Dumplings ერთად ხორცი: რეცეპტი

გემრიელი და hearty საკონდიტრო, რომელიც გაქრეს მაგიდა ფლეშ ... რა ვართ ჩვენ? კურსი dumplings! ეს უძველესი კერძი, რომელიც მოდის ჩვენთან თურქეთში. ბევრი მიიჩნევს, რომ ეს არის სურსათის ეროვნული უკრაინული სამზარეულოს, მაგრამ წარმოშობის გამო სწორედ თურქები.

ასე არ არის, თუმცა, ეს არის მნიშვნელოვანი, ვინ არის შემოქმედი, რაც მთავარია, ის, რომ გაგრძელდეს რუსეთის ტერიტორიაზე. თუმცა, თანამედროვე დიასახლისები არ გადაიტვირთოთ მოდელირება და ურჩევნია იყიდოს ქარხნის პროდუქცია. რა თქმა უნდა, მაღაზიებში თვალში სამომხმარებლო წარმოგიდგენთ მდიდარი შერჩევა dumplings სხვადასხვა ფითხები.

სამწუხაროდ, ხარისხის და freshness ამ დღესასწაული, ძნელი სათქმელია. ხელნაკეთი dumplings ერთად ხორცი, კარტოფილი, ყველი და სხვა ინგრედიენტები, რა თქმა უნდა, ყოველგვარი კონკურენციის გარეშე. ჩამოსხმის დახარჯული დრო იქნეს დელიკატური არომატი კერძები. ეს არის იდეალური, როგორც ჯანსაღი საუზმე, hearty სადილი და მსუბუქი ვახშამი. ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, შევსების და სოუსი, რომელიც ემსახურება გამაგრილებელი. დღეს, ჩვენ მზად საინტერესო კოლექცია რეცეპტები ხორცის ერთად დამატებით სხვადასხვა პროდუქცია.

როგორ საზ dumplings ერთად ძროხის ხორცი?

კლასიკურ ფორმულირება როგორც შემავსებელი მიღებული sirloin ძროხის და უამრავი ხახვი juiciness. გასინჯვა კერძი ჰგავს Manta, მხოლოდ ზომის და ფორმის ცოტა განსხვავებული. ცომი უნდა იყოს thinly შემოვიდა გარეშე სიმსივნის. დააჩქაროს დრო მოდელირება, ჩართვა ნათესავები. ასე რომ, გვითხრათ, რამდენად მომზადებული dumplings ხორცი. რეცეპტი მარტივია აღსრულება, ამ დარწმუნებული ხართ. საჭირო მითითებული შევსების პროდუქცია:

• კგ საქონლის ხორცი მოხარშული;
• 500 გრ ხახვი;
• უფროსი ნიორი;
• კამა და ოხრახუში;
• მარილი, შავი პილპილი.

კომპონენტები ცომი:

• ორი კვერცხი;
• თბილი გაფილტრული წყალი - 1 ჭიქა;
• 50 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• ფქვილი - 500 გრამი;
• მარილი, კოვზი შაქარი.

walkthrough

პირველ რიგში, მოამზადოს შიგთავსით: წვრილად nashinkuem bow passeruem ნავთობისა სანამ ოქროს ფერი. Skip წინასწარ მოხარშული საქონლის ხორცი მეშვეობით ხორცის grinder ერთად ნიორი. გემი ხორცის მასა შემწვარი ხახვი, დაჭრილი მწვანილი და სუნელები. საფარის ერთად cling ფილმი და გადაადგილება, რათა kneading.

ღრმა კვერცხი whisk კონტეინერი, დაასხით წყალი, დაამატეთ შაქარი და მარილი. ჩაასხით მეშვეობით sieve ფქვილი, სანამ ნარევი გლუვი და ელასტიური. მთავარი ის არის, რომ არ overdo ფქვილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი გახდება მკაცრი. შეხვედრის დასასრულს, დაასხით მზესუმზირის ზეთი. საფუძვლიანად knead. ჩვენ გაძლევთ brew 10 წუთის ქვეშ პირსახოცი, სასურველია თბილი ადგილი.

ფართო ფორუმში ერთად მოძრავი pin floured, გააფართოვოს ცომი თხელი ფენა და გამოყენების ღვინის სათვალე ამოჭრა წრეებში. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ცოტა განსხვავებული - ფორმა ძეხვი ცომი, დაჭრილი შევიდა კუბურები, მაშინ გააფართოვოს ის. გავრცელებული თითოეული წრე მცირე რაოდენობით ფარში მჭიდროდ აფიქსირებს, რომ შევსების დაეცა დროს სამზარეულო პროცესში.

