Რეცეპტი სამზარეულო თურქეთში ფილე

ძალიან პოპულარული კერძები თურქეთში. ეს არის ძალიან გემრიელი დიეტური ხორცი. მაგრამ თუ თქვენ bake მთელი თურქეთი საკმაოდ პრობლემური და ეს კერძი უფრო შესაფერისი სადღესასწაულო მაგიდასთან, კერძი თურქეთის მკერდის შეიძლება მომზადებული მინიმუმ ყოველდღე. აქედან გამომდინარე, არ არსებობს ერთი რეცეპტი თურქეთის ძუძუს.

დავიწყოთ ყველაზე საინტერესო რეცეპტი. Stroganoff თურქეთში.

ეს დასჭირდება 500-600 გრამი თურქეთში ფილე, 100-130 გრამი ცხიმი ერთად ხორცი streaked, ჭიქა არაჟანი, 3-4 პომიდორი, 350-450 გრამი მწვანე ლობიო, ორი ხახვი, ერთი კოვზი ფქვილი, ორი tablespoons მდნარი კარაქი ერთი ჭიქა ბულიონი (ძროხის ან ქათმის), ერთი ჭიქა lager, ახალი მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სანამ საზ თურქეთის ფილე, ეს უნდა იყოს გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. მიიღეთ ღრმა frying პან, დნება იგი მდნარი კარაქი , და ამით წვრილად დაჭრილი ბეკონი. Fry მეტი საშუალო სითბოს, თანდათან vytaplivaya მათი ბეკონი fat. როდესაც ბეკონის browned, დავამატოთ პან ერთად დაჭრილი ხახვი. როცა ხახვი არის translucent, აუცილებელია დავამატოთ ხორცი და მისცეს მას ლამაზი შეწითლება.

ამის შემდეგ, დავამატოთ ფქვილი და პან fry შინაარსი ორი ან სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით პან ბულიონი და ლუდი. დაუმატეთ ცოტა მოხარშული ლობიო. ყველა დატოვონ Stew. როდესაც ლობიო და თურქეთის იქნება მზად უნდა დასვა პან წვრილად დაჭრილი პომიდორი, დავუმატოთ არაჟანი, მარილი და პილპილი. ყველა mix, მოუტანს boil და გამორთვა. სანამ ემსახურება stroganoff მაგიდაზე, უნდა spice up სუფთა დაჭრილი მწვანილი. ეს კერძი ასევე შეიძლება მომზადებული თურქეთის მკერდის ფილე.

კიდევ ერთი რეცეპტი თურქეთის ფილე - ღუმელში გამომცხვარი.

ეს მოითხოვს 500 გრამი თურქეთში ფილე, 150-200 გ მყარი ყველი, ორი კვერცხი, ერთი ხელმძღვანელი წითელი ხახვი, ორი ჩაის კოვზი არაჟანი, მდოგვი და მაიონეზი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

ფილე სარეცხი, მშრალი და მოჭრილი შევიდა ფენებს. მაშინ sprinkle სუნელი, grease ნარევი არაჟანი, მაიონეზი და მდოგვი, გაემგზავრება ერთი საათი marinating ოთახის ტემპერატურაზე. ამ დროს, ყველის დიდი, whisk კვერცხი და აურიეთ ყველი. კანი ხახვი და დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები.

ერთი საათის შემდეგ, ხორცი გავრცელებული საცხობი კერძი, greased და sprinkled ერთად ხახვი. თავზე ყველა ივსება ნარევი კვერცხი ერთად გახეხილი ყველი. Shape განთავსდეს preheated ღუმელი. Bake ზე 180 გრადუსი უნდა დაახლოებით 30 წუთი.

რეცეპტი თურქეთის ფილე სოკოთი.

საჭირო 400 გრამი თურქეთში, 100 გრამი ყველი, 300 გრამი სოკო, ორი tablespoons მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მომზადება სოუსი სჭირდება 50 გრამი კარაქი, თეთრი ღვინო 100 მლ, 100 მლ ნაღები, 50 მლ ბულიონი, ორი კვერცხი yolks და ორი tablespoons ლიმონის წვენი.

ფილე უნდა დაჭრილი შევიდა ნაჭერი შესახებ სანტიმეტრი სისქის, მოვიგერიოთ, მარილი და პილპილი. Fry in პან მწვავე ზეთი ორივე მხარეს თითოეული ნაჭერი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. Passaged ფქვილი სოუსით ზეთი, შემდეგ დაასხით წვრილი ნაკადი ბულიონი, ღვინო და ნაღები. მოვხარშოთ ეს ყველაფერი წყლის აბაზანა 10-15 წუთი აღვივებს მუდმივად. ამოღება სითბოს და აღვივებს მუდმივად, სეზონი კვერცხი yolks, კარაქი და ლიმონის წვენი.

შემწვარი თურქეთში დააყენა ფორმის დააყენა თავზე დაჭრილი სოკო. ყველა ამ დავასხათ სოუსი და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. Bake საჭიროება preheated ღუმელი დაახლოებით 15 წუთის ქვეშ კილიტა, მაშინ ამოიღონ კილიტა და bake 10 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ყველაზე ჩამოყალიბდა ოქროს ქერქი უგემრიელესი ყველის, შეგიძლიათ მიიღოთ სახით ღუმელი. ემსახურება ერთად მოხარშული ან უკეთესი, ვიდრე ბოსტნეულის და თეთრი მშრალი ღვინო.

გარდა ამისა, ეს რეცეპტი არ არსებობს ერთი რეცეპტი გემრიელი თურქეთის მკერდის.