Tasty pickle ქერის და მწნილის: რეცეპტი

ჩემი საყვარელი წვნიანი, რომელიც მზად არის, სიამოვნებით ყოველ რუსეთის ოჯახი - ეს გაკეთდა ერთად ქერის და pickles. რეცეპტი შეიძლება იცვლებოდეს გემოვნების შეღავათებით, დროს წელს და რელიგიური შეხედულებებისა. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი pickle ქერის. ფოტოები წვნიანი ასევე შეგიძლიათ ნახოთ ჩვენს გვერდზე. თუ თქვენ სამზარეულო კერძი ისევე როგორც პირველად, მითითებებს და სარგებლობენ შესანიშნავი შედეგი.

Pickle. კლასიკური რეცეპტი ქერის

როგორც წესი, ეს სუპი მოხარშული ხორცი ბულიონი, დაუმატეთ ქერი და მწნილის. დაწვრილებით ეტაპობრივად რეცეპტი გაკეთდა Pearl ქერის და საზ ჩვენთან:

• Polstakana ქერის soak ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში და შემდეგ reassemble იგი, rinse და შეავსოთ ერთად მდუღარე წყალში. მიუხედავად იმისა, რომ rump steams, დაკავდით სამზარეულო წვნიანი.
• Weld ძლიერი ბულიონი ძროხის ან ღორის ნეკნები. სანიშნეს მომზადებული მარცვლეული. როგორ საზ ქერის for rassolnik? ამ შემთხვევაში, ეს საკმარისი იქნება 40 წუთი seethe და მარცვლეული გახდა რბილი.
• Fry in მცენარეული ზეთი დაფქული ხახვი და გახეხილი სტაფილო, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. როცა ბოსტნეული მზად ვართ, დაამატოთ ისინი წვნიანი.
• ოთხი საშუალო კარტოფილი კანი, დაჭრილი შევიდა კუბურები და შევიდა ბულიონი.
• რამდენიმე კიტრის ფილარმონიის ჯარიმა grater და დავამატოთ წვნიანი ერთად მარილწყალში.
• Boil rossolnik დაახლოებით 20 წუთი, ბოლოს დაუმატეთ მარილი, პილპილი და დაფნის.

მიირთვით ცხელი წვნიანი ერთად არაჟანი, სადღეგრძელო და კრეკერი.

უფლება გაკეთდა ქერის

ბევრი მზარეული ურჩევნია ეს რეცეპტი, რადგან მათ მიაჩნიათ, რომ ეს კერძი უნდა იქნას მომზადებული ქათმის ბულიონი. როგორ მოვამზადოთ pickle (კლასიკური რეცეპტი) ქერის:

• პატარა saucepan boil polstakana ქერის, მაშინ სანიაღვრე და ფლეში ის მეშვეობით sieve. ჩაასხით grits ორი ლიტრი წყალი და ამით უნდა boil ერთი საათის განმავლობაში.
• სხვა ბანკში, მოვხარშოთ ქათმის მკერდი, ამოიღეთ ხორცი და დაჭრილი შევიდა კუბურები.
• ხუთი პატარა peeled კარტოფილი დაჭრილი შევიდა კუბურები და დააყენა მას საზ ბულიონი.
• ოთხი დამარილებული ან კიტრის chop და ფრაის პან. დაამატეთ წვრილად გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი. როცა ბოსტნეული მზად ვართ, დიპლომატიური მათ შევიდა წვნიანი.
• დაჭრილი პომიდორი და დავამატოთ წვნიანი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლებს ტომატის პასტა). არსებობს, ასევე, გააგზავნოს ქათამი, მარილი, დავუმატოთ პილპილი, დაფნის ფოთოლი.

Pickle და ძეხვი multivarka

თუ თქვენი სამზარეულო თანამედროვე multivarka თანაშემწე, მაშინ საზ დახმარებით ძალიან გემრიელი კერძი მარტივი რეცეპტი. როგორ საზ წვნიანი pickle (ფოტო) ქერის:

• Chop სტაფილო და ხახვი, გათბობის ნავთობის თასი Multivarki fry ბოსტნეულის და მცენარეული ზეთი.
• შებოლილი ძეხვი (შეგიძლიათ მიიღოს ბეკონი და pancetta) Chop და ფრაის ბოსტნეული.
• 200 გრამი პიკელებული კიტრი დაჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები, დაამატოთ თასი ერთად ტომატის პასტა და გააგრძელებს საზ ერთად.
• მას შემდეგ, რაც ათი წუთი, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ქერის multivarku (ეს უნდა soak ცივ წყალში) და გაანადგურა კარტოფილი. ჩაასხით შევიდა თასი წყლის სასურველი ნიშნის, და განათავსეთ იგი "ფიგურა" რეჟიმში.
• ბოლოს სამზარეულო სუპი უნდა მარილი, წიწაკა, სეზონი ნიორი და მწვანილი.

