Რა გემრიელი თევზი ზღვის ბასი!

ალბათ, ეს თევზი აქვს საუკეთესო სახელები. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ნაპოვნი მთელი ჩრდილოატლანტიკური, სკანდინავიიდან სანაპიროებზე აფრიკაში, ყველაზე მრავალრიცხოვანი მისი სკოლების მართავენ ხმელთაშუა ზღვის. არსებობს უყვარს საუკეთესო, არ სცხო მას სხვადასხვა სახელები. თევზი, ზღვის მგელი ასევე მოუწოდა ზღვის ბასი, ზღვის ბასი, koykanom, რანო, spigoloy, brantsino ... და ყოველ ერს აქვს თავისი ხმელთაშუა რეცეპტები ამ გემრიელი მკვიდრი Atlantic. განვიხილოთ ზოგიერთი მათგანი.

Sea bass არის პატარა ძვალი, რომელიც, უფრო მეტიც, შეიძლება ადვილად გამოეყო. მისი ხორცი შესანიშნავად ტენდერი, სპეციალური, უნიკალური გემო. აქედან გამომდინარე, თევზი ითვლება კეთილშობილური და დიეტა. სხვადასხვა ვიტამინები, ფოსფორის, იოდის, პგცმ - ყველა ის შეიცავს მარილის ხორცი. თევზი, რეცეპტი , რომელიც აქ არის, დიდი გამომცხვარი წელს ღუმელი. მან არ ძალიან მშრალი, კვლავ სატენდერო და წვნიანი. სუფთა და eviscerated მდგომარეობაში, რუბლს შეადგენს იგი გარეთ და შიგნით მარილი და სანელებლები. Cut rings ლიმონი და წითელი ხახვი. ცალი კილიტა ჩაუყარა თევზი თითოეულ მხარეს ადგილი ხახვი და ზევით - ნაჭერი ციტრუსის. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ რამდენიმე ნაჭერი ზღვის ბასი და მუცლის არეში. ჩაასხით კარკასის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ძებნა თევზი ალუმინის კონვერტში და დააყენოს ის ღუმელი თხუთმეტ წუთში.

ფაქტობრივად, სამზარეულოები ყველა ხალხებს ხმელთაშუა იმყოფება გამომცხვარი ზღვის ბასი. რეცეპტები შესთავაზა საზ იგი როზმარინი, კამა, აურიეთ ზეითუნის ან იტალიური მწვანილი. Lemon არის მნიშვნელოვანი დამატებაა, რომელიც მიმოიხილავს სინაზის ხორცი თევზი. შეიძლება ადრე საცხობი pomarinovat 2-3 საათი მდგომარეობაში ნიორი და სოიოს სოუსი. მისაღწევად crisp, ხუთიდან ათ წუთში ბოლომდე სამზარეულო პროცესი, გაფართოების კილიტა და გრილი ან convection რეჟიმში.

იტალიაში, ზღვის ბასი თევზი აქვს არანაკლებ წარმატება. იქ იყო კიდევ გამოყვანილი ხელოვნურ პირობებში გაზრდის პირუტყვს სანაპიროსთან ნახევარკუნძული. ეს იყო გამომცხვარი შემდეგ წესით. კარკასის rubbed ნარევი წიწაკა და უხეში მარილი. დატოვონ, რათა soak 10-15 წუთი. ხალიჩა ბოლოში პან ერთად კილიტა და grease თავისი ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი. ხალიჩა თევზი ბალიშის ქვეშ ნემსების და როზმარი sprigs of კამა. ასევე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თესლი სამკურნალო კამა, მაგრამ მერე უნდა იყოს ოდნავ potoloch pestle. ბალახზე დასტის ზღვის ბასი, მიასხურებდნენ ზეითუნის ზეთი. Nestle კარკასის "საფარი", მწვანილი და bake 20 წუთი. თევზი, ზღვის ბასი იტალიაში ემსახურება სპეციალური სოუსით. იმისათვის, რომ ეს აუცილებელია, რათა დნება 200 გრ ზეთი და აურიეთ 2 კბილი გაიარა პრეს ნიორი. შემდეგ სოუსი არის მოუტანა თითქმის მოვხარშოთ და დაამატოთ ნაზავი ხმელი იტალიური მწვანილი. ჩვილ ბავშვთა კვება თევზის კეთდება ძალიან ეფექტურად: მდგომარეობაში sprinkled ერთად Anisette და ცეცხლი წაუკიდეს. ჩაქრობას Flames ქვეშ hood და დავასხათ სოუსი Seabass.

Provence, მარილი თევზი, პირველი marinated საათში ან ორი ნარევი ზეითუნის ზეთი, Chilli, cumin, გახეხილი Ginger და მარილი. On მდგომარეობაში, კარგი წინასწარ ღრმა გრძივი incisions. ამის შემდეგ Seabass თევზის იდება გრილი თაროს ან შემწვარი frying პან 5-7 წუთის თითოეულ მხარეს.