Რეცეპტი shawarma

Shawarma სახლში აღმოსავლეთით ქვეყანაში. მაგრამ მან წარმატებით მიღებული root ქვეყნებში ყოფილი სსრკ. ქაღალდის ამ სახის სწრაფი კვების გვხვდება ბაზრებზე, ან მათ მახლობლად. შეიძინეთ ის ტოლია ცხელი ძაღლი და ჰამბურგერით. აქედან გამომდინარე, შეიძლება ითქვას, რომ shawarma არ არის მხოლოდ მიღებული აქვს ფესვი ჩვენს ტერიტორიაზე, არამედ გვიყვარს მრავალი.

დღეს ცნობილი ერთზე მეტი რეცეპტი shawarma რუსეთის ხელშია. მუსულმანურ ქვეყნებში Shawarma დასძინა მხოლოდ ხორცი ცხვრის ან camel. მათთვის უკუნაჩვენებია shawarma ღორის იმიტომ, რომ ეს არის ცხოველი უწმინდურად ითვლებოდა. გარდა ამისა, მათ არ იყენებენ და სხვა სახის ხორცი: ქათამი, ინდაური, ხორცი.

რეცეპტი shawarma ძალიან მარტივია. ეს შეიძლება ადვილად კეთდება სახლში. და ხელნაკეთი საკვები არის ბევრად უკეთესი და უფრო უსაფრთხოა, ვიდრე ერთი გაიყიდა ქუჩებში. ყოველივე ამის შემდეგ, მთავარი ინგრედიენტი არის ხორცის ქაბაბი, და ეს ტენდენცია გააფუჭებს სწრაფად თუ არ არის სათანადოდ თერმულად დამუშავებული და შენახული.

Shawarma შედგება ოთხი ძირითადი ჯგუფების ინგრედიენტები: ფქვილი საფუძველზე (pita), სოუსი, ხორცი და ბოსტნეული. ჩვენ დავიწყებთ პირველი. დღეს, ეს არ არის აუცილებელი იცით რეცეპტი, ცომი Shawarma - pita - შეგიძლიათ ნებისმიერ სასურსათო მაღაზია. მთავარია ყიდვისას pita - ყურადღება მიაქციონ მისი freshness. თუ ცომი არის ფირმა, მაშინ ბედის Shawarma ვერ. ლავაში შეიძლება დაარღვიოს, და ის არ დაუშვებს, რომ მრგვალი ფორმის პროდუქტი. მაგრამ, თუ ცომი აქვს brittle, მას შეუძლია ამოცნობა. ამ მიზნით, ჩვენ დააყენა pita პური, რომელიც მიკროტალღოვანი 30-60 წამში. და შემდეგ დაუყოვნებლივ ირონია მომავალი shawarma.

ახლა თქვენ უნდა იზრუნოს სოუსით. ჩვეულებრივი რაოდენობა იყიდება shawarma რეცეპტი მოიცავს მაიონეზი და კეტჩუპი. მაგრამ რეალური shawarma აღმოსავლეთ chefs გამოიყენოს მხოლოდ ახლად მომზადებული საწებელი. ძირითადად, ეს არის ნაზავი არაჟანი ან კეფირი. ისინი დაამატეთ ნიორი. როგორიც არ უნდა იყოს სოუსი აირჩია, მისი გამოყენების ტექნოლოგია იგივეა: მესამე ნაწილი pita smeared ცოტა ნარევი. Sprinkle მწვანილი მასზე (კამა, ოხრახუში), შემდეგ დააყენა ხორცი, დაჭრილი ბოსტნეული. და ბოლოს შემადგენლობის მოედო სოუსით.

როგორც ხორცი, შემდეგ კი, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა: ქათმის, ღორის, ცხვრის, ძროხის. უფრო ხშირად, ვიდრე არ მიიღებს ქათამი. მას აქვს უპირატესობა სწრაფი მომზადება. In გამარტივებული ვერსია კერძები კი გამოიყენოს ძეხვი. for shaurmy ხორცი დაჭრილი შევიდა კუბურები და შემწვარი მცენარეული ზეთი. პროცესში cooking ზოგჯერ დაემატა შემწვარი ხახვი. ეს არის აუცილებელი. In მომზადება ხორცი უნდა იყოს სანელებლები. Eastern ადამიანი მიყვარს ყველა ცხარე, ასე უფრო shawarma სანელებლები, მით უკეთესი. ამისათვის, თქვენ შეუძლია მიიღოს წითელი და შავი პილპილი, turmeric და ქინძი. არ უნდა დაგვავიწყდეს, მარილი პროდუქცია. თუ შერჩეული ხორცი - ქათამი, სასურველია გამოიყენოთ სპეციალური სანელებლები შემწვარი ქათამი.

სტანდარტული კომპლექტი ბოსტნეული shawarma: სტაფილო, კომბოსტო, კიტრი და პომიდორი. ეს ბოსტნეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას ერთად, და შეიძლება დაიყოს სეზონის. მაგალითად, კომბოსტო და სტაფილო დააყენა shawarma ზამთარში და კიტრი და პომიდორი - ზაფხულში. კომბოსტო დაჭრილი ძალიან ცუდად, სტაფილო rubbed კორეის grater. პომიდორი და კიტრი დაჭრილი შევიდა თხელი ბეჭდები ან ნახევარი ბეჭდები. მოხარშული ბოსტნეული შეიძლება გავრცელდეს თავზე ფენა სოუსი, ხორცის და მერე ფარავს მათ. და თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დააყენა თავზე გრილი. მაშინ, როდესაც ყველა პროდუქცია ასახული, შეგიძლიათ გადაიტანოთ pita. ეს უნდა გაკეთდეს მტკიცედ, რომ ცომი არ იყო შემდგომი მომზადების. Twisted roll მიბმული 1-2 წუთი მიკროტალღოვანი ღუმელი. ახლა კი რჩება მხოლოდ მისაღებად მზა კერძი გარეთ ღუმელი და ისიამოვნეთ მშვენიერი გემოვნების shawarma.

უნდა აღინიშნოს, რომ არ ვეგეტარიანული shawarma, რომელიც არ დავამატოთ ხორცი. თუ არ დაასხით ბევრი ცხელი სანელებლები, ქაბაბი შეიძლება დიეტური კერძი. კარგი ამბავი ის არის, რომ ყველა ადამიანი შეიძლება ამუშავება საკუთარი რეცეპტი shawarma და გაუზიაროს მათ სხვები. მთავარია, რომ ეს იყო hearty, გემრიელი და ჯანსაღი.