იმისათვის, რომ მაგიდაზე pickle მიირთვით ერთად არაჟანი ან მაიონეზი.

Lean pickle სოკოთი

დროს სწრაფი, შეგიძლიათ მკურნალობა თავს ან თქვენს ახლობლებს გემრიელი წვნიანი. როგორ საზ უგემრიელესი ბოსტნეულის pickle ქერის? კლასიკური რეცეპტი:

• ნახევარი ჭიქა მარგალიტი ქერის, soak ღამით ცივ წყალში.
• ოთხი marinated ან კიტრის კიტრი დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და საზ ცალკე თასი.
• 200 გრამი ახალი სოკო დაჭრილი შევიდა კუბურები და ფრაის minced ხახვი მცენარეული ზეთი.
• ქერის შევიდა saucepan და საზ სანამ ტენდერი. როგორ საზ ქერის rassolnik? თუ დილერის ქმნის ცივ წყალში ღამით, მაშინ ის მზად იქნება 30-ე წუთზე. თუ თქვენ გაჟღენთილია ქერის დღეზე ნაკლები, მაშინ საზ ეს მინიმუმ ერთი საათით.
• მას შემდეგ, რაც ბანკირი მზად არის, ამას წვნიანი კიტრი გასახდელი, სოკო, გახეხილი სტაფილო და კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.
• მას შემდეგ, რაც ათი წუთი, დავამატოთ ტომატ პასტა in pickle, ან რამდენიმე ახალი პომიდორი, pureed მეშვეობით sieve. ნუ დაგავიწყდებათ დაასხით წვნიანი კიტრი pickle, დაუმატეთ მარილი, პილპილი და დაფნის.

თევზი გაკეთდა ქერის

საზ გემრიელი pickle Pearl ქერის შეიძლება იყოს არა მარტო ხორცის ან ბოსტნეულის ბულიონი. ახალი ორაგული მისცემს თქვენი კერძი სპეციალური არომატი და გემრიელი გემო. დაწვრილებით ქვემოთ, თუ როგორ უნდა pickle ქერის და მწნილის (რეცეპტი):

• გალღობა ორაგული (500 გრამი), გაწმენდა იგი კანის, ამოიღონ ფარფლები, viscera, თავი და კუდი. ფილე თევზის დაჭრილი შევიდა ნაწილი დარტყმები და საზ მათ პან მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. ბოლოს ბულიონი ძვლები, დაძაბვის მეშვეობით sieve ან cheesecloth.
• გარეცხეთ და გაწმენდა ოხრახუში, კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი. Chop ბოსტნეული დანით და დიდი.
• ქერის soak რამდენიმე საათის განმავლობაში, rinse ქვეშ წყალი და მოვხარშოთ კარტოფილი თევზის ბულიონი.
• ორი კიტრის კიტრი chop და ფრაის პან ერთად სხვა ბოსტნეული. ბოლოს სამზარეულო დაამატოთ კოვზი ფქვილი, კოვზი ტომატის პასტა და აურიეთ კარგად ყველა.
• Zazharku დააყენა ბულიონი, დაუმატეთ მარილი, სანელებლები და დაფნის ფოთოლი.

როდესაც სუპი მზად არის, გავრცელდა ის ფირფიტები, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი და ემსახურება ერთად არაჟანი fat.

