Meatless pilaf. რეცეპტი ვეგეტარიანული pilaf

ცნობილია, რომ pilaf არის Uzbek კერძი. მისი სიყვარული, არა მხოლოდ ამ ქვეყანას, არამედ მის საზღვრებს გარეთ. ყველა რუსი ოჯახს აქვს საკუთარი რეცეპტი pilaf. პროდუქტები განსხვავებულია, მაგრამ ძირითადი ნივთიერება შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყოველთვის რაისმა. დღეს ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა საზ risotto გარეშე ხორცი. მიიღეთ notepad და დაწერეთ ორიგინალური რეცეპტურით.

შერჩევა ბრინჯი pilaf

ჩვენ წასვლა მაღაზიაში. თაროებზე წარმოდგენილი სხვადასხვა სახეობის ბრინჯი. ფორმა და სიგრძე მარცვალი არ არის განსაკუთრებით აქტუალურია. მთავარი ის არის, რომ ბრინჯი იყო კარგი. მაგრამ როგორ უნდა განსაზღვროს ხარისხი? ახლა ჩვენ გეტყვით, ამის შესახებ.

თქვენს მიერ არჩეული მაღალი ხარისხის ბრინჯი, თუ იგი:

• ინარჩუნებს მისი ფორმის, ეს არ გამყარებაში და არ გამყარებაში ერთად;
• დროს სამზარეულო pilaf იზრდება რამდენჯერმე
• მას აქვს წაგრძელებული ფორმა (ეს არის დამახასიათებელი საშუალო და გრძელვადიან მარცვლეულის ჯიში);
• იგი შთანთქავს fat, სანელებლები და წყალი;
• ეს არ არის გლუვი და ribbed ზედაპირზე.

რა საზ pilaf

ყველაზე მნიშვნელოვანი ნივთიერება (ბრინჯის) ჩვენ გვესმის. მაგრამ არჩევანი კერძები სამზარეულო pilaf არანაკლებ მნიშვნელოვანია.

იდეალური - თუჯის ქვაბი. Cook pilaf სახლში? შემდეგ გამოიყენოთ ქოთანში ბინა ბოლოში და სიმძლავრით 3 დან 8 ლიტრი. მოყვარულებს სამზარეულო pilaf გარეთ (ქვეყანაში, ბუნებაში), ჩვენ გირჩევთ, რომ თქვენ შეიძინოთ დიდი cauldron.

ჩვეულებრივი პან ასევე ლამაზი. მაგრამ სასურველია, რომ ეს არის დამზადებული რკინის და ჰქონდა სქელი ბოლოში.

სამზარეულო pilaf Chicken

ინგრედიენტები:

• ჭიქა ბრინჯი ნებისმიერი სახის;
• 1 სთ. L. სუნელი pilaf;
• 200 გრ ქათამი;
• კარაქი (1/2 ჭიქა მდნარი ფორმა);
• 2 ჭიქა წყალი;
• ცოტა მარილი.

Chicken pilaf მზადდება შემდეგნაირად:

1. ფიგურა დაასხით შევიდა ღრმა თასი. გარეცხილი და გაჟღენთილია წყალში 40 წუთის განმავლობაში. მაშინ მოსაკლავად სითხე. Shift ბრინჯი ბანკში. შეავსოთ წყლით. სეზონი მარილი და დაამატოთ სანელებლები.
2. როდესაც წყალი ორთქლდება პან, დაასხით რაოდენობა ზემოთ არის მითითებული. ყველაზე საფარი ერთად lid. შეაჩერე პატარა ცეცხლი. საზ სანამ მოხარშული ლობიო.
3. Chicken სარეცხი წყლის ჩამოსასხმელი. მოჭრილი შევიდა საშუალო დარტყმები. ჩვენ ქმნის out პან და fry გამოყენებით მცენარეული ზეთი.
4. განათავსეთ მოხარშული ბრინჯი თასი slide. ეს ემსახურება ცხელი. ზემოდან აუცილებელია დააყენა ცალი შემწვარი ხორცი. ქათამი pilaf მზად ემსახურება და მისი შემდგომი გამოყენება. გისურვებთ ყველა ბონ appetit!