ეს რჩება იმატებს dumplings ერთად ხორცი წყალში დაახლოებით 5-7 წუთის შემდეგ დუღილის. ჩვილ ბავშვთა კვება კერძი მაგიდაზე, რა თქმა უნდა დააყენოს ცალი კარაქი. როგორც წესი, სტატია, dipped in არაჟანი ან ნაღები სოუსით. ხელნაკეთი ეპყრობა შეიძლება დამზადებული ნებისმიერი პროდუქტი, რაც დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებით.

ხელნაკეთი dumplings ხორცით და კომბოსტო

საბჭოთა სასადილოების ხშირად მსახურობდა, როგორც კერძი, შემწვარი breadcrumbs. მოხარშული ეს არ არის უარესი, და ამზადებს იდენტურია წინა. სხვათა შორის, პროდუქტის გარკვეულწილად მსგავსია ბალტიის ნამცხვრები შებოლილი ღორის. ჩვენ არ მტანჯავ თქვენ დიდი ხნის განმავლობაში, რომ იმუშაოს. ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ღორის რაოდენობის სამასი გრამი;
• fat - 50 გ;
• კომბოსტო - 200 გ;
• ხახვი - 3 პატარა ხელმძღვანელები;
• შავი პილპილი, ნიორი მარილი.

იყიდება ცომი:

• ქათმის კვერცხი;
• მზესუმზირის ზეთი - 30 მლ;
• ჭიქა წყალი;
• ფქვილი - 200 გრ;
• მარილი.

ინსტრუქცია

ჩვენ Sift ფქვილი, რათა მცირე წანაცვლება შუა, დაასხით წყალი. ცალ-ცალკე, სცემეს კვერცხი, მარილი აურიეთ, დააკავშიროთ ფქვილის ნარევი, დაასხით ზეთი და knead კარგად. ხელი შეუწყოს ამ პროცესს, grease ხელში ზეთით. საფარის პირსახოცი და გაემგზავრება 10 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში, მოდით შემავსებელი. ჩვენ მოჭრილი ხახვი შევიდა კუბურები, მსუბუქად შემწვარი. Chop კომბოსტო შევიდა წვრილი ზოლები და დავამატოთ ხახვი. Prisolit bit. Simmer სანამ ტენდერი კომბოსტო. Minced ღორის lard გამოტოვება, გაერთიანდება მცენარეული მასა. ჩაყრის dumplings ერთად ხორცი არ დაიშლება.

თუ ჩაყრა მიღებული ძალიან მშრალი, ჩაქუჩით კვერცხის ნარევი დააჩქაროს ეს. იგი რჩება გააფართოვოს ცომი thinly, დაჭრილი შევიდა წრეებში, შეავსოთ ჩაყრა და boil. რეცეპტი შეიძლება განიმარტოს, როგორც სასურველი.

ქათმის ხორცი და კარტოფილი

შემდეგი კერძი სხვადასხვა სიმსუბუქე და სინაზის, რადგან მას აქვს კარტოფილის პიურე. ქათამი ერთად root მოსავლის საოცარი შედეგები. დაკავშირება მთელი ოჯახი და sculpt dumplings ერთად ხორცი და კარტოფილი რეზერვში. საჭირო კომპონენტები:

• ფუნტი ქათამი;
• სამასი გრამი კარტოფილი;
• კარაქი - 50 გ;
• სამი ხახვი ნებისმიერი სახის;
• ორი კვერცხი;
• ორი ჭიქა ფქვილი;
• სანელებლები გემოვნებით;
• 150 მლ წყალი.

პროცესი

წყლის გარკვეული დროის განმავლობაში, ბოლო საყინულე. იზრუნეთ, რომ ის არ გადაიქცევა ყინულის. ნავთობის ამოღებულ მაცივარი წინასწარ. Sifted ფქვილი, ავურიოთ კვერცხი, დარბილებული კარაქი. გაცივებული წყალი ასხამს თხელი ნაკადი შევიდა ხომალდის მუდმივი აგიტაცია. რომელიც აქვს ელასტიური ცომი, რომელიც უნდა დარჩეს ქვეშ პირსახოცი რამდენიმე წუთი.

Passeruem ხახვი სანელებლები. მოვხარშოთ კარტოფილი მათი ტყავი სანამ მოხარშული, peeled და ბადაგი ერთად ჩანგალი. დამატება ½ ნაწილი შემწვარი ხახვი და მარილი. Chicken grind, გაერთიანდება ყველა კომპონენტი ინგრედიენტები. სიკაშკაშე შეიძლება დაჭრილი მწვანილი. ფორმირება "დაისვენა" ტესტი mug, შეავსოთ ერთად შიგთავსით.

