Curd აღდგომის ღუმელი: რეცეპტი. აღდგომის ხაჭო "სამეფო" brew. ფორმა ხაჭო აღდგომის

რა არის ცნობილი ხაჭო პასექი? Curd ქრისტიან canon განუყოფელი ნაწილია სადღესასწაულო მაგიდა, სიმბოლურად a "ძუძუმწოვართა ogustevshee აღთქმული მიწა". ძველად, ყველი იყო წმინდა კერძი, ჭამა, რომ ხალხი თაყვანს ღმერთები ნაყოფიერების. მას შემდეგ, რაც ბედნიერი აღდგომა გადაწყვიტა აღსანიშნავად 40 დღით, ჩვენი რეცეპტები მოუტანს ჯიშის ყოველდღიური მენიუ, სუფრის გაფორმება მაგიდა.

მეტი საკვები

ძველად, გარეშე ყველი არ შემიძლია რაიმე ძირითადი რიტუალი, თუ არა პირველი ხვნა ან მისალოცი რიტუალები. Curd ითვლებოდა უმაღლეს შექმნა, არსი საკვები და გვირგვინი სარგებელი კაცი. უფრო მეტიც, ჩვენი წინაპრები არ moth ახერხებს ხაჭო, როგორც ყოველდღიური კვება. აქედან გამომდინარე, ტრადიცია ჭამა ეს ყველაფერი სამეფო ნუგბარს მიართმევს მხოლოდ დასვენების დღეებში. წლების განმავლობაში, პრიორიტეტები არ შეცვლილა, მაგრამ სიმბოლო აკურთხა საკვები, რომელიც აღდგომის ხაჭო, დარჩა.

რეცეპტი აღდგომის, ღუმელში გამომცხვარი

ამ სახეობის აღდგომა ღუმელში გამომცხვარი მოსწონს ტორტი და აქვს გემო თქვენში რეიტინგი. ეს არის უკეთესი იყიდოს pasochnitsu - სპეციალური ფორმა საზეიმო ნამცხვრები. კერძი თურმე ლამაზი და სადღესასწაულო. იმ შემთხვევაში, თუ ფორმა ხაჭო აღდგომის რატომღაც არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ შეცვალოს იგი სპეციალურ ქაღალდზე ფორმები ნამცხვრები. თუმცა, ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა იყოს მომზადებული, რათა უზრუნველყოს, რომ გაზეთი მკაცრად იცავს აღდგომა. როდესაც საქმე ჭრის სადღესასწაულო კერძები მომსახურებისათვის, ყველა სილამაზის მოუწევს გააფუჭებს. ამასობაში, გამომცხვარი სააღდგომო შეიძლება გამართავს მაცივარში მდე რამდენიმე დღის დღესასწაული.

აღდგომის ხაჭო

ინგრედიენტები:

• უცხიმო ხაჭო - 1.250 გ;
• ხორბლის ფქვილი (semolina) - 150 გ;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი Choice - 10 ცალი;
• ცხიმიანი კრემი - 80 გ;
• ქიშმიშის, დაშაქრული ხილი - 4 tablespoons.

სამზარეულო ცომი

მას შემდეგ, რაც ახალი ყველი აქვს დამახასიათებელი ბუნებრივი მარცვალი, wipe ის მეშვეობით sieve ან ცდილობენ გაავრცელოს ჰომოგენურობის გამოყენებით ბლენდერში. როდესაც სიმსივნის მოტეხილი, დაამატოთ კრემი ყველი შაქარი, volem კრემი და sifted ფქვილი. ყველა საფუძვლიანად. ვინ უყვარს semolina, შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოს მისი კვება.

ჩვენ მიიღოს კვერცხები და ცალკე yolks საწყისი თეთრების. Curd აღდგომის ღუმელი, რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ ახლა ვსწავლობთ, მიიღონ განსაკუთრებული ნაზი და გამდიდრებული ჟანგბადის, თუ გული და ცილა დღესასწაული საცხობი whisk და knead გარდა.

