Soup: რეცეპტი კლასიკური ხორცი. როგორ საზ ბორში: ეტაპობრივად რეცეპტი

Liquid კვება აუცილებელია ადამიანისა. ცივი ან ცხელი სუპები, წვნიანი, Salsola და ხარჩო - არსებობს მრავალი რეცეპტი დაფუძნებული ბულიონი პროდუქცია.

გემრიელი წვნიანი აქვს რამდენიმე cooking პარამეტრები. თითოეულ ოჯახს აქვს თავისი საიდუმლოებები, რომლებიც უცნობი სხვა მთავარი მზარეული. სწორედ ამიტომ, თითოეული ოჯახის გემოვნების და შემადგენლობის კერძები ძალიან განსხვავებული. განვიხილოთ დეტალურ ინსტრუქციას, თუ როგორ უნდა საზ წვნიანი. რეცეპტი კლასიკური სურათიანი წარმოდგენილი ამ მუხლის.

შერჩევა და მომზადება ხორცი

Soup შეიძლება მომზადებული ღორის ან საქონლის ხორცი, ფრინველი ან კურდღელი. თუმცა, უფლება წვნიანი ყოველთვის გულში ხორცის ბულიონი. ეს უკეთესია, როდესაც ის ემზადება უპირატესობას ძროხის tenderloin.

ყიდვისას ხორცი, ყურადღება მიაქციონ თანდასწრებით ძვალი. რომ ეს ხელს შეუწყობს თქვენ მოამზადოს მდიდარი ბულიონი და შემდგომში გემრიელი წვნიანი. ხორცი არ უნდა იყოს მშრალი. პროდუქტი უნდა "თამაში" თქვენს ხელთაა. სუნი შერჩეული ნაჭერი. სუნი არ უნდა იყოს მკვეთრი და უსიამოვნო. ხორცის შემცირება უნდა იყოს მცირე ფენის ცხიმი. ეს არის იმისათვის, რომ შემდეგ მომზადება პროდუქტი არ არის გამაგრებული.

საჭიროების შემთხვევაში, ვთხოვთ გამყიდველი, დაჭრილი ხორცი შევიდა ცალი გარკვეული ზომა, საუკეთესო ხორცის სუპერმარკეტებში, ამ მომსახურებას საფასური. ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ უკვე დამუშავებული პროდუქტის სახით ცარიელი-kettle. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა იზრუნოს ყიდულობენ ცალკე ძვლები.

სამზარეულო სუპი

აუცილებელია საფუძვლიანად დაიბანეთ ხორცის ადრე, თუ როგორ უნდა საზ წვნიანი. კლასიკური რეცეპტი ხორცის მოითხოვს ხანგრძლივი cooking პროდუქტი. ეყრება დამუშავებული პროდუქტი ქოთანში, რომელსაც სქელი ქვედა, და შეავსოთ წყლით ოთახის ტემპერატურაზე. Displacement მოწყობილობები დამოკიდებულია სასურველი რაოდენობის მოხარშული საკვები. არ აირჩიოს პატარა saucepan, რადგან დიდი რაოდენობით ინგრედიენტები შეიძლება უბრალოდ არ ჯდება იქ. ამით კონტეინერი გადაიზარდა და მოუტანს boil.

ქაფი, bubble დუღილის დროს პროდუქტის ყურადღებით უნდა მოიხსნას. მას შემდეგ, რაც პირველი მოხსნის დაფა საჭიროა, რომ დაამატოთ მარილი ბულიონი და პილპილი საჭიროების შემთხვევაში. Simmer სანამ ხორცი სანამ ეს ტენდერი. მას შემდეგ, რაც მისი მომზადების, ამოიღონ ძვლის და გააგრძელოთ შემდგომ შეავსებს წვნიანი.

რეცეპტი სალათი ბორში

მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი არის მოხარშული, თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო და მოამზადოს საჭირო პროდუქტების refueling. თქვენ უნდა შემდეგ კომპონენტებს:

• ნახევარი კომბოსტო;
• ორი პატარა სტაფილო;
• ერთი ხახვი საშუალო ზომის;
• beets ოდენობით ორი ცალი;
• მწვანილი გემოვნებით ოხრახუში და კამა;
• 4 კბილი ნიორი;
• საშუალო ზომის კარტოფილი თანხის 5 ცალი;
• სამი tablespoons ტომატის პასტა ან პომიდორი.

cooking კომბოსტო

ბორში (კლასიკური რეცეპტი ხორცით) ყოველთვის გულისხმობს კომბოსტო. თქვენ უნდა ამოიღონ მისი ზედა ფოთლები და შემდეგ გააგრძელოთ დაქუცმაცების პროდუქტი. დავჭრათ პატარა ნაჭერი ბოსტნეულის მხარემ და მოჭრილი შევიდა წვრილი ზოლები. გაიმეორეთ პროცედურა შემდეგი ნაწილი. ამ გზით თქვენ უნდა გაუმკლავდეს დაახლოებით ნახევარი პატარა თავი კომბოსტო.

შემდეგი, თქვენ უნდა მიიღოს ღრმა frying პან და ამით უკან გახეხილი კომბოსტო. სანიშნეს ცოტა ზეითუნის ზეთი და საზ სახურავი დახურულია, 10 წუთი. ამ დროს, მომზადება ტომატის ნარევი. ამისათვის, სუფთა ტომატის კანი პირველი დებს მას ნახევარი წუთი მდუღარე წყალში. დავჭრათ ბოსტნეული პატარა შევიდა კუბურები და დავამატოთ პან. ასევე, შეგიძლიათ მიიღოს ჩვეულებრივი ტომატის პასტა. ამ შემთხვევაში, უბრალოდ ამას კომბოსტო. აურიეთ პროდუქტი და simmer ზე დაბალი სითბოს 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, რის შედეგადაც ტომატის ტრანსფერი ნარევი შევიდა ცალკე თასი.

