Ქათამი, გამომცხვარი ყდის. Universal რეცეპტი ბატი და ცხვრის

ხორცისა და ფრინველის, გამომცხვარი ყდის, ყოველთვის აღმოჩნდება გემრიელი. ამ სტატიაში გთავაზობთ რამდენიმე მათი რეცეპტი, საწყისი ყველაზე სწრაფი და მარტივი რთული.

დასაწყისისთვის, უნდა აღინიშნოს, რომ ნებისმიერი ფრინველის, რომ ცხვება ღუმელში, როგორც მთელი, არ უნდა პიკელებული. არსებობს რამდენიმე ვარიანტი სამზარეულო marinade to ქათმის გამომცხვარი ყდის, აღმოჩნდა, წვნიანი და არომატული. Marinated ფრინველის არ უნდა იყოს მოხარშული ღუმელში მეტი საათში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მშრალი.

Chicken "სწრაფი" შეიძლება გაკეთდეს ძალიან მარტივად. ამისათვის, წვენი რამდენიმე lemons შერეული წიწაკა, მარილი და მწვანილი. Bird უნდა ყურადღებით რუბლს ამ ნარევი და დატოვოს ოცი წუთის განმავლობაში. სანამ შევიდა ყდის, ნაცხის თაფლით, ასე შედეგად იყო appetizing ქერქი.

ქათამი "თაფლი" მომზადებული ნარევი სოიოს სოუსი, მდოგვი ერთად მარცვალი, ადგილზე წიწაკა და თაფლი. ასეთ შევსების ხორცი უნდა დარჩეს მინიმუმ თორმეტი საათის განმავლობაში. შემდეგი ქათამი მოთავსებულია სპეციალურ პაკეტს, bake 50 წუთი. ქათამი, გამომცხვარი ყდის, არის მზად.

ქათამი "მაიონეზი" განსაკუთრებით წვნიანი. თქვენ უნდა ავურიოთ მაიონეზი წიწაკა და ხახვი წრეებში. შედეგად ნარევი ქურთუკი ფრინველის და დატოვონ marinade თორმეტი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ამას პაკეტი ერთად peeled კარტოფილი, გაგზავნოს ღუმელი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. Chicken გამომცხვარი ყდის მაიონეზი და garnish არის მოწოდებული ერთად ბოსტნეული.

თქვენ შეუძლია კიდევ ერთი რეცეპტი ამ კერძი. მოცემულ შემთხვევაში ქათამი, გამომცხვარი ყდის, ფუნქციონირებს ბოსტნეული. ეს უნდა იყოს უხეშად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, გოგრა და პატარა boil მათ დამარილებული წყალი, მიიღოს ბოსტნეული al Dandy. ამ დროს, ფრინველის გავრცელებული ნარევი, როგორც წინა რეცეპტი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მასში ასევე უნდა ყურადღებით lubricated. მოხარშული ბოსტნეული და აურიეთ მაიონეზი, განთავსდება შიგნით ქათამი, და მუცლის sutured. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააგზავნოთ ფრინველის ყდის. მომზადება ეს არ იქნება დღეზე ნაკლები, მაგრამ იმის გამო, რომ გამოყენების მაიონეზი, ხორცი რჩება წვნიანი და არომატული.

Goose გამომცხვარი ყდის prunes და ვაშლი. თქვენ უნდა bird რომელსაც წონა არანაკლებ სამი კილო. მძორი უნდა დაიბანეთ, შეწყვიტა რჩევები ფრთები და ჭარბი ცხიმის და sew კისერზე. ახლა ბატი pickle ნარევი მაიონეზი, პილპილი და მარილი, ამას ცელოფანის ფილმი და გაგზავნოს მაცივრით თორმეტი საათის განმავლობაში. ჩვენ უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ყველა თქვენ უნდა ნაცხის, განსაკუთრებით მუცლის ფრინველი. მომდევნო დღეს ვაშლი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ავურიოთ მათ მდნარი prunes. თუ გამხმარი ხილი დიდი, ეს შეიძლება იყოს მოჭრილი ორ ნაწილად. ყველა შევსების მოთავსებულია მუცლის არეში, რომელიც sutured. ახლა ჩვენ უნდა დასვა პან მოჭრილი ფრთები, ისინი უკან ქვემოთ ბატი გამწესებული პაკეტი. აუცილებელია, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მნიშვნელოვანი, რომ ჭარბი ცხიმის drips. საათის შემდეგ, ეს იქნება საჭირო გაიყვანოს თითქმის დასრულებულია ბატი გარეთ ტომარა, დაასხით fat და საზ ფრინველის დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ისე, რომ იგი Browns.

Lamb გამომცხვარი ყდის, მოამზადოს არანაკლებ ორი საათის განმავლობაში. იოლი რეცეპტი მოამზადოს ცხვრის ფეხი. წარმატების გასაღები - უნივერსალური შევსების, რომელიც შედგება წვრილად დაჭრილი ნიორი, დაფქული როზმარი და thyme. ეს უნდა იყოს შერეული კუბურები lard და მარილი. ეს ნარევი უნდა მეტი. ახლა ხორცი არის ძალიან ღრმა ჭრილობები მთელს ზედაპირზე და შევსების მოთავსებულია მათ. ფეხი უნდა რუბლს შეადგენს ნარევი ნიორი, წიწაკა და მარილი, გაუგზავნოთ ყდის გამოწვა და შეინახოს არანაკლებ 12 საათის განმავლობაში მაცივარში. მომდევნო დღეს, დააყენა peeled კარტოფილი გარშემო ხორცი და გაგზავნას bake 2 საათის განმავლობაში. Lamb ასეთ საწვავის მიღებული უნიკალური.

Bon appetit!