პირველი vzobem yolks სანამ ფუმფულა ფისუნიაა ქაფის და დაამატოთ ნახევარი მათ მიღებული ხაჭო მასობრივი. მაშინ, იგივე ცილა. მან ააშენა ერთი ცომი და დაამატოთ ნარჩენების ხაჭო ცომი. ცილები, განსხვავებით yolks უნდა knead დარჩენილი ინგრედიენტები მაქსიმალური ზრუნვა.

Interconnects შინაარსი ორივე კონტეინერები და knead ნაზად ხის spatula. შემდეგ დაამატეთ დაშაქრული ხილი და ქიშმიშით. უფრო მეტი საჰაერო ბუშტები შეღწევის ხაჭო ერთად kneading - უკეთესი მზა კერძი.

განათავსეთ ცომი შევიდა mold

ასე რომ, ეს არის დრო, რომ გავრცელებული შედეგად ცომი შევიდა დელიკატური pasochnitsu ან სპეციალური ქაღალდის ჭიქა. ადრე ჩამოყალიბებულია out ცომი შექმნას ხაჭო აღდგომის უნდა greased კარაქით. როდესაც ჩვენ დაასხით ცომი, თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ კონუსური ფორმის, ან ქაღალდის ჭიქა არ ივსება ზე მეტი ¾ მოცულობა. დროს საცხობი (40 წუთი შექმნას ერთი დიდი) მასობრივი უბრალოდ მზარდ ზევით ფორმები. ღუმელი უნდა იყოს უკვე გაათბო მდე 180 გრადუსი, უმაღლესი ტემპერატურა, ჩვენ არ გვჭირდება. თუ თქვენი სახით ქაღალდი, და მცირე სიმძლავრის, მაშინ, შესაბამისად, საცხობი დროს შეიძლება შემცირდა 30 წუთი. Curd აღდგომა, გამომცხვარი ქაღალდის ფორმით, მიაღწია მზად, როდესაც ისინი გრძნობენ საფუძვლიანი სიმჭიდროვე დაჭერით ხელები Hips. ასე ხდება, რომ წვერი ტორტი იწყება შეიძინოს დამახასიათებელი ოქროსფერი, დიდი ხნით ადრე დრო იწურება. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მივმართოდ პატარა ხრიკი: დასაფარავად ტორტი კილიტა. Amiss როგორც vellum ჩვეულებრივი თეთრი ქაღალდი. ამ შემთხვევაში ხაჭო აღდგომის ღუმელი დროის სწორად propechsya და, შესაბამისად, წვერი არ დაწვა.

მას შემდეგ, რაც იმის მანიშნებელია, ფორმულირება დრო სამზარეულო გასული, და ტორტი ამოღებულ ღუმელი, არ ვიჩქაროთ და ამოიღონ იგი mold. მზად აღდგომის ხაჭო უნდა დავდგეთ mold მინიმუმ ნახევარი საათი. მდე ამ ეტაპზე საგანგაშო და Cake Decorating, თქვენ არ უნდა.

როგორ შეგიძლიათ დაამშვენებს?

მოვედით ფინალურ ეტაპზე. Curd აღდგომის ღუმელი საფუძვლიანად propeklas და კი არ მქონდა დრო გაგრილებას. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენებს ჩვენი სადღესასწაულო კერძები. პარამეტრები წარმოუდგენელი მასივი ორნამენტებით, ყველაფერი დამოკიდებულია შეფ ფანტაზია და შემოქმედებითი შთაგონების. ჭიქურა შესაფერისი მდნარი შაქარი, ასევე თეთრი და მუქი შოკოლადი. თავზე ჭიქურა სადღესასწაულო კერძი დამატებითი sprinkle დაქუცმაცებული კაკალი, დაშაქრული ხილი და კულინარიული ფერადი sprinkles. ასევე იყიდება არსებობს სხვადასხვა დეკორაციები ტორტი ფერადი მინანქრით. წავიდეთ წინ და დაამშვენებს!

აღდგომის ხაჭო ადრე ემსახურება საჭიროებებს დავდგეთ და როგორ უნდა გახდეს გაჟღენთილი, ასე რომ კერძი მზად უნდა იყოს მიჯნაზე დღესასწაული, მინიმუმ დღეში. იმისათვის, რომ სადღესასწაულო ტორტებისა განსაკუთრებით დახვეწილი და ჰაეროვანი, უმჯობესია ინახება მაცივარში.