მოვხარშოთ ოდნავ დამარილებული წყალი დაახლოებით 7-10 წუთი. დავასხათ სოუსი კერძი სამზარეულო, რომელიც აუცილებელია ავურიოთ არაჟანი შემწვარი ხახვი, შავი პილპილი და ჯავზი დაფქული. ყველაზე sprinkle დაჭრილი ქინძი და კამა.

ერთად ფუნქციონირებს minced ღორის და კომბოსტოს

ყოველ შემთხვევაში, მზარეული კერძი დამარილებული კომბოსტო, წვრილად chop იგი. მჟავე გემო ბოსტნეულის იძლევა მკურნალობა zest და თვითმყოფადობა. ასე რომ ხელმომჭირნე დიასახლისები, რომლებიც გამოიყენება მომზადება მომავალში აუცილებლად არ დატოვებს მშიერი ოჯახი. პრინციპი იდენტურია წინა სამზარეულო რეცეპტები, და არაფერი განსაკუთრებით რთული აქ. ეს უნდა მოამზადოს შემდეგი პროდუქტები:

• ღორის ხორცის ან minced ხორცი რაოდენობას 400 გრამი;
• sauerkraut - 250 გ;
• ორი ხახვი;
• სამი კბილი ნიორი;
• შავი პილპილი, მარილი.

ინგრედიენტები ცომი 500 გრამი ფქვილი:

• ორი ქათმის კვერცხი;
• 180 მლ თბილი წყალი, სასურველია გაფილტრული;
• pinch მარილი;
• მცენარეული ზეთი - 30-50 მლ.

მომზადების პროცესში

სანამ დაიწყება sculpt dumplings ერთად ხორცი, თქვენ უნდა chop ხახვი, და მით უფრო, რომ არის, juicier იყოს შევსების. დაფქული mince დაამატოთ საყვარელი სანელებლები, ხახვი, ნიორი და squeezing.

Delee კომბოსტო chop, boil გარკვეული დროის საფარქვეშ მინიმუმ ერთი საათით ყველა თხევადი და აორთქლებული მარილი. მას შემდეგ, რაც დააკავშირებს ორი მასები და დატოვოს "დანარჩენი".

In ნაცემი კვერცხი sift ფქვილი ცომი აღმოჩნდა საჰაერო. აურიეთ და დაასხით მცირე ნაწილი ყინულის წყალი და ზეთი. Knead ცომი, მისცეს პატარა brew. გააფართოვოს თხელი წრე, ამოჭრა წრეების გამოყენებით მინა. თითოეულ წრეში დააყენა შევსების, დამაგრების პირას. მდუღარე წყალში გადაყარეთ ფქვილი პროდუქცია და საზ 7-10 წუთი.

კომბოსტოს პილმენი (photo კერძი გამოსახული მასალა) ზრდიან კრემი ნაღების სოუსით არომატული მწვანილი. ასევე მაგიდაზე დასვა პიკელებული კორნიშონები, სოკო და სხვა pickles.

steamed

მიირთვით გემრიელი კვება გარეშე hurting ფიგურა და ჯანმრთელობა? მაშინ ჩვენ გთავაზობთ საზ dumplings ხორცის რამდენიმე. ფორმულირება გულისხმობს თანდასწრებით შემადგენლობაში ქათამი ან ინდაური ხორცი, რომელიც ხასიათდება დაბალი ცხიმის შემცველობით. ინგრედიენტები ცომი:

• ნახევარი ჭიქა ახალი იოგურტი;
• ორი კვერცხი;
• 2.5 ჭიქა ფქვილი;
• slaked სოდა - ჩაის კოვზი;
• მარილი.

იყიდება შევსების:

• ქათამი - 400 გ;
• სამი ხახვი;
• ნიორი თანხის ორი სამფრთიანი;
• კამა, ქინძი;
• სანელებლები.

ჩვენ გაგრძელება workflow

ჩადება მცირე წანაცვლება ფქვილი, კვერცხი hammer, დააყენა გარეთ სოდა და დაამატოთ იოგურტი. საფუძვლიანად knead ცომი. თუ მკაცრად ჯოხი ხელში - დაასხით ზეთი. გაიჩერეთ 10 წუთი ქვეშ პლასტიკური გადატანა. ფილე ხახვი და ნიორი mince, ან ყიდვა მზა ჩაყრა და ბოსტნეული.

ჩამოყალიბდეს ცომი dumplings ერთად ხორცი. რომელსაც არ აქვს ორმაგი საქვაბე - ეს არ აქვს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საშუალება ხელთ. მიიღეთ ღრმა ქვაბში, დაასხით წყალი, დააყენა თავზე colander. გავრცელდა ეს ჩვენი პროდუქცია, მოიცავს ერთად lid და გადაადგილება გადატანა დისკო. სამზარეულო დრო - 15 წუთი. Bon appetit!