რეცეპტი pilaf ერთად გამხმარი გარგარი

პროდუქტის ჩამონათვალი:

• ორი საშუალო ზომის ხახვი;
• 4-5 ხელოვნება. ლ. მცენარეული ზეთი;
• pinch სახმელეთო turmeric;
• Round 2 ჭიქა ბრინჯი;
• 200 გ გამხმარი გარგარი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• 4-5 ჭიქა წყალი;
• 1 საათი. L. ქინძი, წითელი და შავი პილპილი;
• 2 მუჭა ქიშმიშით;
• ½ სთ. L. cumin.

როგორ საზ risotto გამხმარი გარგარი:

1. Fig სარეცხი ცივ წყალში. გაიმეორეთ ეს პროცედურა რამდენჯერმე. მას შემდეგ, რაც წყლის თასი ბრინჯი არის გამჭვირვალე, თხევადი შეიძლება დაიწია. ჩვენ კიდევ ღრმა თასი. ჩვენ გადაიტანოს მისი ბრინჯი, შეავსოთ წყლით და გაემგზავრება 20-25 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, მარცვლეულის უნდა იყოს swell.
2. შესმენილ დამუშავება ბოსტნეული და გამხმარი ხილი. ამოიღონ ბზე ნათურებით. ხორცი დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. სტაფილო ასუფთავებს და Shred on grater. დახვეწილი და არც ისე გრძელი ზოლები უნდა მიიღოს. ეს მიიღწევა გავლით სპეციალური nozzle კორეის სტაფილო.
3. განათავსეთ ქიშმიში ფირფიტა. გარეცხილი თბილი წყალი და შემდეგ დაასხით ადუღებულ წყალში. ასე რომ, ჩვენ გავაკეთოთ გამხმარი გარგარი.
4. In saucepan მაღალი კედლები დავამატოთ ცოტა ზეთი. განათავსეთ cumin, ქინძი, და ორი სახის წიწაკა. კარგად გაათბო სანელებლები. Roast მათ საჭირო არ არის. მას შემდეგ, რაც არომატი სანელებლები სტრესი, ამცირებს სითბოს და დაუმატეთ დაჭრილი ბოსტნეული. პირველი არსებობს ნახევარი ბეჭდები ხახვი. Fry მათ 1-2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დააყენა სტაფილო. ჩვენ ფრაის ეს ხახვი, სანამ ტენდერი.
5. ბრინჯის შერწყმა სითხე. განათავსეთ მარცვლეულის წელს saucepan, რომ ბოსტნეული და სუნელები. შეურიეთ. ჩვენ თბილი up კერძი 5-10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, წყალი უნდა ორთქლდება, და ბრინჯი - ოდნავ browned.
6. მიუხედავად იმისა, რომ rump აღწევს სასურველ მდგომარეობაში, წყალი დაიწია ფირფიტები, და რომელიც გამხმარი გარგარი და ქიშმიშით. ჩვენ უნდა grind მათ. გარგარი დაჭრილი შევიდა საშუალო ზომის ცალი. ქიშმიშის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთლიანად. მაგრამ თუ გსურთ, მაშინ მოჭრილი მას ორ ნაწილად.
7. ქიშმიში და გარგარის ჩირი, რომელიც saucepan რჩეულებში ბოსტნეული და ბრინჯი. Sprinkle turmeric. ეს მისცემს კერძი ლამაზი ყვითელი ფერი. შეურიეთ ინგრედიენტები.
8. დაასხით მდუღარე წყალი. სასწრაფოდ ჩვენ მარილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი. მას არ გააფუჭებს გემოს plov. ჩვენ ცეცხლი მაქსიმალური მნიშვნელობა. არ შეგეშინდეთ, რომ მარცვლეულის Bree. როდესაც ბრინჯი სრულად აღიქვას წყალი, ცეცხლი უნდა მოუტანა მინიმალური. საფარის saucepan lid. ჩვენ ვიტოვებთ კერძი შემდეგ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
9. ჩვენ გვქონდა hearty და არომატული pilaf გარეშე ხორცი. სანამ ემსახურება აუცილებელია მისთვის brew. გავრცელებული კერძი Skeet. დაამშვენებს ერთად დაჭრილი მწვანილი და ბოსტნეულის.

