Lahmacun: ეტაპობრივად რეცეპტი ფოტოებით

თურქული სამზარეულოს იზიდავს მრავალი მოყვარულებს დიდი საკვები. ყოველივე ამის შემდეგ, ზოგიერთი ეროვნული კერძები ამ ქვეყანაში აქვს უნიკალური გემო და უნიკალური არომატით. თუ სასურველი, ზოგიერთი მათგანი შეიძლება გაკეთდეს სახლში, მაგალითად, lahmacun. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. უნდა დავიწყოთ არის გაერკვნენ, რა არის უკან კერძი.

რა არის lahmacun?

Lahmacun კერძი, რეცეპტი, რომელიც არის ნაჩვენები ქვემოთ, იყო ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. მისი სახელი ითარგმნება, როგორც ხორცი ცომი. ეს არის ერთგვარი კერძი პიცა. როგორც გამოიყენება წინამდებარე ჩაყრის ბოსტნეული, მწვანილი და დაჭრილი შიგთავსით. ძველად, როგორც tortillas გადაარჩინა გლეხები, რომლებიც არ აქვს დიდი შემოსავალი. Lahmacun მომზადებული საკვების ნარჩენები და ჩვეულებრივი ტესტი. ამ ეტაპზე, კერძი ძალიან პოპულარულია ზოგიერთ ქვეყანაში ევროპისა და აღმოსავლეთში. ამ სახის ქუჩის სწრაფი კვების.

აღსანიშნავია, რომ lahmacun, რეცეპტი, რომელიც შეიძლება დაეუფლოს ნებისმიერი დიასახლისი, არაბულ ქვეყნებში გაყიდა გარევაჭრობის თითქმის ყოველ ჯერზე. რაც შეეხება შემადგენლობას, ის შეიძლება შეიცვალოს, თუ საჭიროა. ფორმულირება არ არის დამოკიდებული მხოლოდ რეგიონში, არამედ პირადი პარამეტრები. შევსება, როგორც წესი, გამოყენებით ცხვრის ან საქონლის ხორცი. ხორცის დროს სამზარეულო პროცესი ძალიან წვრილად დაჭრილი. სახლში, იმავე პირობებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული ადგილზე საქონლის ხორცი.

Lahmacun: რეცეპტი ეტაპობრივად ფოტო

მომზადება ამ კერძი, თქვენ უნდა:

1. 350 გრ ძროხის ან ცხვრის.
2. 2 ხახვი.
3. 1 პომიდორი.
4. ½ bunch of ოხრახუში.
5. 70 გრ კარაქი ნაღების.
6. 1 წიწაკა.
7. რძე სცხონ ცომი.
8. მწარე წიწაკა გემოვნებით.

უნდა იქნას გამოყენებული ტესტი:

1. 1 tbsp. კოვზი მშრალი საფუარი.
2. ამავე 1 სთ. კოვზი შაქარი და მარილი.
3. 2 ჭიქა ფქვილი.
4. წყალი - როგორც საჭიროა.

სამზარეულო ეტაპები

სად უნდა დაიწყოს და როგორ უნდა მოამზადოს lahmacun? თურქული რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. პირველ რიგში, მოდით ცომი. ყველა კომპონენტი უნდა იყოს შერეული სატანკო. მას შემდეგ, რაც აერთიანებს მათ უნდა ჰქონდეს პლასტიკური, მაგრამ არა ძალიან ბევრი batter. მასობრივი უნდა განთავსდეს სითბო და ხელიდან.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოს შიგთავსით. ბოსტნეული უნდა დაიბანეთ და სუფთა. ბლენდერში უნდა chop ხახვი, minced ოხრახუში, პომიდორი, წიწაკა. მიღებული ნარევი უნდა დაემატოს დარბილებული კარაქი და მარილი.

Bake "pizza"

ცომი უნდა გააკეთოს 7 ბურთები და დატოვეთ. როდესაც ისინი მიდიან up, შეგიძლიათ დაიწყოთ lahmacun. ცომი უნდა გააფართოვოს შევიდა ოვალური ან მრგვალი ფორმა წყობა. თითოეული ცარიელი რეკომენდირებულია შეზეთვა რძე. მაშინ თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ მათ თხელი ფენით შიგთავსით. საცხობი ერთად ბლანკები უნდა განთავსდეს ღუმელი preheated 240 ° C. სამზარეულო არანაკლებ 8 წუთი.

როგორ მივმართოთ

მზად lahmacun უნდა ფირფიტა. ეს არის იმისათვის, რომ ტორტი ერთ pile. კერძი უნდა ემსახურებოდნენ ოხრახუში, lemons და პომიდორი. აღსანიშნავია, რომ სხვა მწვანილი არ გააკეთებს. შეიძლება ყოველ lahmacun დაასხით ლიმონის წვენი, დაამშვენებს ოხრახუში ფოთლები და ტომატის ნაჭერი, თუ სასურველი. ასევე მაგიდაზე კერძი შეგიძლიათ წარმოადგინოს იოგურტი ან არაჟანი.

Lahmacun ბურთულიანი

თუ თქვენ არ იზიდავს გახსნა კამეჩების, მაშინ, თუ სასურველი, შეიძლება მომზადებული სახით roll lahmacun. რეცეპტი მარტივია, როგორც კლასიკური. ცომი უნდა:

1. 120 გ წყალი.
2. 1 გ ახალი საფუარი.
3. 10 გ ზეითუნის ზეთი.
4. 3 გ მარილი.
5. 180 გრ ფქვილი.

