Quesadilla - ტრადიციული მექსიკური კერძი

ყოველ ეროვნულ სამზარეულოს კერძები, რომლებიც ნაცნობი თანამემამულეებს, მაგრამ არ იცის მოსახლეობას სხვა ქვეყნებში. მაგალითად, უმრავლესობა რუსები არ აცნობიერებენ, რომ quesadilla - ეს არ არის ქალის სახელი ან ქალაქის სახელი და ძალიან პოპულარული მექსიკური საკვები. აღმოფხვრა ამ უფსკრული ცოდნა, აუცილებელია მიიღოთ მეტი ინფორმაცია ამ კერძი.

საინტერესოა

ამტკიცებდა, რომ მექსიკის საკვები - ის დარწმუნებულია, რაღაც მკვეთრი და აუცილებლად ეგზოტიკური. ამ მხრივ, ეს მართლაც ასეა. მართლაც, ადგილობრივები უბრალოდ მიყვარს ასეთი კერძები, როგორც tacos, fajitas, enchiladas და tamales, გემოს, რომელიც უზრდელ palates შეიძლება მართლაც ჩანს scalding. ეს არის ამ კატეგორიაში და მოიცავს ცნობილი quesadilla. ეს კერძი წარმოადგენს შერწყმა ორი კულტურა: Spanish და ინდოეთის. დიდი ხნით ადრე მარხვის ამერიკის ევროპული დამპყრობლები დიეტა ადგილობრივები ძირითადად უმარტივესი პროდუქცია: სიმინდი, ლობიო, პომიდორი, chili და მექსიკის cactus. ესპანელებმა დასძინა, რომ მათ ხორცი, ზეთი, ღვინო და ყველი. დროთა განმავლობაში, ისინი საფუძვლად დაედო მრავალფეროვანი კერძები, რომელთაგან ერთ-ერთი პოპულარული quesadilla. ეს არის, ფაქტობრივად, ჩვეულებრივი ეროვნული tortillas (tortilla) ფუნქციონირებს.

ისინი ცხვება წინასწარ და შემდეგ გამოიყენება, როგორც მთავარი ნახევრად მზა პროდუქტი. ეს კერძი, არსებობს მრავალი სახეობის, რომელიც განსხვავდება შემადგენლობის გამოიყენება ფითხები. მიუხედავად ამისა quesadilla - ეს არის პროდუქტი, რომელიც უნდა იყოს ორი ძირითადი კომპონენტი: tortilla და ყველი. გამოყენება სხვა ინგრედიენტები - არის განსახიერება ფანტაზია და გემოვნების შეღავათებით ადგილობრივი chefs.

კლასიკური რეცეპტი

ტრადიციული quesadilla - ხორბლის და სიმინდის tortilla (tortilla) და მძიმე ყველს. ასეთ სამზარეულო რეცეპტი ითვლება მთავარი და კლასიკური. მომზადება ამ კერძი, თქვენ უნდა: 2 ახალი tortilla და 50 გრამი ყველი.

თუ ეროვნული tortillas არ არიან, მათ შეუძლიათ საზ თავს ან შეცვალოს წვრილი სომხური ლავაში. შემდეგი, თქვენ უნდა გავაკეთოთ შემდეგი:

1. ყველის დიდი, და შემდეგ გავრცელდა ზედაპირზე ერთი tortilla.
2. ნაზად განათავსებს მეორე ტორტს თავზე.
3. მშენებლობა დააყენა პან, greased კარაქით და fry ორივე მხარეს.

მზა პროდუქტი უნდა დაიყოს 4 ნაწილად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა მოჭრა პიცა. იმისათვის, რომ მაგიდაზე quesadilla ჩვეულებრივ მსახურობდა ცხელი პიკანტური "salsa" სოუსი. თუ ეს არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული კეტჩუპი, და დასძინა, ცოტა ხახვი, წიწაკა, ნიორი და მწვანილი. ხოლო ისინი, ვინც არ არიან სასარგებლოდ იწვის გემო შეიძლება იყოს კმაყოფილი ჩვეულებრივი არაჟანი.

დიდი ალტერნატივა

ექსპერტების აზრით, კარგი ვარიანტი განიხილება ასევე ქათამი quesadilla. რეცეპტი ფოტოებით, რათა დაეხმაროს მათ, ვინც არ გადაწყვიტა, შეუერთდეს მექსიკური სამზარეულო, სათანადოდ მოამზადოს ცნობილი კერძი.

მუშაობა საჭირო: 2 ხორბლის tortilla, 90 გრამი ყველი, პომიდორი 1, 120 გრამი ახალი ქათამი, 2 chive, ხახვი ნახევარი, მარილი, კოვზი მცენარეული ზეთი, ცოტა წიწაკა და ნახევარი tbsp დაჭრილი მწვანილი.

სამზარეულო პროცესში ხდება რამდენიმე ეტაპად:

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა grind ყველა პროდუქტები: ხორცი მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, ხახვი - ნახევარი ბეჭდები, პომიდორი - ნაჭერი, ყველი და უმჯობესია გამოიყენოთ დიდი grater. მწვანეთა შეგიძლიათ უბრალოდ chop hatchet.
2. ფილე მსუბუქად შემწვარი ზეთი ხახვი, ნიორი და დასძინა, და ცოტა წიწაკა და მარილი.
3. კომპონენტები ერთად და ავურიოთ.
4. მიღებული მასა ბოლო ერთი ხვეულებით.
5. მეორე tortilla უნდა დაფაროს შედეგად სტრუქტურა.
6. ფონდის საკვები ფრაის ორივე მხარეს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრილი ან პან გარეშე დასძინა ჩვეულებრივი ზეთი.

სურვილი პროდუქტი ადვილად განისაზღვრება შიგნით molten ყველი.

გემოვნების დღესასწაული

თითოეული შეფ თვითონ გადაწყვეტს, თუ როგორ უნდა quesadillas. არსებობს ათობით მრავალფეროვანი ფითხები, რომელთა შორის თქვენ შეგიძლიათ თავად შესაბამისი ვარიანტი. ავიღოთ, მაგალითად, რეცეპტი, რომელიც იყენებს შემდეგი კომპონენტები: მინის გახეხილი ყველის 2 თხელი Lavash (თუ არ tortillas), წიწაკა jalapeno, კოვზი კარაქი, ისევე როგორც ჭიქა დაკონსერვებული სიმინდი, მოჭრილი ცალი წიწაკა და sirloin ( თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს შიგთავსით).

მუშაობა, როგორც ყოველთვის, იწყება შევსება:

1. ყველა პროდუქტი, გარდა ყველის და pita უნდა ფრაის მშრალ frying პან.
2. ამის შემდეგ, ბევრი აუცილებელია გადაიტანოს შევიდა სუფთა თასი და მოიცავს ერთად lid, რათა ის ვადამდე არ არის მაგარი.
3. Pan დააყენა ცეცხლი და დახუროს ბოლოში ერთი pita.
4. Sprinkle ყველით და ზევით, ერთი მხრივ, ბოლო ნახევარი მოხარშული შიგთავსით. მეორე ნაწილი უნდა დარჩეს სხვა ნაწილი.
5. მას შემდეგ, რაც გახეხილი ყველი თანდათანობით დაიწყებს დნება, რომ pita უნდა რიქ ნახევარში. მოქმედების მაღალი ტემპერატურა სწრაფად გამყარებაში ერთად ორივე მხარეს.

იგივე პროცედურა უნდა გაკეთდეს მეორე ლავაში.