Sourdough პური სამზარეულოს საიდუმლოს

<- @page {ზომა: 21 სმ 29.7 ;! ზღვარი: 2 სმ} P {ზღვარი- bottom: 0.21cm} ->

საცხობი პურის სახლში აკეთებს უძველესი დროიდან. იგი მიიჩნევდა, რომ საცხობი მცხობელი უნდა მოგვარდეს მხოლოდ კარგი განწყობა, რადგან დადებითი ენერგია გამოდის მისგან მეშვეობით პროდუქტის გავრცელების სხვა ადამიანი. Sourdough პური, გამომცხვარი რუსული ღუმელი იყო სურნელოვანი და ძალიან გემრიელია. მაგრამ ახლა ნიჭიერი დიასახლისები bake ღუმელი. ახლა პური ყველაზე ხშირად გამოიყენება საფუარი. მაგრამ არ იყენებენ მათ ყველა სხვადასხვა მიზეზების გამო. ზოგიერთი ადამიანი არ მომწონს სუნი საფუარი, რომელიც გადაიცემა საცხობი, სხვა ალერგიული მათი შემადგენელი. ასეთი ადამიანი არ არის რეცეპტი უფუარი sourdough, რომელიც ითვლება ქვემოთ. პურის სახლში, თქვენ უნდა მოამზადოს სპეციალური ავტორი მისთვის. გულში მისი მომზადება - პროცესი დუღილის ფერმენტირებული რძის პროდუქტები. Sourdough რეცეპტები საკმაოდ ბევრი, ასე რომ, ჩვენ მიგვაჩნია, რომ მთავარი პირობა.

უფუარი sourdough პური რეცეპტი

ამბობენ, რომ ის, რაც გსურთ, და ეფუძნება sourdough საცხობი ყოველთვის გამოდის აყვავებულ, გემრიელი და დახვეწილი სასიამოვნო არომატით პური. Sourdough გამოყენებული პურის საცხობი, ბრუნდება ვიტამინები, ორგანული მჟავები, მინერალები, ბოჭკოვანი.

რეცეპტი მისი მომზადება ძალიან მარტივია. ეს არის შერეული 1 დიდი ჭიქა ფქვილი და წყალი, სასურველია ოთახის ტემპერატურაზე. ეს preform უნდა დაასხით შევიდა მინის jar ან სხვა კერძები და თბილი მშრალი ადგილი. 4 დღის შემდეგ ამ ნარევი უნდა დაამატოთ 1 ჭიქა წყალი და იგივე რაოდენობის ფქვილი, ამიტომ გააკეთა გასახდელი. დაახლოებით ორი ან სამი დღე sourdough პური იქნება სრულიად მზად არის. შეინახეთ იგი უნდა იყოს მაცივარში ისე, რომ საჰაერო მიმოსვლა ეს იყო თავისუფალი. როგორც წესი ეს არის ახლოს ბანკის gauze ან სელის ტანსაცმელს. აღსანიშნავია, რომ უფუარი ცომი ცომისაგან არის ადვილი ავურიოთ და თითქმის არ ჯოხი ხელში. ეს არის საკმაოდ მარტივი რეცეპტი sourdough. ამ შემთხვევაში, პური საფუძველზე ირკვევა აყვავებულ და გემრიელი.

Hop sourdough პური რეცეპტი

მომზადება hop ცომისაგან აუცილებელია ავურიოთ 1 tbsp. კოვზი hops (შეავსოთ იგი თერმოსი) და 1 ჭიქა ცხელი წყალი, shake კარგად და დატოვოს ღამით. მომდევნო დღეს, თქვენ უნდა დაძაბვის ინფუზია სპეციალური sieve და მაგარი შესახებ ოთახის ტემპერატურაზე. მას შემდეგ, რაც ინფუზიის დამთავრდება, ეს აუცილებელია შეავსოთ მინის jar ერთად დამატებით 1 tbsp. კოვზი შაქარი და აურიეთ საფუძვლიანად. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ ფქვილი, სანამ გლუვი ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა pohoschey არაჟანი. ბანკი სასურველია gauze მჭიდრო სახურავს (air შეღწევის) და გააგზავნეთ თბილი ადგილია დღეში. მომდევნო დღეს, თქვენ უნდა გახსნას საბანკო (არ შეგეშინდეთ, პირველ რიგში სუნი sourdough ძალიან უსიამოვნო, მაგრამ საბოლოოდ იგი გაივლის) და ძილის იქ ჭვავის ფქვილი კიდევ მანამ, სანამ თანმიმდევრულობა არაჟანი. ამის შემდეგ, ბანკის სჭირდება პირსახოცი დამალვა და გაგზავნას უკან დღეში თბილ ადგილას. მერე ისევ განაგრძობს სასუქი წყლით და ჭვავის ფქვილი. მომდევნო დღეს, sourdough პური მზად იქნება. ეს შეიძლება იყოს გაგებული მისი სტრუქტურა (ზედაპირზე ბუშტები ჩამოყალიბდება), და მჟავე სუნი. საღამოს შეგიძლიათ დააყენა brew, რომელიც უნდა ამტკიცებენ, დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში, შემდეგ bake პური მის საფუძველზე. მიუხედავად იმისა, რომ მომზადება hop ცომისაგან დიდი დრო სჭირდება, ბევრი ადამიანი იყენებს ამ კონკრეტული რეცეპტი. იმიტომ, რომ ეს შეიძლება იყოს მოხარშული ერთხელ და გამოიყენოთ მეტი დრო, როგორც ეს კარგად არის დაცული.

პური საკუთარი ხელით, არის საკითხი სიამაყე ნებისმიერი დიასახლისი. გარდა ამისა, სახლში დამზადებული პურის საოცარი გემო და ინახება ხანგრძლივი დროის განმავლობაში, განსხვავებით მაღაზიაში. და საიდუმლო მისი წარმატებული საცხობი - სწორად მოხარშული sourdough პური.