Meatless pilaf: რეცეპტი ზღვის პროდუქტები

ინგრედიენტები:

• ერთი ხახვი;
• 100 გრ მწვანე ლობიო;
• პომიდორი - 1 ცალი;
• ჭიქა მრგვალი ბრინჯი;
• 200 გრ ზღვის პროდუქტები (squid, shrimp, octopus);
• Bulgarian წითელი წიწაკა - 1 ცალი;
• 1 სთ. L. turmeric;
• 200 მლ ქათმის ბულიონი;
• 2 tbsp. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• სანელებლები.

როგორ უხორცო pilaf (რეცეპტი ზღვის პროდუქტები)

1. Shrimp, octopus და squid უნდა გაალღოს, სარეცხი და მშრალი.
2. ჩაასხით შევიდა თასი ბრინჯი. გარეცხეთ და შეავსოთ თბილი წყალი. გამოსამშვიდობებელი ზუსტად ერთი საათი.
3. მიღების დამუშავება ბოსტნეული. ხახვი ამოიღონ ჩენჩო, დაჭრილი ხორცი შევიდა ნახევარი რგოლები. პომიდორი ყურადღებით ამოიღონ კანი. Pepper სარეცხი წყალი ონკანიდან. მოჭრილი კუდი და ამოიღონ თესლი. ყველა ბოსტნეული shred (სასურველია შევიდა კუბურები). ჩვენ ამოიღონ რჩევები ლობიო, რაც დარჩა, დაჭრილი შევიდა ცალი.
4. პან ერთად სქელი, დაასხით ცოტა ზეთი (ზეითუნის). განათავსეთ ხახვი ნახევარი რგოლები. Fry მათ სანამ რბილი და გამჭვირვალე. სანიშნეს დარჩენილი ბოსტნეული. სამზარეულო 5 წუთი, შექმნის ცეცხლი საშუალო მნიშვნელობა. ახლა ჩვენ წასვლა ზღვის პროდუქტები პან. საგულდაგულოდ აურიეთ ინგრედიენტები. Simmer ქვეშ სახურავი სანამ მზად. ეს პროცესი მიიღებს არაუმეტეს 5-7 წუთი.
5. ბოლოს სამზარეულო, დაამატეთ სანელებლები, მარილი და დანერგვა ქათმის ბულიონი. კვლავ ავურიოთ ნივთიერება. დაველოდოთ დროს მოვხარშოთ და მაშინვე disable ცეცხლი. ახლა ეს შესაძლებელია გადაიტანოს pilaf გარეშე ხორცის პან. მაგრამ სანამ წყალი რაისმა ის უნდა დაიწია. საფარის კერძი ერთად lid და საზ ეს ნახევარი საათი. შემდეგი, გამორთეთ ცეცხლი და ამოიღონ პან საწყისი ღუმელი. დასრულდება მისი საბანი და დროული 10 წუთი. ამის შემდეგ pilaf შეიძლება მიწოდებული მაგიდასთან. ესპანეთში, ეს კერძი მოუწოდა paella.

ჩინური Risotto ერთად prawns

სურსათის კომპლექტი:

• ცოტა სოიოს სოუსი;
• ერთი ხახვი;
• 150 გრ uncleaned shrimp;
• რამდენიმე sprigs of კამა;
• 2 tbsp. ლ. მზესუმზირის ზეთი;
• Bulgarian წითელი წიწაკა - 1 ცალი;
• ჭიქა მოხარშული ბრინჯი (მრგვალი).