იყიდება ჩაყრა მიიღოს:

1. 200 გრამი საქონლის ხორცი, სასურველია საქონლის ხორცი.
2. 100 გრამი pureed პომიდორი.
3. 1 წიწაკა.
4. 1 ხახვი.
5. 1 clove ნიორი.
6. 1 სთ. მარილი.
7. იყიდება ½ სთ. Tablespoons წითელი წიწაკა და ცხელი წიწაკა.
8. 3 tbsp. კოვზები ზეითუნის ზეთი.
9. 1 pinch of cumin.
10. ნარევი ახლად ადგილზე წიწაკა - სურვილისამებრ.

როგორ საზ ცომი

ასე რომ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს lahmacun. რეცეპტი ფოტოებით გაძლევთ წარმოსადგენია სამზარეულო პროცესი, რომელიც მნიშვნელოვნად ამარტივებს მუშაობას. პირველ რიგში, მოდით ცომი. იგი იღებს ცოტა დრო. ცალკე კონტეინერში, თქვენ უნდა დააკავშირებს ყველა კომპონენტი ცომი. ამ შემთხვევაში მიზანშეწონილია დაამატოთ წყლის ოთახის ტემპერატურაზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საფუარი არ იმუშავებს. შედეგად შერევით უნდა მიიღოს ფორმა, არ არის ძალიან მკვრივი და ჯოხებით ხელში წონა.

მოცულობა ტესტი დაფარული კილიტა და შემდეგ მოათავსეს ოთახში, სადაც ტემპერატურა არ დააგდოთ ქვემოთ 22 ° C, დაახლოებით 1 სთ. როცა ეს მასა უნდა დააჭიროთ ქვემოთ ყოველ 20 წუთში. გარკვეული დროის შემდეგ, ცომი უნდა განთავსდეს ცივი რამდენიმე დღის განმავლობაში. ეს აუცილებელია არა მარტო ხანგრძლივი კორექტორის, არამედ მისი maturation. მხოლოდ ორი დღის შემდეგ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცომი მიღების tortillas ხორცი. მთავარი ის არის, რომ შეესაბამება prescription. Lahmacun საფუარის გარეშე შეუძლებელია საზ. იგი არ იქნება, როგორც ჰაერი.

მომზადების პროცესში შევსების

ღრმა კონტეინერების აუცილებელია ავურიოთ ყველა კომპონენტი შევსება. ხახვი და ნიორი წინასწარ ღირს გაიწმინდა husk, წიწაკა თესლი. ბოსტნეული უნდა წვრილად დაჭრილი. კომპონენტები უნდა იყოს შერეული კარგად. ზოგიერთი მზარეული რჩეულებში ჩაყრის 1 კოვზი Ivar და pinch suhama.

შენიშვნები რეცეპტი

თუ არ არის Aivar, ის შეიძლება მომზადებული სახლში. ფაქტობრივად, პასტა მზადდება მოხალული წიწაკა. ამ მიზნით, მიზანშეწონილია განათავსეთ ბოსტნეული preheated ღუმელი. მათ უნდა bake. მაშინ წიწაკა უნდა კანი და თესლი. ეს ყველაფერი. იგი რჩება grind ბოსტნეულის სოუსი.

როგორც შხამი სურო, მაშინ საზ ეს ასე არ არის ადვილი სახლში. ყველაზე ხშირად, ამ კომპონენტის შეცვალა lemons. ეს სუნელი გამოიყენება ცენტრალური აზიის სამზარეულოს და აქვს მომჟავო გემო. გარდა ამისა, sumac აძლევს კერძი მზად არის ბალი წითელი ტონი. ამ სანელებელს ხშირად ემატება საკვები, როდესაც სამზარეულო ფრინველი, თევზი, სალათები, კიტრი, ლობიო და ქაბაბი. ირანი და თურქეთი, ადგილზე ivy sprinkled ბრინჯის კერძები. ეგვიპტეში, სირიასა და ლიბანში, decoction კენკრა გამოიყენება მომზადება ბოსტნეული და ხორცი.

როგორ bake

ასე რომ, თუ როგორ უნდა bake lahmacun. თურქული რეცეპტი (ფოტოებით წარმოდგენილი ამ მუხლის) გაძლევთ საშუალებას მოამზადოს გემრიელი კერძი. მთავარია, რომ დაიცვან თანმიმდევრობით. იმისათვის, რომ არაჩვეულებრივი ნამცხვარი, ცომი უნდა გაიყვანოს საკუთარი გაგრილება, და შემდეგ ორ ნაწილად გაიყო. გააფართოვოს თითოეული ნაჭერი არის რეკომენდებული. შესყიდვის უნდა მიეცეს ოვალური ფორმის. ხვეულებით სისქე უნდა იყოს 2 დან 3 მილიმეტრამდე.

ჩაყრა უნდა იყოს გავრცელებული თანაბრად მთელ ზედაპირზე workpiece. ამ შემთხვევაში, კიდეები უნდა დარჩეს უფასოდ. ყველაზე შევსება, შეგიძლიათ დააყენა რამდენიმე sprigs რეჰანი. Lahmacun რეკომენდირებული bake ზე 250 ° C 12-ე წუთზე. მზა კერძი უნდა დადგეს ხის ზედაპირზე, წინასწარ მზად გააკეთა პერგამენტზე. Lozenge უნდა გაგრილებას რამდენიმე წუთში.

Lahmacun საბოლოოდ რეკომენდირებული sprinkle ერთად minced ნიორი, ხახვი და ოხრახუში. ამის შემდეგ, ტორტი შეიძლება neatly შემოვიდა შევიდა roll და ემსახურება.