Ხორცის ღუმელი ყველით

ბევრი თვლის, რომ კარგად საკმარისი ფრაის ხორცი, და ეს იქნება გემრიელი. თუმცა, საზ ხორცი - ეს არის ხელოვნება, რომელიც მოითხოვს განსაკუთრებულ მიდგომას. Overcook ხორცი, დავკარგეთ ყველა მისი ღირსება და ორიგინალური არომატი. მაგალითად, ხორცი უნდა bake ზე მეტი საათში, თუნდაც ნახევარი საათით. ხბოს შეიძლება გამომცხვარი მთელი საათი. Chicken გამომცხვარი თითქმის ორი საათის განმავლობაში და თურქეთის - 2-ჯერ მეტი! Gus ასევე ზოგადად გადაგიყვანთ 4 საათი სამზარეულო, მაგრამ ქათამი შემწვარი უბრალოდ მეტი საათში. Piglet ასევე ემზადება დიდი ხნის განმავლობაში, როგორც თურქეთში. ღორის და თამაში იქნება აიყვანეს ორი საათის განმავლობაში. აქ არის რამოდენიმე რჩევა, grilling სხვადასხვა ხორცი.

ფრინველის ან თამაში ყოველთვის უნდა დააყენოს უკან ქვემოთ საცხობი კერძი. Fat ხორცი სჭირდება დაასხით ცხელი წყალი (ბულიონი შეუძლია) და მშრალი უკეთესი grease მდნარი კარაქი. ამ მიზნის მისაღწევად, გემრიელი ქერქი უნდა გამოვიყენოთ ერთი კარგი მეთოდი: მოხარშული ფრინველის ნაზად დაასხით ყინულის წყალი.

ჩვენ ხშირად ვხედავთ რეცეპტები სხვადასხვა ვარიანტები panirovok ხორცი, მაგრამ ყოველთვის არ მიიღოთ თანაბრად გავრცელება კრეკერი. Crackers არ იშლება და კეთდება, ხორცის ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი, აუცილებელია, რომ გააფართოვოს ცალი ხორცი, პირველ წელს ფქვილი, შემდეგ კვერცხი და შეზეთვა ბოლოს უკვე გამოზრდილი. ეს ტექნიკა ასევე შეიძლება გამოყენებული თევზი. ხორცის marinate წინასწარ და შემდეგ bake. თუმცა, გვახსოვდეს, რომ marinated ღორის შეიძლება გახდეს მჭიდრო და ტენდერის ქათამი ძალიან. იმისათვის, რომ შეინარჩუნოს juiciness ხორცი, უნდა დამარილებული შემდეგ იწვა იგი საცხობი ფურცელი. ფრინველის კიდევ juicier თუ ცოტა spice იგი ღვინის ძმარი, ან sprinkle ერთად ლიმონის წვენი. მნიშვნელოვანია, რომ არ overdo! აქ არის გარკვეული რეცეპტები თუ როგორ უნდა საზ წვნიანი ხორცი ღუმელში.

ხორცის ღუმელი ყველით

იმისათვის, რომ ეს კერძი გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 700g ღორის, 200 გ მყარი ყველი, 1 ვაშლი, მდოგვი, სუნელები და სანელებლები ხორცის

მყარი ნაჭერი ან დაჭრილი rub სანელებლები, წიწაკა და მარილი. მაშინვე in preheated ღუმელი. Baked ხორცის მისაღებად, რათა შემცირება იგი. ყველის ნაჭერი შეზეთვა მდოგვის და ნაზად ჩაურთეთ ამ incisions. Apple კანი, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. განათავსეთ ვაშლის ნაჭერი ხორცი თავზე და გარშემო კიდეები. დასვა ღუმელი გარკვეული დროის განმავლობაში. ეს არის ის, ხორცი ღუმელში ყველით მზად არის!

Roast Loin

ჩვენ გვჭირდება: Loin - 1 კგ, ხახვი - 2 ცალი, ყველი ჯიშები - დაახლოებით 300 გრ, სამი lemons, ნახევარი ჭიქა მაიონეზი, სუნელი ხორცი, მარილი / პილპილი.

In pulp რათა გრძივი შემცირება არა ბოლომდე დატოვოს uncut ბაზა (დაახლოებით 1 სმ). ლიმონის კანი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ხახვი ასევე კანი და chop. Cheese - ნაჭერი. ჭრა უნდა იყოს ჩასმული თასის ხახვი, ნაჭერი ყველი და ლიმონი. Stuffed შორენა უნდა იყოს მჭიდროდ ჰალსტუხი ძაფი. მაშინ რუბლს შეადგენს მისი სანელებლები, მარილი და პილპილი, brush მაიონეზი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ bake ხორცის ღუმელი ყველით. ღუმელი ჩართული უნდა იყოს 190 გრადუსი. Bake - 1:00. როდესაც წარდგენის ძაფი უნდა მოიხსნას და ჩაიცვი ლამაზი კერძი. როგორც მხარე კერძი განკუთვნილია ბოსტნეულის სალათი. ხორცის ღუმელი ყველის ადრე ემსახურება უნდა დაამშვენებს ერთად გამწვანების.

შემწვარი ხორცი ყველით

ჩვენ გვჭირდება: საქონლის ხორცი - 1 კგ, ჰოლანდიური ყველი - 350g, 5 tablespoons მაიონეზი, ხახვი - 2 ხელმძღვანელები და სანელებლები

საზ ხორცი ღუმელი ყველით ხორცი უნდა დაჭრილი შევიდა ცალი საშუალო ზომის. არ არის გამორიცხული, რომ ბრძოლა off ხორცი, წინასწარ რომ ეს ტენდერი. მერე მისი მარილი და პილპილი, დასვა greased პან. ხახვი მოჭრილი შევიდა ბეჭდები და დააყენა თავზე ძროხის ნაჭერი. დიდი ყველის და sprinkle თავზე. ბოლოს grease მაიონეზი. ჩართეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. Bake 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამშვენებს მწვანილი და ბოსტნეული. ისიამოვნეთ თქვენი კვება.