Chicago Pizza - რეცეპტი ფოტოებით

Chicago Pizza - ეს არის ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც ჰგავს დიდი ტორტი. როგორც შევსების გამოიყენება ყველი, pepperoni, ბოსტნეული და სპეციალური ტომატის სოუსი oregano და რეჰანის. ამ სტატიაში თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა საზ ჩიკაგოში პიცა სახლში.

კლასიკური რეცეპტი

პროფესიული chefs მოამზადოს ორიგინალური კერძი განსაკუთრებული ღრმა frying პან დიამეტრი დაახლოებით 35 სმ. თუ თქვენ არ გააჩნიათ ასეთი მოწყობილობა, შეგიძლიათ მიიღოს ჩვეულებრივი საცხობი კერძი. ამ შემთხვევაში, თანხის ინგრედიენტები უნდა ორჯერ მცირდება. ასე რომ, რა პროდუქცია ჩვენ გვჭირდება ამისთვის ტესტი:

• პურის ფქვილი - სამი სათვალე.
• სიმინდის ფქვილი - ნახევარი ჭიქა.
• წყალი - ორი სათვალე.
• საფუარი - ორი teaspoons.
• მარილი და შაქარი გემოვნებით.
• მცენარეული ზეთი - სამი tablespoons.
• კარაქი - 100 გრამი.
• ზეითუნის ზეთი - ოთხი tablespoons.

შემადგენლობა სოუსი:

• პომიდორი - ერთი კილოგრამი.
• ხახვი - ორი ხელმძღვანელები.
• ნიორი - ოთხი კბილი.
• Ground პილპილი და მარილი - გემოვნებით.
• Oregano - tsp.
• ახალი რეჰანი - ოთხ ფილიალს.
• კარაქი - 40 გრამი.
• შაქარი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• ზეითუნის ზეთი - ორი teaspoons.

იყიდება შევსების:

• მოცარელა ყველის - 500 გრამი.
• ძეხვეული - 200 გრამი.
• პარმეზანს ყველი - 100 გრამი.

Chicago პიცა. ფოტო და რეცეპტი

როდესაც ყველა პროდუქცია მზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოს საზ პიცა:

• შეურიეთ ხელით ფქვილი, მარილი, შაქარი და საფუარი. სანიშნეს მათ წყალი და მცენარეული ზეთი. Knead ელასტიური ცომი და მისცეს მას სფერული ფორმის.
• ბოლოში ღრმა თასი, დაასხით ზეითუნის ზეთი, ადგილი ცომი და ჩაებარებინა რამდენჯერმე. საფარის თასი ერთად cling ფილმი და ამით თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.
• ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ემზადება სოუსით. ამისათვის, grind გაიწმინდა ხახვი, რეჰანი და ნიორი. ტომატის dip მდუღარე წყალი, ამოიღონ მათ კანი და დაჭრილი შევიდა კუბურები.
• Melt კარაქი პან, მაშინ fry ზედა ხახვი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. რამდენიმე წუთის შემდეგ, დაამატეთ ნიორი, ორეგანო და მარილი. თითქმის მაშინვე დაამატოთ ისინი პომიდორი და შაქარი.
• გაზრდა გათბობის მოუტანს ნარევი მოვხარშოთ, მაშინ დაუყოვნებლივ ამცირებს სითბოს. Simmer სოუსი სითბოს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ბოლოს დააყენა ზეითუნის ზეთი, ბაზილიკა და პილპილი.
• როდესაც ცომი არის შესაფერისი, ეს უნდა გადაეცეს მაგიდა, გააფართოვოს მართკუთხა ფორმის ფენის და ნაცხის რბილი კარაქი.
• ჯერ ცარიელი roll და გააფართოვოს ერთხელ. ამ ოპერაციის, გააფართოვოს seam კონვერტში, და გააგზავნეთ იგი მაცივარი ერთი საათი.
• დიდი ყველის შესახებ grater და დაჭრილი ძეხვი.
• ახლოვდება, გააფართოვოს ცომი შევიდა დიდი წრე და განათავსეთ იგი greased ფორმა. დააჭირეთ seam ხელში ფორმირება ბოლოში და მაღალი საყელო.
• ჩაასხით შევსება - პირველი სქელი ფენით მოცარელა, მაშინ ძეხვი, და გახეხილი პარმეზანს სოუსი.

Bake პიცა ნახევარი საათის ქვედა იარუსი ღუმელი. როდესაც ცომი ოქროსფერი ყავისფერი და სახით შეიძლება კიდევ ცოტა გაგრილებას მისი შინაარსი. ფრაგმენტი ეპყრობა შევიდა ნაწილი და მოწყობა მათ ფირფიტები.