Pickle ხორცით

ამ წვნიანი, ჩვენ რეკომენდაციას გამოყენების ძროხის ან სუბპროდუქტების (გულის, ფილტვების, ღვიძლის). გარდა ამისა, იგი წავა მშვენივრად მწნილის და პიკელებული სოკო. როგორ საზ ხორცი გაკეთდა ქერის (ფოტო ხედავთ ზემოთ):

• ძროხის ძვლის (დაახლოებით 800 გრამი) დაასხით სამი ლიტრი წყალი და ადუღეთ დაახლოებით ერთი საათის გარეშე დავიწყება პერიოდულად გაწმენდა ქაფი.
• ამ დროს, ხუთი tablespoons ქერის სარეცხი, დაფარავს წყლით და მოდით დავდგეთ ხნით.
• მიიღეთ ორი დიდი კიტრის კიტრი, კანი მათ კანის და chop დანით. ამის შემდეგ, საზ მათ პან დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ბოლოს, დამატებას გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი. შემწვარი ბოსტნეული ერთად სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
• როდესაც ხორცი მზად არის, ამოიღონ და განადგურების. ბულიონი, საჭიროების შემთხვევაში, დაძაბვის და დაუმატეთ მომზადებული ხორცი მასში. დაამატეთ diced კარტოფილის სუპი, zazharku, მარილი, წიწაკა, ადგილზე ნიორი და დაფნის ფოთოლი.

როდესაც pickle ინფუზია, ვრცელდება ეს მაგიდაზე მაიონეზი ან არაჟანი.

Pickle ერთად ლობიო თევზის ბულიონი

ამ წვნიანი იმისათვის, რომ აირჩიოს თევზის მინიმალური რაოდენობის მცირე ძვლები. და ახლა, თუ როგორ უნდა საზ თევზი გაკეთდა ქერის და მწნილის. რეცეპტი წინაშე:

• 350 გრამი thawed თევზი სუფთა guts, ფარფლები და კანის. შეავსოთ იგი წყალი და მოვხარშოთ, სანამ ტენდერი.
• ქერი (150 გ) iterate მეშვეობით, სარეცხი და soak წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• მომზადება თევზის აიღოს skimmer და ნაცვლად დააყენა 100 გრამი ლობიო, რომელიც ასევე შემდეგნაირად წინასწარ soak წყალში, შემდეგ მოხარშული, სანამ ნახევარი.
• ხახვი, სტაფილო, ნიახური, parsnip და chop და ფრაის მცენარეული ზეთი.
• განათავსეთ ბულიონი ყველა მომზადებული საკვები, ისევე როგორც კიტრი, diced.
• თხუთმეტი წუთის შემდეგ შევიდა pickle აჯიკა, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და მარილი. ნუ დაგავიწყდებათ დაასხით შევიდა ცოტა კიტრი მარილწყალში.

მიუხედავად იმისა, რომ წვნიანი მოხარშული, დაჭრილი თევზი შევიდა ნაწილი და განათავსებს მათ კერძი. ამის შემდეგ, დაასხით წვნიანი თასი და ემსახურება მას მაგიდაზე მაიონეზი ან არაჟანი.

Pickle სამი მარცვლეული

თქვენ ფიქრობთ, რომ შეგიძლიათ საზ გემრიელი pickle მხოლოდ ქერის? ჩვენ დავუმტკიცებთ, რომ ეს ასე არ არის, და თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი და მდიდარი სუპი სამი მარცვლეული. რეცეპტი rassolnik:

• სამი კარტოფილის კანი, დაჭრილი შევიდა კუბურები, დაფარავს წყლით და საზ მეტი საშუალო სითბოს.
• ბრინჯი, ხორბალი და ქერი (50 გრამი) rinse, ნაბიჯი და ადგილი პან.
• ხახვი და სტაფილო, სუფთა, crush და შემდეგ fry ბოსტნეულის ზეთი.
• სამი პიკელებული კიტრი დაჭრილი თვითნებურად, დაამატოთ ბოსტნეული და საზ ერთად რამდენიმე წუთში. ამის შემდეგ, აურიეთ მათ ტომატის პასტა.
• Zazharku დააყენა პან, სეზონი მარილი და სეზონის წიწაკა და საზ ყველა ერთად რამდენიმე წუთში.