ჩინური pilaf (რეცეპტი ეტაპობრივად):

1. ამოიღონ კანი ხახვი. Pepper დაიბანეთ და მოშორება თესლი. ბოსტნეული კამა sprigs სარეცხი წყალი ონკანიდან. ადრე სამზარეულო ისინი უნდა იყოს მშრალი.
2. Shrimp გალღობის. ჩვენ გავრცელდა შევიდა თასი და ცოტა pripuskayut მდუღარე წყალში. როდესაც გვამებს float, შეგიძლიათ დაიწყოს გაწმენდა მათ ჭურვები.
3. In ცხარე პან გაუგზავნე ხახვი და shrimp. Fry გამოყენებით კარაქი.
4. პატარა saucepan, მოვხარშოთ ბრინჯი, წინასწარ გარეცხილი და გაჟღენთილია. ეს პროცესი მიიღებს 35-40 წუთი.
5. კერძი სხვადასხვა ხახვი, მოხარშული ბრინჯი და ზღვის პროდუქტები.
6. Grind პილპილი და ფრაის მას ზეთი scorodite. მას შემდეგ, რაც ცალი soften ერთხელ რჩეულებში ზღვის პროდუქტები, ხახვი და ბრინჯი. ჩაასხით სოიოს სოუსი კერძი. სეზონი მარილი. შეურიეთ ინგრედიენტები. Simmer 3 წუთი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ წამოაყენონ გარეთ ჩინური pilaf გარეშე ხორცი ფირფიტები და გასართობად მათ ოჯახი. ნუ მოგერიდებათ: თქვენი ძალისხმევა იქნება დაფასებული.

Pilaf იაპონური

შემადგენლობა:

• ერთი სტაფილოს;
• ½ ნათურა;
• სეზამის ზეთი;
• 500 გ ბრინჯი სუში;
• Bulgarian წითელი წიწაკა - 1 ცალი;
• 500 გრ ზღვის;
• რამდენიმე ბუმბულით მწვანე ხახვი;
• სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ იაპონური pilaf (რეცეპტი ეტაპობრივად):

1. Thaw გაყინული ზღვის პროდუქტები, ისინი ქოთანში და boil.
2. სტაფილო და ხახვი გაიწმინდა, გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა კუბურები.
3. Pepper იღებს მოშორება თესლი. გარეცხეთ წყლის ჩამოსასხმელი და მოჭრილი შევიდა კუბურები.
4. სტაფილო და ხახვი შემწვარი პან და დასძინა, სეზამის ზეთი. რამდენიმე წუთის შემდეგ ჩვენ მათ წიწაკა კუბურები. არსებობს ასევე გადაიტანოს მოხარშული ზღვის პროდუქტები. Simmer 5 წუთი. შემდეგ დაასხით ნაცემი კვერცხი.
5. ეს რჩება დაამატოთ მარილი, სეზონი და დააკავშიროთ იგი რაისმა. საზ 5 წუთი. სანამ ემსახურება pilaf იაპონური საჭიროება sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი და დავასხათ სოიოს სოუსი. თურმე ძალიან გემრიელი და არაჩვეულებრივი.

სამზარეულო pilaf ერთად ლობიო

პროდუქტის ჩამონათვალი:

• 1 tbsp. ლ. ტომატის პასტა;
• ერთი ხახვი;
• Laurel - რამდენიმე ფოთლები;
• 1,5 ჭიქა ბრინჯი;
• ოდნავ cumin, ქინძი და კოწახურის;
• 350 გრ გოგრა;
• მუხლი 7. ლ. მცენარეული ზეთი;
• ჭიქა ლობიო;
• ცოტა მარილი.

