Როგორც სახლში, რათა ფურცლები Lasagna?

Lasagna - სახის მაკარონი, რომლებიც ხანგრძლივი, ბინა, ფართო ფოთლები, რომლებიც იდეალური ლამინირების. ხანგრძლივობა თითოეული ფირფიტა უნდა იყოს სახით 6 7 inches, ან 15-დან 18 სმ-მდე. სპეციალური ფურცლები lasagne შეიძლება ბინის ან გოფრირებული. Fluted Lasagna საერთო სამხრეთ იტალიაში, მაგრამ იშვიათად გამოიყენება ჩრდილოეთ იტალიაში. ეს არის ასევე პოპულარულია ამერიკის შეერთებული შტატები.

პირველად Lasagna რეცეპტი აღწერილია მე -14 საუკუნის პირველ cookbook Forme of Cury, რომელიც გამოქვეყნდა ინგლისში, სადაც იგი მოხატული დიდი დეტალი, თუ როგორ უნდა ფურცლები lasagne.

არსებობს სამი ისტორიის Lasagna რეცეპტი. ორი მათგანი აცხადებს, რომ კერძი თავდაპირველად გამოჩნდა ძველ საბერძნეთში, რადგან სიტყვა «laganoz» არის ნათარგმნი ბერძნულიდან საშუალება "ცომი საფუარის გარეშე", რომელიც, მხოლოდ ფქვილი და წყალი. ბინა ფურცელი მაკარონი, დაჭრილი ზოლები ან «lasanon», თარგმნილი ბერძნული "pot სამზარეულო მაკარონი". ამის შემდეგ, იტალიელები "ნასესხები" სახელით კონტეინერი და დროთა განმავლობაში იგი მოვიდა ნიშნავს კერძი თავად. მესამე ვერსია ვარაუდობს, რომ Lasagna სათავეს მეთოთხმეტე საუკუნეში, სადაც ინგლისური loseyn კერძი (ჟღერს "LAZ") იყო ძალიან პოპულარული მეფობის დროს რიჩარდ II. თუმცა, მიუხედავად ყველა უამრავი თეორიები და ვარაუდები, Lasagna უკვე დიდი ხანია განიხილება იტალიის კერძი, რომელიც ხშირად დამზადდება დასვენების დღეებში და ოჯახური ვახშმისათვის.

იტალიაში, lasagne არის მთლიანად ბინა და ამერიკელები, როგორც წესი, ამისთვის lasagne ფურცლები გახვეული შიგნით შენარჩუნება სოუსით. ტრადიციული კერძი უნდა ფუნქციონირებს და სადაც ხორცი, რომელიც შეზავებული წითელი ღვინო, nutmeg, bechamel სოუსით და პარმეზანს ყველი. მაგრამ ეს ძირითადი რეცეპტი დღეს საკმარისი შეიცვალა და გაფართოვდა. კარგი Lasagna - ის შესანიშნავად დაბალანსებული გემოვნების ცომი და ფითხები. ყველა რეცეპტი ამ კერძი ასეთია - for Lasagna sheets მონაცვლეობას სხვადასხვა საწებლები და ფითხები, ისევე, როგორც სხვა ინგრედიენტებს. ეს შეიძლება იყოს ხორცი, ისპანახი, ბადრიჯანი, ტომატის სოუსი, ხაჭო და ისპანახი, ასევე მოცარელა, ricotta და პარმეზანს. ფენიანი Lasagna შეიძლება გაყინული გარეშე სამზარეულო და საზ ნებისმიერ დროს.

ფურცლები Lasagna მზადდება durum ხორბალი, ამიტომ ისინი საკმაოდ რთულია მას შემდეგ, რაც საცხობი. ისინი შეიძლება შეიძინა მზა ან საკუთარ თავს. მაგრამ როგორ უნდა საზ Lasagna ფურცლები სახლში? ყველაფერი საკმაოდ მარტივია.

ამისათვის, თქვენ უნდა sift ფქვილი გადატანა დიდი და გლუვ ზედაპირზე და დიდი თასი. ცენტრში ფქვილი შესვენება კვერცხები, ზეითუნის ზეთი და მარილი. შეურიეთ ინგრედიენტები ერთად ჩანგალი გამოყენებით ყველა ფქვილი. გაგრძელება knead ცომი ხელით სანამ გლუვი და ერთგვაროვანი. საჭიროების შემთხვევაში, დავამატოთ ცოტა წყალი და ფქვილი ცომი არ იყო ძალიან მნიშვნელოვანი და არა ძალიან მჭიდრო. დამატებითი გამოცდა უნდა მიეცეს ფორმის ბურთი და ასეც დანარჩენი მაცივარში მინიმუმ 1 საათი, გახვეული პლასტიკური გადატანა ან ნესტიანი ჩაის პირსახოცი ფარავს.

გააფართოვოს ცომი და მიიღოს ბინა ფურცლები Lasagna, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ სპეციალური მანქანა მაკარონი. ეს დააჩქარებს მიღების პროცესში ერთიანი და იდენტური ფურცლები. გამოეყოს ბურთი ტესტი ნაჭერი მცირე სისქის გააფართოვოს ეს 0,3-0,5sm, რაც გლუვი მართკუთხედი ფორმის. თუ თქვენ არ გაქვთ სპეციალური მანქანა, შეგიძლიათ გააფართოვოს ცომი შევიდა sheets ხელით. საზ Lasagna წლის prescription ადრე decoction ფოთლები მდუღარე წყალი, რომელიც გსურთ რომ დაამატოთ კოვზი ზეთი.

მაშინაც კი, ფერადი სამყარო კომიკური წიგნები, Lasagna მოიპოვა მნიშვნელოვანი პოპულარობა - საყვარელი საკვები ზარმაცი და მსუქანი კატა გარფილდი არის, რომ იტალიის მკურნალობა. მან ასევე შესრულდა ცნობილი მომღერლები - უცნაური Al Yankovic გააკეთა პაროდია სიმღერა "La Bamba" უწოდა "ლაზანია", რომელიც შედის მის album «უარესი».