სამეფო ნუგბარს მიართმევს

ჩვენ უკვე ვთქვით, რომ ძველ ხაჭო, როგორც ძირითადი კურსი, ისევე, როგორც ნივთიერება სხვადასხვა pastries იყო ხელმისაწვდომი მხოლოდ სამეფო პერსონაჟები. ჩვენი დრო, ხაჭო ხელმისაწვდომია ყველა, გამონაკლისის გარეშე, მაგრამ სახელი მოხდა გარკვეული კერძები მათთვის წლიდან გარიჟრაჟზე დრო. ახლა ჩვენ ისწავლონ საზ კერძი, როგორიცაა აღდგომა ხაჭო სამეფო, ჩვეულებრივი კომპონენტები, მაგრამ უჩვეულო სახელი.

ერთ-ერთი მთავარი ატრიბუტები სადღესასწაულო მაგიდასთან

ეს წარმოუდგენელია სადღესასწაულო სააღდგომო მაგიდის გარეშე სამი ძირითადი ატრიბუტები: ფერადი კვერცხები, პასკები და ხაჭო აღდგომა. თუ თქვენ არ ხართ ძლიერი "სამეფო" საცხობი გთავაზობთ ისინი აცხადებენ, რომ მიიღოთ მხრივ, პრაქტიკაში და აიფოუნ მათი კულინარიული უნარები. აქ არის ჩამონათვალი ინგრედიენტები, რომ ჩვენ გვჭირდება:

• fat ხაჭო კგ -1;
• ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
• კრემი - 400 გ;
• შაქარი - 1/5 ჭიქა;
• კარაქი - 200 გ;
• ვანილი - 1 პაკეტი;
• ნიგოზი ან ნუში - 50 გ;
• დაშაქრული ხილი, ქიშმიში - 50 გრ

Curd აღდგომის brew მზადდება, როგორც ვნახეთ, გარეშე ფქვილი. ყველა ინგრედიენტები, როგორიცაა pudding დამზადდება პან. სადღესასწაულო კერძები გახდება უჩვეულოდ ნაზი და ტკბილი გემო. Pre'll მიიღონ მაცივარი ნავთობისა და აღზრდა მას ოთახის ტემპერატურაზე სახელმწიფო სინაზეს.

შეზავებით

რომ brew აღდგომის ხაჭო მიიღონ ერთგვაროვანი სტრუქტურის, ხაჭო მეშვეობით sieve, wipe და მოშორება სიმსივნის. რჩეულებში კრემი ყველის დარბილებული კარაქი, კვერცხი, შაქარი და არაჟანი. Kneaded მასობრივი სახელმწიფო ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.

პროცესი დათბობის

ახლა მოდის ყველაზე მნიშვნელოვანი მომენტი, რომელიც არ უნდა განადგურდეს თუნდაც ერთი წუთით. ჩვენ დააყენა რბილი ხაჭო saucepan ან სხვა მინანქრის ქვაბში და ცეცხლი. ჩვენ ვიწყებთ აურიეთ შემადგენლობა თავიდან ასაცილებლად sticking. აღდგომის სამეფო ხაჭო უნდა მიაღწიოს boil, მაგრამ არ კარგავენ არომატს. მას შემდეგ, რაც მასა იწყებს boil, დაუყოვნებლივ ამოიღონ სტრუქტურა, სითბო და მაგარი. თუ ჩვენ გავაკეთეთ ყველაფერი სწორად და რეგულარულად წყნარად, არ არსებობს ნიშნები ამინდის ბოლოში ქოთანში არ იქნება ნაპოვნი.

როდესაც აღდგომის ხაჭო (იმპერიული) არ დამთავრდება, ეს შესაძლებელია დავამატოთ დარჩენილი ინგრედიენტები: ვანილი, დაქუცმაცებული კაკალი და ქიშმიშით დაშაქრული ხილი. ყველას არ მოსწონს, გამოიყენოთ მომზადება ამ კერძი დაშაქრული. ასეთ შემთხვევაში ეს კომპონენტი შეიძლება გამოტოვებული.