პრაქტიკული ნაწილი:

1. ლობიო გარეცხილი წყალი. გაიმეორეთ პროცედურა 2-3 ჯერ. გადაიტანოს ლობიო შევიდა თასი და შეავსოთ იგი ცივი წყალი. დატოვე 3-4 საათის განმავლობაში. მაშინ ამოიღონ თხევადი და მოვახდენთ ლობიო saucepan. ჩვენ ფირფიტა. ჩვენ ცეცხლი მინიმალური და საზ სანამ ტენდერში ლობიო. გარდა ამისა, იგი დააგდეს უკან მათ colander მინის სითხე.
2. ფიგურა სარეცხი ქვეშ წყალი რამდენჯერმე. Deep პან წყლით სავსე ნახევარი მოცულობა. ჩართეთ ცეცხლი. ჩვენ დაველოდოთ დუღილის წერტილი. ახლა დაასხით რაისმა და საზ სანამ ნახევარი, განსაზღვრავს ცეცხლი საშუალო მნიშვნელობა. მაშინ იგი დააგდეს უკან colander.
3. განათავსეთ მოხარშული ლობიო ქოთანში. არსებობს ასევე დაამატოთ ბრინჯი და 3 tablespoons. ლ. ზეთი. სეზონი მარილი. დაასხით თქვენი საყვარელი სანელებლები. შეურიეთ ინგრედიენტები.
4. მიღების მკურნალობა და დახვეწას გოგრა (კუბურები და კუბურები). ამოიღონ კანი ხახვი. ხორცი წვრილად დაჭრილი.
5. ასხამს პან 3 tbsp. ლ. ზეთი. დააყენა დაჭრილი ხახვი. Fry სანამ იგი არბილებს. სანიშნეს ცოტა ტომატის პასტა. ჩვენ ფრაის რამდენიმე წუთში.
6. ამ skillet ათბობს 1 tbsp. ლ. ზეთი. ფრაის ნაჭერი გოგრა. აურიეთ. მას შემდეგ, რაც რამდენიმე წუთის დაამატოთ ხახვი, შემწვარი ტომატის პასტა. შეავსეთ ბოსტნეული წყლით (ნახევარი ჭიქა). გავრცელებული ნარევი ლობიო და ბრინჯი. საფარის saucepan lid. ცეცხლი შემცირებით. Stew კერძი 10-15 წუთი. სანამ ემსახურება pilaf ერთად ლობიო უნდა გაღვივება spatula და გავრცელებული ფირფიტები. სარგებლობს ყველა კვება!

ხილის pilaf in multivarka

ინგრედიენტები:

• ½ ნაწილი დიდი სტაფილო;
• 4 multistakana წყალი;
• 70 გ ხმელი prunes, გარგარი, ლეღვი;
• 2 tbsp. ლ. მცენარეული ზეთი;
• ½ სთ. L. turmeric;
• 100 გრ ქიშმიში;
• 2 multistakana რაისმა.

როგორ ხილის pilaf in multivarka :

1. ქმნის მაგიდაზე ყველა საჭირო პროდუქტები. ჩართეთ multivarku. ბოლოში თასი საპოხი ზეთი.
2. ჩვენ გაწმენდა სტაფილო და Shred on grater. გაგზავნილი multivarku. არსებობს ასევე დააყენა ქიშმიშით.
3. Prunes და გამხმარი გარგარი განახევრდა. ჩვენ ქმნის out თასი. რჩეულებში ცალი ლეღვი და sprinkle ერთად turmeric.
4. გარეცხეთ ბრინჯი 5-7-ჯერ. გაუქმება თხევადი და დაასხით მას multivarku დარჩენილი ინგრედიენტები. შეავსოთ წყლით. სეზონი მარილი.
5. "Pilaf" აწარმოებს რეჟიმში. სანამ კერძი მზად არის, ეს შესაძლებელია გავაკეთოთ მათი ბიზნესის. შემდეგ beep, გაუქმდება multivarku. Bright ხილის pilaf გავრცელება ფირფიტები. იხალისეთ მისი ტკბილი გემო და unmatched გემოს.

დასკვნა

ამოირჩიეთ რომელიმე რეცეპტები სტატიაში, შეგიძლიათ საზ ძალიან გემრიელი pilaf გარეშე ხორცი. პროდუქცია და დრო ხარჯები მინიმალურია.