Ღორის ხორცი ტკბილი და მჟავე სოუსი - საყვარელი კერძი მილიონობით

თუ თქვენ ოდესმე ჭამა ჩინური რესტორანი, მაშინ, რა თქმა უნდა, თქვენ ვაფასებთ ძალიან უჩვეულო გემოს ორიგინალური ჩინური სამზარეულო ძროხის კერძი - ღორის ტკბილი და მჟავე სოუსი. ბევრი გვახსოვს შესანიშნავი გამომეტყველება და გრძნობენ ეგზოტიკური დელიკატური არომატი ხორცი. ზოგი მას შემდეგ, რაც ოცნებობდა მომზადება ამ კერძი სახლში გასართობად მეგობრები და ოჯახის.

არსებობს უამრავი მარტივი რეცეპტი ხელმისაწვდომი მთავარი სამზარეულო, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მიიღოთ შესანიშნავი ღორის ტკბილი და მჟავე სოუსი.

ღორის ხორცი ტკბილი და მჟავე სოუსი ჩინური

მნიშვნელოვანია, გვახსოვდეს, რომ ჩინურ სამზარეულოს უნდა იყოს ყველა კომპონენტი მაშინვე გაჭრა, რადგან ტრადიციული თერმული დამუშავება პროდუქცია იღებს ცოტა დრო და ჭრის ზედმეტი წუთი არ იქნება საკმარისი.

ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი ეს კერძი მკაცრად დაიცვან კომბინაცია ტკბილი და მჟავე გემოს.

1. მომზადება ტკბილი წითელი და ყვითელი წიწაკა თითოეული კილოგრამი. მეტი ფერები ბოსტნეული, უფრო ფერადი არის ღორის ტკბილი და მჟავე სოუსი. კარგად დაიბანეთ pods, და თითოეული ნაჭერი მოხსნის დანახვაზე თესლი, stalks და ფონდი კედლები.

2. ერთი ხახვი დაჭრილი შევიდა ბეჭდები.

3. კეჩუპი ან ტომატის პასტა (ორი tablespoons) დაკავშირება სოიოს სოუსი (დაახლოებით 4 tablespoons). უკეთესი, რა თქმა უნდა, გამოიყენოთ ketchup კარგი პროდიუსერი. სანიშნეს რამდენიმე tablespoons კონცენტრირებული ბულიონი, ნახევარი ჭიქა წყალი, ჩაის კოვზი მარილი, შაქარი და რამდენიმე tablespoons იგივე რაოდენობის spoonfuls ძმარი (ზოგიერთი გურმანებს ურჩია გამოყენება ბრინჯის ძმარი, რომლის გემოც ითვლება უფრო მისაღები ეგზოტიკური ჩინური სამზარეულო). ყველა mix.

4. მცირე ნაჭერი Ginger დაჭრილი შევიდა ზოლები და fry სწრაფად ძალიან ცხელი ზეთი.

5. Peppers უნდა ფრაის მოკლე დროში, სანამ ისინი არ შეწყვეტს განცდა.

6. Fry ხახვი.

7. დამატება diced ანანასი (დაახლოებით 250 გ). თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ანანასი, და ისინი, ძალიან, უნდა იყოს ცოტა fry.

8. Liem მომზადებული სოუსი და ავურიოთ იგი პან უკვე შემწვარი ბოსტნეული.

9. სანიშნეს cornstarch (მხოლოდ ორი teaspoons), რომელიც თქვენ ადრე იხსნება წყალში, რათა სოუსი შაქარი.

10. ამასობაში, ავურიოთ ორი ნაცემი კვერცხი სახამებელი (50 გ), სოიოს სოუსი და დაუმატეთ ცოტა მარილი. Salt მნიშვნელოვანია, რათა დასრულდეს up ერთად ღორის არ იყო cloyingly ტკბილი.

11. ფრაგმენტი ფუნტი ღორის ნაჭერი, თითქოს ამისთვის stroganoff და პატარა მოედანზე კუბურები.

12. განათავსეთ ღორის marinate სოუსი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

13. სითბოს ღრმა frying პან დაახლოებით ნახევარი ლიტრი ზეთი.

14. Dip ხორცი cornstarch, shake off ჭარბი და მოკლე მზარეული მაღალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 6 წუთი) მაღალი სიცხე. აურიეთ ხორცი ნაჭერი არ გამყარებაში ერთად.

15. როგორც კი ხორცი ძლივს ოქროს, ამოიღონ და დააყენა ის ხელსახოცი ან მაყალზე.

16. როდესაც ჭარბი ცხიმის ამოღებულ, ერთხელ გადაიზარდა პან და სწრაფად ფრაის ხორცის კიდევ ერთხელ. მადლობა ამ ორმაგი გამოწვა ხორცი არის crispy ოქროსფერი ყავისფერი. ისევ და ისევ, ადგილი ხორცი ხელსახოცი ან მაყალზე.

17. შემწვარი ხორცი დაკავშირება ჩაშუშული ბოსტნეული და აურიეთ ნაზად.

18. იმისათვის, რომ არ იყო კონკრეტული სოუსით gloss, დავამატოთ ცოტა ზეთი frying, რომელშიც შემწვარი ღორის, ფაქტიურად დასასრულს.

ღორის ხორცი ტკბილი და მჟავე სოუსი მზად არის - თქვენ შეიძლება გახდეს ხორცი ბრინჯით ან როგორც ცალკე კერძი.

როგორც ხედავთ, ღორის ხორცი batter ტკბილი და მჟავე სოუსი, ემზადება არ არის რთული, მაგრამ ეფექტი თქვენი ძალისხმევით შეიძლება შთაბეჭდილების თქვენს მეგობრებს და გვახსოვდეს, მათ დიდი ხნის განმავლობაში. ეს ხორცის კერძი ძალიან შესაფერისი რომანტიული საღამო, და ალბათ იქნება ერთ-ერთი მისი მილიონობით ერთგული გულშემატკივარი.