Შედედებული სახლში 15 წუთში: რეცეპტი

რა თქმა უნდა, არავინ ამ ქვეყანაში არ უნდა იყოს დარწმუნებული, რომ მთავარი tastier და ჯანმრთელი პროდუქტი შეიძინა. ეს ასევე ეხება ასეთი საყვარელი დელიკატესი ადამიანს მოსწონს შედედებული რძე. წავიდა უკვე იმ დროს, როდესაც გახსნის ლურჯი და თეთრი jar, ჩვენ შეჭამა ღვთის გემრიელი პროდუქტი. წინამდებარე შედედებული რძე მწარმოებლები, რომ მხოლოდ არ დააყენა: ნავთობი და პალმის ზეთი და სოიოს, რომ არაფერი ვთქვათ სტაბილიზატორების და კონსერვანტებს. მაშინაც კი, თუ სიაში ინგრედიენტები და საშუალება "რძე", ეს შეიძლება იყოს გახსნილი პროდუქტი. ეს იმას ნიშნავს, რომ უმრავლესობა ვიტამინებისა და, რაც მთავარია, კალციუმის, ასეთ შედედებული რძე უკვე განადგურებულია. არ არის კარგი, მაგრამ მხოლოდ საეჭვო cloying. ეს სტატია ეძღვნება ძალიან აქტუალური საკითხი: "როგორ მოვამზადოთ სახლში შედედებული რძე?" პროცესი არ არის რთული, ასე რომ თქვენ უნდა არ შეგეშინდეთ.

საინტერესო ამბავი შედედებული რძე

იდეა აორთქლების თხევადი რძე ეკუთვნის ფრანგმა N. Appert. 1810 წელს მან შეიმუშავა თეორია, რომ როდესაც დასძინა შაქარი დაწყებული პროდუქტის გადაარჩენს ყველა სასარგებლო ნივთიერებები. და კიდევ უფრო მეტი, ვიდრე მათი კონცენტრაცია გაიზრდება. თუმცა, Upper არ განახორციელოს "ზღაპარი ნამდვილი ამბავი", და კიდევ უფრო მეტი ასე სამრეწველო მასშტაბით. მისთვის ეს გააკეთა ამერიკის Gail Borden. სანამ რძე ამ სამეწარმეო ბიზნესმენი ცდილობდა უწყობს სხვადასხვა საკვები. კერძოდ, მან გამოიგონა ხორცი ორცხობილა. ისინი მართლაც ინახება ხანგრძლივი, მაგრამ ისინი ამაზრზენი გემო. აქედან გამომდინარე, ცნობილი Borden არა ხორცი "კრეკერი" და შედედებული რძე. მისი გამოგონება დაპატენტებულია აგვისტო 1856. თუ ჩვენ დაინტერესებული ვართ შედედებული რძე სახლში, Borden რეცეპტი ჩვენ საეჭვოა იყოს სასარგებლო. თუმცა, არსი მისი ტექნოლოგია იგივე რჩება როგორც სამრეწველო დარბაზებში.

როგორ გააკეთოს შედედებული რძე შესაბამისად GOST

Borden აშენდა პირველი ქარხანა შედედებული რძე იმავე 1856 წელს, და თავი მოუყარა ბედი მიწოდება პროდუქტის წინა ომის დროს Confederacy. ძალიან უსაფრთხო სიბერის იგი შეხვდა Texas, სადაც მცხოვრებთა კი ეწოდა მათი ქალაქი Borden. მაგრამ რუსეთში პირველი ქარხანა წარმოების შედედებული რძე გაიხსნა Orenburg. დაწყებული ინგრედიენტები შაქარი და "ბუნებრივი ნორმალიზება პასტერიზებული რძე". ეს არის საჭირო ახსნა ბოლო კომპონენტის - იმიტომ, რომ ჩვენ დაინტერესებული ვართ თუ როგორ უნდა საზ სახლში შედედებული რძე. ეს ნიშნავს, რომ რძე უნდა იყოს მთელი, რომელიც არ არის ცხიმი თავისუფალი, ყოველგვარი დანამატების და მინარევებისაგან. ეს პროდუქტი დასძენს ბევრი შაქარი და მოხარშული ვაკუუმი აპარატი. წყლის შეიცავს რძის შედეგად სწრაფი დუღილის evaporates, რის გამოც მხოლოდ მშრალი ნივთიერება. შედედებული რძე საზ სახლში, ჩვენ ვიცავთ ზუსტად იგივე წარმოების სქემა.

