Chanterelles ქათმის ნაღები

რამდენი ჯერ ვფიქრობთ, თუ როგორ უნდა გაოცება თქვენს სტუმრებს საბანკეტო ვახშამი. ეს საკითხი ალბათ აწუხებს ყოველ ქალს. მე გთავაზობთ რეცეპტი ძალიან საინტერესო და ცხარე კერძები "Chanterelles ერთად ქათამი არაჟანი". კერძი გაოცება თქვენს სტუმრებს და იქნება დიდი წარმატება.

მოამზადოს კერძი თქვენ უნდა:

1. chanterelles - 400-500 გ,
2. ქათმის მკერდის 250 გ,
3. არაჟანი - 200-300 გ,
4. ხახვი - 1 ერთეული.
5. მწვანილი, კამა, ოხრახუში
6. კარაქი და მცენარეული ზეთი frying
7. მარილი,
8. ახლად ადგილზე წიწაკა

ჩვენ შეგროვებული ყველა ინგრედიენტები? მოდით დავიწყოთ ...

დიდი თასი sludet დაასხით წყალი და დააყენოს ის chanterelles. სარეცხი მელა რამდენჯერმე (სასურველია არა იგივე წყალი) და სუფთა ჭუჭყიანი გამოყენებით კულინარია ჯაგრისები, brush, ან სხვა მოსახერხებელი გზა.
Rinse ერთხელ და ჩაყარეს ყველაფერი colander და მოდით გადინება ჭარბი სითხე. დაჭრილი სოკო ნაჭერი (სასურველია არ არის დიდი და პატარა ნაჭერი, უღიმღამო). ქათამი ძუძუს უნდა საფუძვლიანად გაიწმინდა და გამხმარი.
შემდეგი, ჩვენ მოჭრილი ნაჭერი მკერდის, და შემდეგ, როგორც წვრილი ზოლები Stroganoff მაგალითად, შესაძლებელია გაჭრა დიდი ნაჭერი მკერდის (გემოვნების საკითხია). შემდეგი მიიღოს ხახვი და დაჭრილი შევიდა ბეჭდები, და ბეჭდები წილი 4 ნაწილად (მიღებული chetvertuem ბეჭედი). მიიღეთ frying პან და rastoplyaem კარაქი და დაუმატეთ მცენარეული. In raskolennuyu პან და გავრცელდა ქათმის მკერდის obzharivaya დაახლოებით 1 წუთი. დამატებითი მკერდის პილპილი, მარილი და ა.შ. m vykoalyvaem ფირფიტა. შემდეგი, frying პან, სადაც შემწვარი ქათამი გავრცელების chanterelles და ცოტა მარილი. ამასთან სოკოს მდუღარე (საშუალო სითბო) at რეფლუქს სოკოები უნდა დადგეს ბევრი სითხე უნდა მელა აღვივებს, სანამ სრული აორთქლების თხევადი. შემდეგ დავამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი და ფრაის დაახლოებით 1-3 წუთი. განათავსეთ მოხარშული chanterelles ცალკე ფირფიტა ან თასი. შემდეგი პან vyklydvaem ხახვი, დაამატეთ ზეთი, მარილი და NEMON fry, აღვივებს მეტი დაბალი სითბოს დაახლოებით 20 წუთი, სანამ ხახვი არის რბილი.
პან შემწვარი ხახვი dobavlchem chanterelles და ქათმის და ავურიოთ, შემდეგ გავრცელდა პან, არაჟანი (თუ სასურველი, შეგიძლიათ დავასხათ ცოტა ქათმის ბულიონი, კრემისფერი, წყალი, ზეითუნის ზეთი, და ა.შ.), მაშინ ეს ყველაფერი simmer წელს პან ერთად lid ღია შესახებ 5 წუთი დაბალ სითბო, არ უნდა დაგვავიწყდეს, აურიეთ. შემდეგი dobavlyame მწვანილი და აურიეთ. ამის შემდეგ, დაფარავს პან lid და მისცეს კერძი დგომა დაახლოებით 5 წუთი.

ეს კერძი შეიძლება მსახურობდა სხვადასხვა მხარეს კერძები, მაგრამ მე ვურჩევდი ემსახურება იგი mashed kartofilnym.

Bon appetit!

დანარჩენი საინტერესო სტატიები თემაზე "რეცეპტები და რჩევები მომსახურება", თქვენ შეგიძლიათ prositat YK5.RU საიტზე