Close კობრი - თევზის ტკბილი და გემრიელი ფილე. რამდენიმე კერძები

Carp - თევზის, საკმაოდ პოპულარულია სამზარეულო. ყველაზე ძვირფასი დიდი ნიმუშები, როგორც პატარა ნიმუშები შეიცავს ბევრ თესლი. მომზადება carp თევზი ეფუძნება გამოყენების ნაწილი საუკეთესო კერძები სატენდერო და meaty ფილე. და დიდი ხელმძღვანელი საზ მშვენიერი წვნიანი.

Close კობრი - თევზის, იდეალური მომზადება "ხორცი" ჩაყრა

მიუხედავად იმისა, რომ კობრი ხელმძღვანელი იმ მთელი სხეულის იკავებს თითქმის ერთი მეოთხედი მისი სიგრძე, ამავე დროს მკვრივი და წვნიანია ფილე თევზის abound. ცალკე ხორცი ხერხემლის, ნეკნები და ამოიღონ კანის, წინასწარი გაწმენდით სასწორები. მდებარეობა შედეგად ხორცის ზოლები შეიძლება დამზადდება ბევრი კერძები.

Silver carp: თევზი გამოიყენება, რათა meatballs

პროდუქცია

- თევზის ფილე - 0.5 კგ;

- სტაფილოს;

- ვაშლის;

- ხახვი;

- 100 გრ მერქნის ჯოხი;

- ადგილზე წიწაკა;

- კვერცხი;

- მარილი;

- pinch of საცხობი სოდა;

- ოხრახუში;

- მცენარეული ზეთი frying.

ოპერაცია

ფილე ხახვი mince. სტაფილოს და ვაშლის chop წლის საშუალო grater. Baton, წინასწარ გაჟღენთილია წყლით, wring იგი გარეთ და ყველა ინგრედიენტი. მასობრივი hammer კვერცხი. Spice მარილი, სოდა, წიწაკა და დაჭრილი მწვანილი, minced და შემდეგ kneaded სანამ ერთიანი. Bake patties წლის ცხელ skillet მცენარეული ზეთი, ფორმირების სველი ხელები პატარა მოგრძო ნამცხვრები. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დიპლომატიური breadcrumbs. თევზი ნამცხვრები გემრიელი ცივი და ცხელი.

Silver carp: marinated თევზი

Of თევზის ფილე იღებს დიდი appetizer marinated ერთად ცხარე გემო. მოჭრილი მერქნის (500-700 გ) შევიდა ხანგრძლივი თხელი ზოლები და გამჟღავნებული დაასხით მარილი, მიიტანეთ კვების მაცივარში 12-16 საათის განმავლობაში. შემდეგ დაიბანეთ მასობრივი იცვლება წყლის რამდენჯერმე. ამის შემდეგ, თევზის ცალი დაასხით 6% ძმარი ისე, რომ ისინი მთლიანად ჩაეფლო თხევადი. მას შემდეგ, რაც 2.5-3 საათით marinating ამოიღონ carp ზოლებით გადაწყვეტა. ახალი სტაფილო (1 pc). ან ფილარმონიის დიდი grater. ხახვი (2 pcs.) ფრაგმენტი ნახევარი ბეჭდები, მესამე ნაწილი, რომელიც ფრაის ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი. ჩაასხით ცხელი მასა თევზი. არსებობს ასევე დავამატოთ დარჩენილი უმი ხახვი, სტაფილო, კოვზი ადგილზე შავი და წითელი პილპილი, სპეციალური spice მიღების კორეული სალათებს. Volume სანელებლები დამოკიდებულია ინდივიდუალური პრეფერენციები. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ სოიოს სოუსი. მასობრივი აურიეთ და გრილ ადგილას ორი საათის განმავლობაში მიაპყროს.

"Tadpole" carp თევზი, თუ როგორ უნდა საზ წვნიანი

მას შემდეგ, რაც ჰყოფს ხორცს ძვლები თქვენ არ დაუტოვებიათ ხერხემლის და დიდი ხელმძღვანელი. მომზადება ერთი ყური სიმდიდრით. რა თქმა უნდა ამოიღონ gills, რათა თავიდან ავიცილოთ rancidity. Boil ridge ერთად ბოსტნეული (დაჭრილი კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო). ამის შემდეგ, ამოიღონ ძვლები. თევზი ხელმძღვანელი, განახევრდა (გამოყოფის ძალიან დიდი ნიმუშები უნდა სამზარეულო hatchet). ადგილი მონაწილეობას დუღილის წვნიანი დამარილებული და მისი სუნელი სანელებლები (დაფნის ფოთოლი, ადგილზე წითელი წიწაკა, შავი პილპილი). მას შემდეგ, რაც მოხსნის ქაფი boil ათი წუთი. მიირთვით ცხელი, sprinkled ერთად ახალი მწვანილი.