უპირატესობები და პროდუქტის დაზიანების

ლომის წილი დადებითი თვისებები ნატურალური რძის შემონახული მდუღარე ტექნოლოგია. შედედებული რძე შეიცავს რძის ცხიმი, კალციუმის, ვიტამინ A, B, C და E, და სასარგებლო მიკროელემენტების - იოდის, ფთორის და ნატრიუმის. გამოყენება ამ დესერტი აუმჯობესებს მხედველობას, გაძლიერება ძვლების და იმუნური სისტემა. მას შემდეგ, რაც GOST ტექნიკა არ მოიცავს დასძინა საფუარი და საღებავები, არ გემოს გამაძლიერებლებს, ამ პროდუქტის არის უფრო სასარგებლო, ვიდრე სხვა თანამედროვე ტკბილეული. და უფრო უვნებელია ჯანმრთელობისთვის მარტო მოხარშული შედედებული რძე. სახლში, რეცეპტი ვარაუდობს, რა თქმა უნდა, გამოიყენოთ თასი ან პან ერთად სქელი ქვედა ნაცვლად ვაკუუმი მოწყობილობები, მაგრამ ეს არაფერს ცვლის. მაგრამ დაზიანება პროდუქტი შედგება მხოლოდ ერთი რამ: ბევრი შაქარი. არაფერია გასაკეთებელი, - ასეთი ტექნოლოგია. შედედებული რძე ძალიან მაღალია კალორია. ასი გრამი პროდუქტი შეიცავს 323 კკალ. აქედან გამომდინარე, ეს უნდა იყოს მოხმარებული ზომიერი, სასურველია, როგორც დანამატი (ბლინები, ნაღები, ჩაი ან ყავა).

შედედებული რძე სახლში: რეცეპტი ჩვენი grandmothers

ხარისხის რძის - რომ წარმატება საწარმოს! თუ ჩვენ საზ ერთად შედედებული რძე, თქვენ უნდა მიიღოს სრულიად ახალი და, რაც მთავარია, კარგი პროდუქტი. სამწუხაროდ, ახლა ბაზარზე ძნელია იყიდოს ასეთი რძე. ბევრი ფერმერი გამოყვანილი მისი გამოყოფის skim პროდუქტი, და რომ ეს არ ნაადრევად მაწონი, ანტიბიოტიკების ემატება. მაგრამ თუ მოახერხებს შეძენა რძე, მაშინ პროცესი რომ ეს შედედებული რძე არ უქმნის სირთულეებს. თქვენ უბრალოდ უნდა იყოს პაციენტის - მას შემდეგ, რაც ყველა დროის ჩვენი grandmothers, დიასახლისები საკმარისი იყო. იმისათვის, რომ შედედებული რძე სახლში, თქვენ უნდა მიიღოს თასი სამზარეულო ჯემი. მაღაზიები უნდა იყოს ფართო, რათა დააჩქაროს აორთქლების სითხე. დაასხით შევიდა ლიტრი რძე, სძინავს ნახევარი თანხა შაქარი. აურიეთ, სანამ სრული დაშლის კრისტალები. პან ზომიერი ცეცხლი და საზ ორი სამი საათის განმავლობაში, აღვივებს ხშირად, შედედებული რძე ითვლება დასრულდა, როდესაც წაგრძელებული droplet არ გავრცელდება, და ეკისრება saucer "გუმბათი".

სწრაფი რეცეპტი

თუ თქვენ აშინებს პერსპექტივა დგანან ღუმელი სამი საათის განმავლობაში, რაც ართულებს მუდმივად კოვზი ნარევი შევიდა აუზის, შესაძლებელია ამ პროცესის დაჩქარება. როგორ გააკეთოს სახლში უფრო სწრაფად შედედებული რძე? თქვენ იქნება ორმოცი წუთის განიცდიან ნაკლებად თუ თქვენ იყენებთ კრემის ნაცვლად რძე. უფრო სქელია ისინი, უფრო მცირდება დრო გატარებული ღუმელი. მაგრამ მაშინაც კი, პროპორცია 25-30 პროცენტი კრემი იგივე რჩება, როგორც ჩვეულებრივი რძე, ორ ნაწილად თხევადი ერთი ნაწილი შაქარი. სხვათა შორის, ამ პატარა კრისტალები, მოუწოდა კვების "თეთრი შხამი". იმ შემთხვევაში, თუ შაქარი არ იღებს ფუნტი თითო ლიტრი რძე, და, ვთქვათ, 700 გრამი, მზადების პროცესი მცირდება. მაგრამ ეს არ არის რეკომენდირებული: შედედებული რძე მიდის ძალიან cloying. ეს არის საუკეთესო გამოყენების ლერწმის შაქარი (ყავისფერი). მას აქვს საუკეთესო გემოს და მიდრეკილება კრისტალიზაცია. მასთან ერთად თქვენი შედედებული რძე იქნება უფრო ხშირი. ასევე გამოყენებული რძის ფხვნილი (ფხვნილი polstakana) დააჩქაროს სამზარეულო პროცესში.