ეს კვება შეიძლება მომზადებული დროს მარხვის.

pickle თირკმლის

ექსპერტები აცხადებენ, რომ ამ რეცეპტი ყველა არომატს დაბალანსებული და ავსებენ ერთმანეთს შესანიშნავად. ეს სუპი არის სიმდიდრით ღონისძიების კონკრეტული მჟავიანობა და სასიამოვნო არომატით. დაწვრილებით, თუ როგორ უნდა pickle ქერის:

• მიიღეთ თირკმელებით (დაახლოებით 800 გრამი) cut და განათავსებს მათ გასწვრივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• კილოგრამი ძროხის brisket boil წყალში გარეშე მარილი და სხვა სანელებლები.
• როდესაც ხორცი მზად არის, ამოიღონ იგი პან, გამოეყოს ძვლები და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.
• თირკმლის boil ცალკე ბანკში, და შემდეგ rinse წყლით ერთხელ. დავჭრათ ხორცის პატარა ნაჭრები.
• ოთხი კარტოფილის კანი, დაჭრილი შევიდა კუბურები და შევიდა ბულიონი. არსებობს ასევე გაუგზავნოთ ნახევარი ჭიქა გარეცხილი ქერის.
• Chop სტაფილო და ხახვი, და მერე ფრაის პან. სანიშნეს ბოსტნეული წვრილად დაჭრილი pickles და simmer ყველა ერთად რამდენიმე წუთში.
• განათავსეთ ბულიონი ბოსტნეულის შევსების, მომზადებული ხორცი, მარილი და პილპილი.

როდესაც კერძი მზად არის, ემსახურება ერთად არაჟანი და დაჭრილი მწვანილი.

Pickle ქათამი სოკოთი

თუ გსურთ, რომ თქვენი მეგობარი ბავშვობიდან კერძი განსაკუთრებული გემო, შემდეგ დაამატოთ ახალი ველური სოკო. ეს რეცეპტი უნდა, გთხოვთ, cottagers, რადგან ისინი შეძლებენ საზ მისთვის მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი არსებული პროდუქცია. როგორ უნდა გემრიელი pickle ქერის და მწნილის (რეცეპტი):

• მოვხარშოთ 300 გრამი ქათმის მკერდის სანამ დამზადდება. ამის შემდეგ, ხორცი უნდა მიაღწიოს და ბულიონი მეშვეობით sieve.
• ხუთი კარტოფილი და კიტრის კიტრი დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები, და შემდეგ შევიდა წვნიანი.
• ახალი ან დამარილებული სოკო (100 გ) მოჭრილი თვითნებურად და ასევე გაუგზავნოთ წვნიანი.
• ცალკე Fry დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. ამის შემდეგ, აურიეთ მათ, დაამატოთ spoonful ფქვილი და საზ რამდენიმე წუთში ერთად.
• ჯერ პან ბოსტნეული, წვივის ქათამი, მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი. Cook ყველა ერთად რამდენიმე წუთში.

როდესაც სუპი მზად არის, ემსახურება მაიონეზი ან არაჟანი, ნიორი და ადღეგრძელა შავი პური.

Pickle შებოლილი

მომზადება სადილი ორიგინალური ვერსია ნაცნობი ყველა ბავშვობიდან კერძები. საზ ერთად ქერის pickle და პიკელებული კიტრი. რეცეპტი:

• ერთ-ერთი ახალი და ერთი შებოლილი ქათმის ფეხი დაბალია წყლის და საზ მეტი საშუალო სითბოს 30 წუთის განმავლობაში.
• 100 გრამი ქერის სარეცხი, დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ ნახევარი საათის ორთქლის გარეთ.
• ოთხი კარტოფილი კანი და დაჭრილი შევიდა კუბურები.
• ამოიღონ პან საწყისი ფეხები, გამოყოფა ხორცის ძვლები და ამით ისევ ბულიონი. არსებობს ასევე გაგზავნას მარცვლოვანები და კარტოფილი.
• მიუხედავად იმისა, რომ სუპი არის მოხარშული, fry ბოსტნეულის ზეთი, ხახვი და სტაფილო. ბოლოს, დაამატოთ spoonful ტომატის პასტა და საზ ყველა ერთად რამდენიმე წუთში.
• ოთხი pickles თვითნებურად chop და საზ ბოსტნეული ხნით.
• Zazharku დასრულდა გადარიცხვის ქვაბში, დავუმატოთ მარილი, პილპილი და დაფნის ფოთოლი.

მიირთვით სუპი მაგიდასთან ცხელი ერთად არაჟანი და დაჭრილი მწვანილი.

დასკვნა

Pickle - შესანიშნავი კერძი რუსული სამზარეულოს. საზ იგი სხვადასხვა რეცეპტები და აირჩიოს ერთი, რომ მიმართავს თქვენ საუკეთესო.