Galushki და dumplings: რა არის განსხვავება, თვისებები მომზადება და შემადგენლობა

იცით თუ რა გამოირჩევა dumplings საწყისი dumplings? რა განსხვავებაა ამ პროდუქტებს შორის? ამ და სხვა კულინარიულ კითხვებს პასუხი გაეცემა სტატიაში.

ზოგადი ინფორმაცია კერძიზე

ეს არ არის საიდუმლო, რომ ნებისმიერი სუპი მოხარშული სახლში უფრო nutritious და nutritious თუ დაამატოთ მცირე ცალი ცომი მას.

ქვეყნისა და მომზადების რეგიონის მიხედვით, ასეთი ფქვილი შეიძლება სხვაგვარად ეწოდოს. ვინმეს უწოდებენ მათ dumplings ან dumplings, და ვინმე უწოდებს მას gnocchi ან dumplings. დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ უკანასკნელ ორ ვარიანტს წარმოადგენს ჩვენი ქვეყნის უმეტესი ადამიანების მიმართ. რაც შეეხება ყოფილ პირს, ისინი თითქმის ყველასთვის ცნობილია.

რა არის dumplings და dumplings? რა განსხვავებაა ამ ფქვილის პროდუქტებს შორის? ძალიან ცოტა ადამიანი იცის, მაგრამ კერძი ერთად dumplings არის უკრაინის ეროვნული კერძი. ჩვენს ქვეყანაში, ამ პროდუქტების ხშირად ეწოდება dumplings.

ასე რომ იგივეა - dumplings და dumplings? რა განსხვავებაა ამ პროდუქტებს შორის და მაინც არსებობს? კულინარიული ტერმინები იყენებენ იმავე საჭმელს? ამის შესახებ ახლავე ვამბობთ.

თვისებები dumplings

Dumplings და dumplings მსგავსია, მაგრამ არა იდენტური პროდუქტები. აღმოსავლეთ ევროპისა და ჩრდილოეთ კავკასიის სამზარეულოს კერძებს ემატება ნამცხვრები. ისინი იყენებენ ცომი, მოხარშული წყალში ან ბოთლში.

გალიუნი განსაკუთრებით საერთოა სლოვაკეთში, ჩეხეთში, უნგრეთში, პოლონეთში, ასევე უკრაინაში, ინგუშეთისა და ჩეჩნეთის ტერიტორიაზე.

შედუღების მომზადების შემადგენლობა და მეთოდი

პროდუქტების კითხვა მზადდება წიწიბურა ან ხორბლის ფქვილისგან, როგორიცაა კარტოფილი, ხაჭო, ხახვი და ვაშლი. გარდა ამისა, მზარეულები თანაბრად პოპულარულია ხელსაყრელისგან დამზადებული სემინარიდან.

როგორ საზ dumplings და dumplings? პირველი პროდუქტების რეცეპტი ძნელია იპოვოთ cookbooks- ში. როგორც წესი, მათი მომზადების საიდუმლო განსაკუთრებულია და მხოლოდ თაობიდან თაობას გადაეცემა.

ჩვეულებრივ, ცომი ნამცხვრები 1,5 სმ-ს სისქით იკეტება და შემდეგ მოჭრილი ჭურვები ან ფირფიტები. 30 წუთის განმავლობაში პროდუქტების დასვენების შემდეგ ისინი შეამცირეს მდუღარე წყალში, ბოთლში ან რძეში. ამ ფორმით, dumplings არიან მოხარშული, სანამ ისინი float ზედაპირზე.

პროდუქციის დასაჭერად, ისინი ემსახურებიან ცხელი ფორმით მაგიდასთან ერთად არაჟანი.

თვისებები dumplings, მათი შემადგენლობა და მეთოდი მომზადება

რა არის შესანიშნავი dumplings და dumplings? რა განსხვავებაა ამ გემრიელ და დელიკატურ პროდუქტებს შორის? ამის შესახებ შეგიძლიათ გაეცნოთ ამ სტატიაში.

Dumplings ძალიან გავრცელებულია ევროპაში. ტრადიციულად, ისინი მზადდება კვერცხი და ფქვილი. პირველი, ისევე, როგორც dumplings, ასეთი პროდუქტები მომზადდა ცომი საწყისი სიმკვრივე თანმიმდევრულობა. მათ ეწოდა rolled dumplings. ცალი ამ კერძი იყო დაჭრილი შევიდა ცალი და შემდეგ პატარა ბურთები ჩამოყალიბდა მათ. ამავდროულად, ლარით შევსებული შევსება ორიგინალური რაუნდის ფორმის შიგნით იყო მოთავსებული.