შედედებული რძე დახმარებით სამზარეულო მოწყობილობები

ისე, ჩვენ არ ვცხოვრობთ ასაკის ჩვენი grandmothers, და ჩვენ მოვიდა სამაშველო სამზარეულო. მაგალითად, როგორ უნდა ხელნაკეთი შესქელებული რძე multivarka? დიახ მარტივად, ის მიიღებს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ინგრედიენტები ჩვენ ვიყენებთ თანაფარდობა 1: 1: 1. შეურიეთ თასი შაქარი და ფხვნილის რძე, განზავდეს სითხე. "სუპი" რეჟიმი ჩართულია. მოუტანს boil, აღვივებს ყველა დროის. მერე გადახვიდეთ "საცხობი" რეჟიმში. ჩვენ გვაქვს კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში, მუდმივად ერეოდა კოვზი. შედეგი ის არის, საოცარი, ნაღების შედედებული რძე სახლში. დროს 15 წუთი ამ შესანიშნავი შედეგი! ზოგჯერ ძალიან ბევრი დაშაქრული შედედებული რძე. იღებს ძალიან სიმსივნის. ამის თავიდან ასაცილებლად, ჩვენ დავამატოთ mix ცოტა - ფაქტიურად წვერი დანა - საცხობი სოდა.

შესქელებული რძე საცხობები

Multivarka - არ არის ერთადერთი მოწყობილობა, რომელსაც შეუძლია ჩვენი ცხოვრება ადვილი და ხანგრძლივი და რთული პროცესია მდუღარე რძე. სხვათა შორის, ჩვენი grandmothers იცოდა ორი გზა თუ როგორ უნდა მოამზადოს სახლში შედედებული რძე. პირველ - დიდი მწიფდება აუზის ღია ცეცხლი, ჩვენ უკვე განუცხადა. მეორე გზა - ეს sguschivanie რძის წყლის აბაზანა. პროცესი ძალიან ხანგრძლივი და პრობლემური ... მაგრამ ახლა, რადგან ბევრი დიასახლისები აქვს ორმაგი საქვაბე! პროცესი ერთი საათი და ნახევარი, მაგრამ არ უნდა ჩაერიოს. პური, ძალიან, ყველაფერს გააკეთებს, თავად. ჩვენ უბრალოდ მოვხარშოთ ლიტრი რძე. დაასხით შევიდა თასი მანქანა, დაამატოთ 350 გრამი შაქარი და (შესაძლოა) ტომარა ვანილის. ჩადეთ დანა აღვივებს, საფარი და მოიცავს "Jam" რეჟიმში. იმ შემთხვევაში, თუ წვეთი ავრცელებს, გახდეს საცხობები ერთხელ.

მდუღარე aerogrill

ამ მოწყობილობის გამოყენება იმავე პროპორციით, როგორც კლასიკური რეცეპტი, რომ არის, დაითხოვოს ნახევარი კილო შაქარი ლიტრი რძე. პან aerogrill. პირველი ნახევარი საათი boil ქვეშ სახურავი მაქსიმალური სიჩქარით და ტემპერატურა. მაშინ მითითებული საშუალოდ რეჟიმში. Cook როგორც ნახევარ საათში ან თუნდაც ტემპერატურა 200 გრადუსს. პროცესი აუცილებელია, რომ შევინარჩუნოთ თვალს. არ არის აუცილებელი, რომ გაიზარდოს სამზარეულო დრო, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ უნდა სახლში მოხარშული შედედებული რძე. სტრუქტურის შეცვლა პროდუქტი არის ძალიან სქელი, ეს ჯერ კიდევ ცხელი whipped submersible მიქსერის. მაშინ დესერტი იქნება ერთგვაროვანი გარეშე სიმსივნის.

