Proper სიროფი ჯემით - გარანტია მოპოვების მაღალი ხარისხის და გემრიელი ეპყრობა

ზოგიერთი დიასახლისები საზ ზამთრის დალაგება of კენკრა და ხილი, გამოყენებით ყველა ინგრედიენტი ყოველგვარი მკაცრი პროპორციები თვალი. ეს ხშირად იწვევს ის ფაქტი, რომ ვიტამინი ნარევი მიღებული მონელებული სქელი, რომ შემდგომში - შენახვის დროს - შაქრის შემცველობა იწვევს ჭარბი წონა. არსებობს საპირისპირო სიტუაცია, როდესაც, იმის გამო, რომ არასაკმარისი რაოდენობის ფხვიერი ქვიშის მურაბები და მარმელადის დაიწყება დუღილის და mold.

აქედან გამომდინარე, თქვენ უნდა იცოდეს, როდის და როგორ უნდა საზ სიროფი ჯემი. ეს სტატია იძლევა რჩევები და რეცეპტები ტკბილი ნარევი შაქარი და წყალი. ასევე აღწერილია, როგორც თანაფარდობა პროდუქცია დამოკიდებულია სიმდიდრით ხილი და კენკრა.

ზოგიერთ შემთხვევაში, სიროფი გამოიყენება ჯემი?

არჩევანი ტექნოლოგია და მეთოდი დამუშავება ნედლეულის გავლენას ახდენს ვიტამინი წვნიანი ხილი და კენკრა. ამ მხრივ, ბევრი ხილი არ უნდა შეავსოთ ტკბილი გამოსავალი, იმიტომ, რომ ისინი მას შემდეგ, რაც მარტივი შერევით შაქარი დაშვებული საკმარისი რაოდენობის წვენი. ასე რომ, ეს, როგორც წესი, არ გამოიყენება შაქრის სიროფი ჯემი მარწყვი, ჟოლო, ალუბალი, გარგარი დარტყმები და სხვა წვნიანი ხილი.

მაგრამ ეს წესი შეიძლება იგნორირება, თუ თქვენი მიზანი - მიიღოს ლამაზი მკურნალობა, რომელიც შედგება მთელი მარცვალი და გამჭვირვალე სითხე. ამიტომ, ყოველთვის ცდილობენ, რომ დაიცვას რეცეპტი, რომელშიც განსაზღვრული რაციონი ინგრედიენტები მიიღოს სიროფი ჯემი სასურველი კონცენტრაციის და მოცულობა. ეს გარანტირებულია უზრუნველყოს კარგი შედეგი?

კიდევ ერთი მიზეზი, როდესაც სიროფი გამოიყენება ჯემი, თვისება თერმული დამუშავების კერძები. ჩვენ ვსაუბრობთ რეცეპტი "ორიენტაცია შეხვედრა", ტექნოლოგია, რომელიც, პრინციპში იგივეა ყველა ხილი და კენკრა. ეს არის იმის გამო, რომ სწრაფი გათბობის ხილის სიროფი, კონსერვი billet ინახება ხანგრძლივი დროის გარეშე spoiling. მოხარშული ნარევი შაქარი და წყალი, დაასხით მომზადებული დარტყმები და ცეცხლი. ხანმოკლე boil დაასხით ჯემი ქილებში და გააფართოვოს.

იმ შემთხვევაში, თუ მუშაობა ხდება რამდენიმე ეტაპად, ხილი დაასხით ცივი სიროფი და დაშვებული brew იგი. მხოლოდ მაშინ ხილის წვენი, ჯემი და დაიწყოს საზ ორი ან სამი ერთ გათბობა.

შაქრის სიროფი ჯემით: კლასიკური რეცეპტი

განვიხილოთ სტანდარტული თანაფარდობა ძირითადი ინგრედიენტები. გადამამუშავებელი 1 კგ ხილი, როგორც წესი, მიიღოს იმდენი შაქარი. როდესაც სიმჭიდროვე და მშრალი ხილი მოხარშული სიროფი, რომელიც ივსება მომზადებული მასა. ამ მიზნით, თითოეული კილოგრამი შაქარი უნდა 1-2 ჭიქა წყალი. ეს ორი კომპონენტი დააყენა ცეცხლი და, აღვივებს დაითხოვოს უკეთესი, boil 2-3 წუთის განმავლობაში.

ზოგიერთი გურმანებს სწრაფი სამზარეულო ხილის რბილობი შაქრის სიროფი შეიცვალა თაფლი, გსურთ დააყენა ცოტა გაცივებული თხევადი არა მდუღარე. სცადეთ, მაგალითად, მოამზადოს ასეთი მკურნალობა მარწყვით. მიიღეთ 1 კგ მწიფე მთელი, მაგრამ მკვრივი, კენკრა და შეავსოთ ცოტა ostyvshim სიროფი 1 ნაწილობრივი ნედლი წყლის მინის, 0,5 კგ თეთრი შაქარი და 400 მლ ნებისმიერი თაფლი. ჩაიცვი ცეცხლი, მოუტანს boil და simmer 2-3 წუთის, ენერგიული bubbling. ჩაასხით ნარევი ქილებში და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს up. დამატებითი სტერილიზაციის არის საჭირო.