ფორმა პასექი

ახლა ვაძლევთ სადღესასწაულო კერძები ლამაზი ფორმის. ამისათვის, მიიღოს pasochnitsu და განთავსდება შიგნით ტენიანი სტერილური gauze. თავზე gauze სახით put ხაჭო, flattening საფუძვლიანად. , უნდა განთავსდეს თავზე ტვირთი აღდგომის ხაჭო ჩამოყალიბდა. ეს შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი კერძი რომელიც დამატებით წყალი მიეწოდება მინა. Choux სადღესასწაულო კერძი, ძალიან, მზად უნდა იყოს, ერთი დღით ადრე, რადგან გაწევა pristine ფორმა მოითხოვს მინიმუმ დღეში.

მარტივი მომზადება

აღდგომის ხაჭო სამეფო არ დასჭირვებია დიასახლისი სამზარეულო. ეს კერძი, და გემრიელი, და მნიშვნელოვანი ყველა ქრისტიანი დროს. გარდა ამისა, ამ აღდგომა არ არის ცოდვა შოუ სტუმარი, კი გამიკვირდა.

რეცეპტი მისი დიდი ბებია

თითოეული სახლი ხაჭო აღდგომის ღუმელში გამომცხვარი მის ტრადიციებს. ხალხი წლების განმავლობაში არ ადაპტირებული ცნობილი რეცეპტები, რათა შეწყობოდა თქვენი გემოვნების შეღავათებით. ჩვენ გთავაზობთ ერთ-ერთი ასეთი უამრავი ადაპტაცია. როგორც ინგრედიენტები თქვენ უნდა:

• ახალი ხაჭო - 1 კგ;
• სახამებელი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• კვერცხი yolks - 5 ცალი;
• ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
• კარაქი - 150 გ;
• Sweet ქიშმიშით - 1 ჭიქა;
• ნიგოზი -1 მინა;
• ლიმონის კანი;
• ვანილი.

ჩვენ გვახსოვს, რომ აღდგომის ხაჭო მზადდება მხოლოდ რბილი კარაქი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ მიიღოს წინასწარ ნავთობის ქულერი. ამ დროს, მოამზადოს ინგრედიენტები გამოიყენება კერძი. იმისათვის, რომ დაიწყოს კარგი სარეცხი გარეთ ქიშმიში colander. მაშინ chop ნიგოზი ნაღმტყორცნებიდან და დახმარებით მოძრავი pin. Cheese შეიძლება წაშლილია მეშვეობით ეკრანზე ან გადახვევის მეშვეობით ხორცის grinder.

სამზარეულო ცომი

აღდგომის ხაჭო მოხარშული გარკვეული თანმიმდევრობით. პირველი, frayed ხაჭო დანერგვა ზეთი უნდა დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე. მასობრივი შემდეგნაირად mix. ცალკე თასი, სცემეს კვერცხი და შაქარი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერის ან ბლენდერში. დროს whipping იძინებს წონა pinch ვანილი, ლიმონის კანი და სახამებელი. ყველა დრო არ შეეწყვიტათ მისი ცემა. შეუთავსეთ კვერცხი და ხაჭო, დაამატეთ ქიშმიშით და დაქუცმაცებული კაკალი. ჩვენ არ whisk, მაგრამ აურიეთ ერთად ხის დანა.

Curd აღდგომის ღუმელი, რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ გთავაზობთ, თქვენ ძალიან აყვავებულ, ასე დაასხით მასობრივი შევიდა mold გახდება მხოლოდ ნახევარი მოცულობა. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ grease სახით კარაქი. იდეალურ ტესტი უნდა მოამზადოს oiled პერგამენტის ქაღალდი - ასე რომ მზად აღდგომის ხაჭო ადვილად ამოღებულ mold. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და vpekaem დამოკიდებულია მოცულობა mold საწყისი საათი და ნახევარი. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი ხაჭო აღდგომა (photo ნაპოვნი მიმოხილვა), თქვენ უნდა იყოს კმაყოფილი და იქნება ძირითადი ელემენტია წლიური სადღესასწაულო მაგიდასთან.