შედედებული სახლში 15 წუთი

რა თქმა უნდა, ეს შესაძლებელია? დიახ, თუ შემადგენლობაში ინგრედიენტები კარაქი, შაქარი და შეცვლის შაქარი. ასე რომ, შემდეგი პროპორციით: 1: 1: 0.1. მაგალითად, მიიღოს ჭიქა რძე ან ნაღები და დაიშალა მასში 200 გრ შაქრის ფხვნილი. გასვლა 20 გრ ზეთი პან და დაბალი სითბოს. აურიეთ ენერგიულად სწრაფად მიიღონ ერთგვაროვანი მასა. როგორც კი ქაფი, რაც მიუთითებს, დუღილის, გადართვის ცეცხლი საშუალო დონეზე. აქ ჩვენ უნდა ვიყოთ განსაკუთრებით ფრთხილად - რძე ცნობილია, რომ ტენდენცია "Runaway". ამიტომ აურიეთ განსაკუთრებით ინტენსიურად მიმდინარეობს. შემდეგ დუღილის Boil ზუსტად 10 წუთი. თუ თქვენ პროცესი გაგრძელდება, ჩაბარება სახლში "varonku". გამორთეთ ცეცხლი, ჩაეფლო saucepan whisk მიქსერის და whisk. All - შედედებული რძე სახლში 15 წუთში მზად. თავდაპირველად, როგორც ჩანს, ძალიან თხევადი, მაგრამ არ ინერვიულოთ, როდესაც ეს ენერგია კლებულობს, thickens. პან შევიდა ფართო თასი ცივი წყალი და აურიეთ.

შენახვის პროდუქტი

ამ საკითხთან დაკავშირებით, შედედებული რძე სახლში (15-ე წუთზე ანგარიში საათში ან სამი - არ აქვს მნიშვნელობა) მნიშვნელოვნად ჩამოუვარდება მაღაზიის პროდუქცია. ეს tin jar შეიძლება ველოდოთ რამდენიმე წლის განმავლობაში, სანამ იგი გაიხსნა. და uncorked ასეთი შედედებული რძე არ გააფუჭებს მაცივარი - სინამდვილეში ეს გაკეთდა ვაკუუმის პირობებში მაღალი ტემპერატურა. მაგრამ მთავარი პროდუქტი შეიძლება მოსავალს მომავალი გამოყენება. იმისათვის, რომ ეს უნდა იყოს მომზადებული (გაიწმინდა და სტერილური) ბანკები. მზად შედედებული რძე ცხელი დაასხით შევიდა კონტეინერების, რომ უნდა იყოს დაუყოვნებლივ გააფართოვოს up რკინის გადასაფარებლები. მაგრამ ასეთი მზრუნველი მიდგომა, პროდუქტის შეიძლება ინახება მაცივარში არაუმეტეს ორი თვის განმავლობაში. თუ გახსნა jar, შედედებული რძე უნდა იყოს იქ სუფთა, მშრალი კოვზი.

როგორ განვახორციელოთ "varonku"

ბევრ ადამიანს მოსწონს გემოვნების, ასე რომ თქვენში toffee! გარდა ამისა, მოხარშული შესქელებული რძე ხშირად გამოიყენება საკონდიტრო მიზნებისათვის - კრემები, mousses. იგი ასევე შეგიძლიათ უგემრიელესი ტკბილეული "Ladybird". როგორც თქვენ ალბათ მიხვდა, მოხარშული შესქელებული რძე სახლში ისევე როგორც საერთო. უბრალოდ გაზრდის სამზარეულო დრო, სანამ ნარევი ცვლის ფერი თეთრი ბეჟი და შემდეგ კარამელის, ან თუნდაც მუქი. ეს ვარიანტი გაძლევთ შესაძლებლობა შეცვალოს სიმჭიდროვე პროდუქტი. მაგრამ მოხარშული შესქელებული რძე, სახლში მოხარშული, საჭიროებს გაგრილებას ქვემოთ სპეციალური რეჟიმი. მოათავსეთ კერძი, რომელშიც იგი მზად არის, ამ სიტყვის ფართო ივსება ძალიან ცივი წყალი. მუდმივად აურიეთ varonku. თუ ეს არ კეთდება, გაგრილება იქნება არათანაბრად ჩამოყალიბდა ფენა, რომელიც შეგიძლიათ შექმნათ სიმსივნის.