Chicago Pizza Pie

ეს კერძი გამოვიდა მზარეული ერთი პიცერიები ჩიკაგოში. ეს მოხდა შუა მე -20 საუკუნეში, მაგრამ მას შემდეგ მოიპოვა pizza ზღვის გულშემატკივარი მსოფლიოში. ჩვენ გთავაზობთ კიდევ ერთი ორიგინალური ვერსია wholesome საკვები, რომელიც შეგიძლიათ ადვილად საზ სახლში. მას, ჩვენ გვჭირდება:

• 400 გრამი საფუარი ცომი - თქვენ შეუძლია მისი და საზ ეს რეცეპტი დეტალურადაა აღწერილი ზემოთ.

იყიდება სოუსი:

• 250 გრამი პომიდორი.
• ერთი კოვზი minced ნიორი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი კამის თესლი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა.
• ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი.
• ჩაის კოვზი ხმელი რეჰანი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი ხმელი thyme.
• ნახევარი ჩაის კოვზი ხმელი oregano.
• კოვზი მშრალი წითელი ღვინო.
• ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი.
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

იყიდება შევსების:

• 150 გრამი მოცარელა ყველი.
• 200 გრამი ხორცის შიგთავსით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ადგილზე საქონლის ხორცი).
• ნახევარი წვრილად დაჭრილი წიწაკა.
• 100 გრამი დაჭრილი სოკო.
• Half წვრილად დაჭრილი ხახვი.
• 40 გრამი pepperoni ან salami.
• ნახევარი ჭიქა გახეხილი პარმეზანს ყველი.

რეცეპტი

• პომიდორი გასათავისუფლებლად კანი და ჩახშობის მათ ბლენდერში.
• დავასხათ მიღებული მასა, რომელიც ღრმა პან და დამატებას ინგრედიენტები სოუსი.
• მოუტანს დუღილის პროდუქტები და შემდეგ შეამციროს გათბობა. საზ სოუსით სანამ thickens. ეს პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც არ დამთავრდება.
• ღრმა frying პან ან ფორმის ფუნჯი კარაქით, მაშინ ქმნის out ცომი მასზე. მონაკვეთი კიდეები ისე, რომ ისინი განუყრელად კედელზე კერძები.
• ქმნის წლის ბოლოში ადგილზე ან გახეხილი მოცარელა. ეს დააყენა ხორცი და ძეხვი, და შემდეგ წიწაკა და სოკო. Sprinkle ხახვი ჩაყრის და თავზე საერო რგოლები pepperoni.
• ჩაასხით შევსება სოუსით და ცომი edges grease ზეთით.
• გარნირი დასრულდა დიზაინის გახეხილი პარმეზანს ყველი.

Chicago პიცა ცხვება ღუმელში დაახლოებით ერთ საათში.

hearty pizzas

ეს რეცეპტი გამოვიდა სახელგანთქმული მზარეული Dzheymi ოლივერ და შოუმენი. კერძი მისცემს უჩვეულო კომბინაცია პროდუქტები და შესანიშნავი გემო. რა ინგრედიენტებს Chicago pizza? აქ არის სრული სია:

• ერთი ღორის ძეხვი.
• ერთი წითელი ხახვი.
• ერთი კბილი ნიორი.
• კოვზი ბალზამირებული ძმარი.
• 20 გრამი პარმეზანს ყველი.
• 35 გრამი cheddar ყველი.
• ერთი წითელი ჩილი წიწაკა.
• კოვზი ტომატის პიურე.
• 500 გრ ფქვილი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი ორეგანო.
• ნახევარი ტომარა მშრალი საფუარი.
• ნახევარი კოვზი შაქრის ფხვნილი.
• ზეითუნის ზეთი.
• ზღვის მარილი.

მომზადება

როგორ არის Chicago Pizza? რეცეპტი შეგიძლიათ ვისწავლოთ თუ წაიკითხეთ ჩვენი ინსტრუქცია:

• Sift ფქვილი შევიდა ღრმა თასი.
• დაითხოვოს საფუარი წყალში, დავუმატოთ შაქარი და pinch მარილი.
• ჩაასხით ნარევი შევიდა ფქვილი და ავურიოთ.
• Knead ცომი, უბრუნებს თასი და მოიცავს ერთად ნესტიანი პირსახოცი.
• ნიორი grind ნაღმტყორცნებიდან, დაამატოთ მასთან მარილი, ტომატის პიურე, ბალზამირებული ძმარი და ზეითუნის ზეთი.
• ხახვი და წიწაკა grind.
• დიდი ყველის ჯარიმა grater, მაშინ sprinkle ეს ბოლოში ქვაბი frying პან.
• მონაკვეთი პიცის ცომი და ხელები ყველის.
• Grease ტომატის სოუსი ბაზა, თანაბრად sprinkle ერთად ხახვი და წიწაკა ცხელი.
• დავჭრათ ძეხვი შევიდა ნაჭერი და განათავსეთ იგი ხახვი.
• დაარღვიე ხელში ყველის პატარა ნაჭრები და შემდეგ sprinkle მას მეტი შევსება.
• მიეცით pizza brew 20 წუთი და შემდეგ sprinkle ერთად ზეითუნის ზეთი და მოათავსეთ იგი preheated ღუმელი.

Chicago pizza იქნება მზად 25 წუთი.