა (მესამე კოვზი დაახლოებით), დაფარვა იგი რამდენიმე წვეთი ძმარი ან არაჟანი (ვერ დააყენა, მაგრამ მაშინ ეს დავაგემოვნოთ სოდა) და დასძინა, რომ პარტია შესახებ კოვზი მცენარეული ზეთი. ყველა კარგად გამოიწვია ladle და მისცეს დადგეს 10-15 წუთი, ასე რომ მთელი კვება სწორად დაარბია.

დიახ, ასეთი caveat - თუ გვინდა ნამდვილად თხელი ბლინები უამრავი ხვრელებს, მაშინ უბრალოდ ადრე საცხობი, დაასხით batter ცოტა მდუღარე წყალი kettle და აურიეთ, თითქოს იმუქრება. ახლა ყველა - შეგიძლიათ დაიწყოს საცხობი ბლინები.

ბოლოში ბლინი ტაფები უნდა იყოს ძალიან სუფთა, და თუ ეს არ არის Teflon, ერთგულებას, რომ არაფერი არ არის დამწვრობა, calcine სუფრის უხეში მარილი, შემდეგ მარილი, ამოიღონ, დავარცხნა ზედაპირზე ნარჩენებისგან მშრალი პირსახოცი და დაიწყოს, რათა საზ ბლინები, არ ივიწყებს grease პან ან ცხელ ზედაპირზე ზეთით ან lard, ყოველი ბლინი. პან არ უნდა მუდმივად დაასხით ზეთი. დარწმუნდით, რომ პან კალცინირებული ძალიან კარგად - ეს არის მნიშვნელოვანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ პირველი ბლინი ყოველთვის lumpy და არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი batter, ან რა კარგად ვერ გადააგდო მარტივად.

ჩაასხით ნაწილი ცომი skovrorodu გაავრცელოთ იგი თანაბრად, შერყევისკენ საწყისი მხარეს მხარეს. Bake თხელი ბლინები რძე მეტი მაღალი სიცხე ძალიან სწრაფად - როგორც კი გარეთ კუთხეში გახდეს ბრაუნინგი, ჩაებარებინა ბლინი მეორე მხარეს. მეორეს მხრივ ბლინი გამომცხვარი უფრო სწრაფად, ისე, რომ არ გადავიდეს დაშორებით.

მზად remove pancake ფირფიტა, შემდეგ დაასხით შევიდა პან ახალი სურათების ცომი და გამომცხვარი მეშვეობით, სანამ მომდევნო ბლინი, grease წინა მდნარი კარაქი სანამ ჯერ კიდევ თბილი. შემდეგ ეს ქმნის მზად ბლინი და ა.შ. - გაშვებული კარაქი ბლინები დასტის იქნება რბილი და გემრიელი - სროლა და ჭამეთ და არაჟანი ერთად შედედებული რძე, ჯემი, ან გაზაფხულზე რულონები თქვენი საყვარელი შიგთავსით!

არაფერი რთული - რაც მთავარია, უნარი და ყველა უნდა გავიმარჯვოთ! გისურვებთ წარმატებას!