ოდნავ მოგვიანებით დასავლეთ ბელორუსში, ამ პროდუქტების დაიწყო საზ მცირე მარცვლეული და კარტოფილი. ცომი ასეთი dumplings გაკეთდა მეტი სითხე. და ამ დღეს საფუძველი dumplings არ შემოვიდა და არ გაჭრა. ეს არის მხოლოდ scooped ერთად კოვზი და dipped in დუღილის ბულიონი ან წყალი.

თანამედროვე მზარეულები გააკეთებენ ცომს, რომელიც დაფუძნებულია ისეთი ძირითად ინგრედიენტებზე, როგორიცაა ფქვილი, კვერცხი და რძე. ამის შემდეგ, დაემატა წვნიანი ზემოთ აღწერილი წესით.

მომზადების პროცესში, ფქვილის პროდუქცია აბსორბირებს ბულინგსა და ღუმელში. ამის გამო ისინი ძალიან დელიკატური და გემრიელი გახდნენ.

ზოგიერთ ქვეყანაში, dumplings ემსახურება მაგიდასთან როგორც garnish ერთად ხორცი. ისინი ხშირად გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი კერძი. არსებობს ასევე ასეთი ბედი, რომლებიც ამ კერძი სმილინის, კარტოფილებისა და ყველის გამოყენებით იყენებენ.

გალი და დუმლსი: რა განსხვავებაა

გამოცდილი კულინარიული ექსპერტების აზრით, პროდუქციის გათვალისწინებით ბევრი განსხვავებაა. როგორც ზემოთ აღინიშნა, dumplings მზადდება მხოლოდ მკვრივი ცომიდან, რომელიც მოჭრილი იქნება სკვერებით ან ფირფიტებზე. ამ შემთხვევაში, ყველა ჩამოყალიბებული პროდუქტი ოთახის ტემპერატურაზე ხვრეტავენ. და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ისინი დაფასოებული დამარილებული წყალი (ბულიონი, რძე), შემდეგ დაიჭირეს ხმაური და განთავსდება დისკო, bay ახალი არაჟანი.

საკმაოდ ხშირად dumplings გამოიყენება წვნიანი. ასევე ემსახურება მაგიდას, როგორც garnish. თუმცა, ხშირ შემთხვევაში, ასეთი პროდუქტები გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი კერძი.

Dumplings საშუალო ზომა არის 4 სმ, ისინი თითქმის არასოდეს ივსება შემავსებლებით. თუმცა, ზოგიერთ შემთხვევაში, ინგრედიენტები, როგორიცაა კარტოფილი ან კოტეჯი ყველი ემატება ცომი.

უკეთესი გაგება, უნდა აღინიშნოს, რომ მისი თანმიმდევრულობა საფუძველს დუმპლინგს ძალიან ჰგავს პელმენის ცომს.

რა განსხვავებაა dumplings და dumplings შორის? ამ პროდუქტებს შორის მთავარი განსხვავებაა ცომის თანმიმდევრულობა. თანამედროვე dumplings მზადდება უფრო თხევადი ბაზა. ძალიან ჰგავს ცომი, საიდანაც ბლინები. ამ შემთხვევაში, ის არ არის მოძრავი პლინლით, მაგრამ დაუყოვნებლივ გავრცელდება ბულინგი ან წყალი.

იმის გათვალისწინებით, რომ ცერემონია მოიცავს კვერცხებს, ასევე რძე, წყალი ან ნაღები, რომლებიც თანდათანობით შემოდიან, ისინი ყოველთვის ძალიან დელიკატური აღმოჩნდებიან. ასეთი პროდუქტები (სათანადოდ მოხარშული) სიტყვასიტყვით დნება პირში.

Dumplings შედარებით, dumplings აქვს უფრო სწრაფი და მარტივი მომზადების ფორმულა. კლასიკური ფქვილი არის მრგვალი ფორმა, ასევე მცირე ზომის. ამავე დროს ისინი ჩვეულებრივი პასტა ღირსეული ალტერნატიულია, რადგან ისინი წარმატებით შედიან სუპიში.

ძალიან იშვიათად dumplings გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი კერძი. ნაწილობრივ, ეს არის იმის გამო, რომ ისინი ტენდერი და რბილია და ისინი საკმაოდ პრობლემურია ბულიდან.

მოდით დავწეროთ შედეგები

როგორც ხედავთ, დემპინგები და ცერემონია არ არის იგივე, თუმცა ისინი ფქვილის გამოყენებასთან ერთად მზადდება. სწორი მომზადებით, ორივე პროდუქტი იქნება თქვენთვის საუკეთესო კერძი, რომელიც შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა სახის სუპებსა და სხვა ბუჩქებს, ან შეგიძლიათ გამოვიყენოთ ისეთი, როგორიც ერთად არაჟანი.