Calorie ადიღეს ყველი და მისი გამოყენების დიეტური

როგორც თქვენ ალბათ მიხვდები, დასახელება, ადიღეს ყველი სხვადასხვა დაიბადა ჩრდილოეთ ფერდობებზე კავკასიაში. ეს რძის პროდუქტი უკვე ცნობილია უძველესი დროიდან არსებობს. ეს მოხდა - და გაგრძელდება, რათა სახლში - მზადდება ცხვრის რძე, rennet skvashivaya იგი. აქამდე არ დღესასწაული ადიღეს არის სრული გარეშე ყოფნა მაგიდაზე დაბალი თეთრი ცილინდრიანი convex კიდეები და ნათელი კვალი mold მხარეს. ეს ყველი არის კარგი ჭამა ქვეშ "თანხლებით" მშრალი წითელი ღვინო და ბოსტნეულის. და ადგილობრივი ფართოდ გამოიყენოს იგი სამზარეულო cheesecakes, ხაჭაპური და სხვა კერძები. ჩვენ ვყიდით ძირითადად სუფთა პროდუქციის თეთრი, მაგრამ ასევე ძალიან პოპულარული შებოლილი ვერსია. მომზადება ადიღეს ყველი სახლში. იგი ძირითადად კეთდება ტრადიციული კერა და მწეველი.

ახალი ყველი, იმიტომ, რომ ის კატეგორიას მიეკუთვნება, რბილი, დაცული მოკლე - მხოლოდ 30 დღის განმავლობაში მაცივარი, მაგრამ ეს შებოლილი ძმა შეიძლება ტყუილი წლის დაკარგვის გარეშე მისი მშვენიერი არომატი. ადრე ეს და შებოლილი უბრალოდ უნდა მიიღოს თქვენთან ერთად ხანგრძლივი მოგზაურობა. რუსეთში, ისევე როგორც ბევრ ჩრდილოეთ ქვეყნებში, ძირითადად პოპულარული მძიმე ყველი ან ახალი crumbly ყველს, მაგრამ ასეთი "გარდამავალი" პროდუქტი სარგებლობს პოპულარული სიყვარული ხმელთაშუა სამზარეულოთი. ის ახლო ნათესავი საქართველოს suluguni იტალიური ricotta და მოცარელა და ბერძნული feta, Bulgarian თეთრი ყველი. Calorie ადიღეს ყველი მნიშვნელოვნად დაბალია, ვიდრე durum, რაც შესაძლებელია მისი გამოყენება დიეტის დროს.

საქარხნო პირობებში პროდუქციის წარმოების პროცესში შეიცვალა. ახლა საფუძველი არ შეუძლია მიიღოს ცხვრის რძე, და თხა (და კიდევ დამატებით cow). ეს არის ყველაზე სამწუხარო ეფექტი საკვები ღირებულება მთელი პროდუქტი. Calorie ადიღეს ყველი იქნება უმაღლესი, თუ მისი მომზადება მონაწილეობა მიიღო ძროხის ის რძე და ქვემოთ, თუ ეს acidify და მომწიფდა ტრადიციული წესები.

ეს პროდუქტი აქვს ბევრი სასარგებლო ნივთიერებები. დიეტოლოგები არ გათვლილი, რომ არის საკმარისი ჭამა მხოლოდ 80 გ Adyg ყველის დღეში შეინარჩუნოს სხეულის საჭირო მიწოდება კალციუმის და ფოსფორის. და იგი მდიდარია B ვიტამინებს, ამინომჟავებს. მიუხედავად იმისა, რომ რუსული ქარხნები გამოყენება ძროხის ის რძე ბრენდის "ყველის ადიღეური" calorie ეს პროდუქტი ჯერ კიდევ დაბალია, ვიდრე durum წყალობით უნიკალური ტექნოლოგია. რძის პასტერიზირებულია მაღალი ტემპერატურა. ამ საბოლოო პროდუქტი, როგორც ჩანს, მკაფიო გემო მაწონი ან იოგურტი. ფერმენტირებული Bulgarian ბაქტერიების რძის გადის ორ ეტაპად მკურნალობა - სითბოს, და შემდეგ, უკვე ფორმები, ცივი. მხოლოდ ბოლო ეტაპზე მისი დამარილებული.

Immaturity საქართველოს პროდუქტი, მას შეუძლია შეამციროს ხაჭო სტრუქტურა Adyg calorie ყველი. ეს არის მხოლოდ 240 252 კკალ 100 გ პროდუქტი. შედარებით მძიმე ჯიშის, ძალიან დაბალია. სინამდვილეში, ასეთი დაბალი ენერგეტიკული ღირებულება უახლოვდება რბილი ფერმენტირებული რძის პროდუქტის ხაჭო, მაგრამ სრული ბუკეტი არომატს აყენებს ის მაღალი დონის ცოტა ხნის წინ.

ეს დაბალი calorie ადიღეს ყველი ისევე როგორც მისი ექსკლუზიური გამოყენების ორგანოს საშუალებას მისი გამოყენების დიეტური და გადმოტვირთვის დღის slimming. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ "ეგზოტიკური" ტიპის ხაჭაპური კავკასიური კერძები, არამედ დაამატოთ ჩვენი ტრადიციული კერძები: სალათები (საკმაოდ ძალიან მარილიანი ყველი) dumplings. ან შეგიძლიათ უბრალოდ აქვს შავი პური და ბოსტნეულის - ძალიან გემრიელია!