სტაფილო და ხახვი

მომდევნო ეტაპზე მომზადების კერძები "ბორში" ეტაპობრივად რეცეპტი მოიცავს დამუშავება ხახვი და სტაფილო.

კანი ხახვი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. განათავსეთ პროდუქტის წინასწარ გაცხელებულ პან ზეთით და fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ამ დროს უხეში grater დიდი სტაფილო და დაამატეთ ხახვი. Sauté ბოსტნეული 5 წუთი ერთად lid ღია, აღვივებს მუდმივად. ამის შემდეგ ისინი შევიდა საერთო თასი კომბოსტო.

ჭარხალი და ნიორი

ეს პროდუქტი არ არის, ალბათ, ერთ-ერთი მთავარი, რომელიც შედგება წვნიანი. ეტაპობრივად რეცეპტი ამბობს, რომ ჭარხალი უნდა გაწმენდა, rinse ქვეშ წყალი და დიდი.

მკურნალობის ეს ნივთიერება განსხვავდება სხვა, რომ ის არ არის შემწვარი და არ არის Passero.

შემდეგი, თქვენ უნდა სუფთა ნიორი და დაჭრილი შევიდა კუბურები. თუ თქვენ გაქვთ მოწყობილობის დამუშავება, ეს არის საუკეთესო გამოიყენოს იგი. სანიშნეს ნივთიერება გახეხილი ჭარხალი და გათვალისწინებულია.

კარტოფილი

5 მიიღეთ საშუალო ზომის კარტოფილის ტუბერები და სუფთა. იყიდება borscht უკეთესი აირჩიოს კლასიკური კარტოფილის. რომ იგი შეიცავს საჭირო თანხა სახამებელი, რომელიც არ დაუშვებს, რომ დაიშალოს კარტოფილის ნაჭრები.

მოჭრილი შევიდა პატარა მოედნებზე ან ზოლები და soak ცივ წყალში.

აყენებს სუპი (კლასიკური რეცეპტი ხორცი)

როცა ხორცი ბულიონი მზად არის, მან კომბოსტო, სტაფილო და ხახვი. საგულდაგულოდ აურიეთ საკვები და საზ სანამ დუღილის ერთხელ.

ამის შემდეგ, დაამატოთ beets და ნიორი. გარდა ამისა, აურიეთ ბულიონი და საზ იგი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბო. ყოველთვის დარწმუნდით, რომ წვნიანი "არ გაქცეულიყო." ამისათვის, ნუ ძლიერი ხელმძღვანელი ცეცხლი და ხშირად როგორც შესაძლებელი აჟიოტაჟი კერძი.

როცა დრო მიერ მითითებულ ინსტრუქციას, იქნება, შეგიძლიათ შემდეგი ნივთიერება - კარტოფილი. ამისათვის, სანიაღვრე თხევადი და ნაზად დახვედრა ნაჭერი შევიდა ბულიონი. Simmer წვნიანი 10 წუთის შემდეგ თითოეულ დუღილის.

დასრულების გრძნობს

როდესაც კარტოფილი მოხარშული და სატენდერო, დაამატეთ ბულიონი ერთად დაჭრილი კამა ან ოხრახუში. ასევე შეგიძლიათ დააყენა რამდენიმე ფოთოლი დაფნის. ეს მანევრი მისცემს კერძი სპეციალური არომატი beckoning.

არსებობს კიდევ ერთი საკითხი, რომელიც უნდა მხედველობაში მომზადების კერძები "ბორში". კლასიკური რეცეპტი ხორცის საუბრობს, რომ საჭიროა, რათა infuse ბულიონი. ამისათვის, თქვენ უნდა დაველოდოთ კვება გაგრილებას ქვემოთ და ამოიღონ ის მაცივარი. იმისათვის, რომ გამოიყენოთ პროდუქტი იქნება მხოლოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში, მაგრამ უკეთესი ერთი დღის შემდეგ. ამ შემთხვევაში, თქვენ გემრიელი წვნიანი ერთად softest სატენდერო ხორცი.

ემსახურება

მიირთვით ერთად არაჟანი აუცილებელია. ეს მხოლოდ შეავსებს თქვენი სუპი და ეს კიდევ უფრო გემრიელი. რამდენიმე ოჯახი predpochetayut ჭამა სუპი მაიონეზი. ასეთი განსახიერება ასევე შესაძლებელია, თუმცა, უკვე აქვს გადახრა კლასიკური რეცეპტით.

ასევე აუცილებელია, წარუდგინოს წვნიანი ჩვეულებრივი დაჭრილი პური ან საზ ნიორი პური რულონებად, რომელიც შესანიშნავად შეიწოვება ამ კერძი თხევად.

დასკვნა

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ სუპი (კლასიკური რეცეპტი). ფოტოები მოხარშული კერძები შეგიძლიათ ამ სტატიაში.

ეს კერძი არის შესანიშნავი არჩევანი ლანჩი ან ვახშამი. სურნელოვანი ცხელი წვნიანი თბილი თქვენ ცივ წვიმიან ამინდში.

გარდა ამისა, წვნიანი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი დღესასწაული, განსაკუთრებით თუ იგი ხორციელდება ეროვნულ ტრადიციებს. მოამზადეთ კერძები სიამოვნებით, აკვირდება ამ ინსტრუქციას. ამ შემთხვევაში, თქვენ მივაღწიოთ სასურველ შედეგს და მიიღეთ დამსახურებულად დიდება თქვენს ოჯახს და სტუმრები.