Ქათმის სუპი. ქათმის სუპი ნაღებით და კარტოფილი

ჩვენ როგორმე ისტორიულად, წვნიანები მზადდება ნათელი ბულიონი. ცხადია, "შევსების" მათ შეიძლება ძალიან განსხვავებული, მაგრამ საფუძველზე - ყოველთვის სითხის და გამჭვირვალე. ამასობაში, თითქმის ყველა სპეციალობის, რომელიც არ არის ცნება "პირველი კერძები", აქტიურად იყენებენ მრავალი სუპები: ისინი hearty, მკვრივი და ძალიან ხარობს ჩვენთვის ახალი არასტანდარტული გემოს.

საინტერესოა, რომ smoothie, თქვენ ვერ დანერგვა დამატებითი შემავსებლის როგორიცაა მაკარონი, მარცვლეული და ბოსტნეული. და შეგიძლიათ გაამდიდრებენ თქვენს მენიუში რაღაც ორიგინალური, რომელიც, როგორც წესი, წვნიანი და არ დააყენა.

კარტოფილის რეცეპტი

როგორც საფუძველი წვნიანი, თქვენ შეუძლია მიიღოს ნებისმიერი ხორცი. თუმცა, ყველაზე მზარეული გირჩევთ ეს ქათმის სუპი. ფრინველის ნაწილები შეესაბამება მისთვის ის, რაც თქვენ, ეს შესაძლებელია და მთელი ქათამი საზ. ხორცი უნდა 800 გრამი, 5-6 კარტოფილი, ერთი სტაფილოს და ერთი ხახვი, ნაჭერი კარაქი, ნახევარი ლიტრი რძე, ერთი კოვზი ფქვილი, თქვენი საყვარელი სუნელი (არ overdo!), და ახალი მწვანილი. თუ გადაწყვეტთ, რომ წვნიანი ქათმის მკერდი, ეს იქნება უფრო მეტი საკვები, თუ ფეხები ან ქვედა ფეხი - უფრო გაჯერებული.

Chicken ივსება ცივი წყალი, დაამატოთ ზოგიერთი მარილი და მოხარშული ორმოცი წუთის განმავლობაში. ცალკე პან მოვხარშოთ ბოსტნეულის დამატებით lavrushki და წიწაკის - სანამ ტენდერი. მაშინ ფოთლები და წიწაკის იხსნება, ბულიონი დაიწია და ბოსტნეული crease in პიურე. თუ თქვენ გაქვთ ბლენდერში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი, არ - მოძველებული გზა, tolkushkoy.

ქათმის ბულიონი არის decanted ცალკე კონტეინერში და ფრინველის გაანადგურა. თქვენ შეგიძლიათ კვლავ ბლენდერში. ან დანა, მაგრამ, როგორც წვრილად მალე.

Overcook ფქვილი კარაქი, სათავეში გამთბარი რძე, შერეული - და ბოსტნეული. მათივე თქმით, ხორცი და ყველაფერი შერეული ერთხელ. თუ თქვენი ქათმის სუპი კარტოფილი აღმოჩნდა thickish, შეგიძლიათ dilute ეს ბულიონი. შედეგი იდება ცეცხლი, ჩატარების სანამ დუღილის და მოსაკლავად ფირფიტები, რომელიც მხოლოდ დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი.

ლამაზი დამატებები

სიმართლე გითხრათ, ქათმის სუპი - კერძი სრულიად დამოუკიდებელი. თუმცა, ნებისმიერი პირველი კერძები შეჭამეს პური, და ამ უფრო შესაფერისი ან კრეკერი ან ტოსტი, ან pies. ჩვენი აზრით, ამ სიაში ყველაზე დახვეწილი უბრალოდ crumbs. უბრალოდ შეიძინა და არ არის აუცილებელი თეთრი პური.

მიღებული პური, დაჭრილი შევიდა სისუფთავე კუბურები, რომლებიც მოთავსებულია ღუმელი (200 გრადუსი). თუ სასურველი, პური ადრე საცხობი, შეგიძლიათ მარილი. ზოგჯერ უმჯობესია ჩართოთ კრეკერი. როცა გახდება rosy, ისინი შეედინება თასი და ემსახურება. თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა ცოტა შაქარი, შეგიძლიათ დაასხით პირდაპირ ქათმის სუპი.

ბოსტნეულის ფანტაზია

თუ გსურთ პირველი ბოსტნეული, შეგიძლიათ განსხვავდება კერძი აღწერილი. უგემრიელესი და ნაზად თურმე იგი ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო, თუმცა, ლობიო და ოსპი, ბარდა ჯდება იდეალურად ქათმის სუპი. რეცეპტი განსხვავდება პირველი, რომ ხახვი და სტაფილო, პირველად simmered წელს კარაქი და ბულიონი უკეთესი გამოყენების შინ და thighs.

კარტოფილი მოხარშული პირდაპირ ბულიონი. შერჩეული ბოსტნეული შეიძლება იქნას მიღებული და გაყინული, უბრალოდ ადრე სამზარეულო, ისინი უნდა thawed. ისინი ასახული წვნიანი, როდესაც კარტოფილი დაიწყებს მოვხარშოთ, შემდეგ თქვენ უნდა საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

მაშინ ყველა კომპონენტი crumple პიურე (ბლენდერი უფრო მოსახერხებელია, მაგრამ თქვენ ვერ უმკლავდება გარეშე). გარდა ამისა, ქათმის სუპი - კრემის ნაცვლად რძე ისინი დაასხით შევიდა უკვე თითქმის მზა კერძი, რომელიც შემდეგ languished ღუმელი კიდევ 5 წუთი. უფრო ტრადიციულად: bowls, მწვანილი - და მაგიდაზე.

Soup თითქმის არაფერი

და ეს რეცეპტი არის საინტერესო, რომ თითქმის არ არსებობს ბოსტნეული. შეიძლება ითქვას, რომ ეს ქათმის სუპი შედგება ქათამი თავად. და უკეთესი მისთვის მიიღოს მთელი მდგომარეობაში, ისე, რომ კერძი ესწრებოდნენ სხვადასხვა სახის ხორცი და წვნიანი, ძალიან დაკავებული იყო (თითქმის როგორც ჟელე).

გარდა ამისა, ფრინველი, დასჭირდება 1 Thing სტაფილო და ხახვი, 200-250 მლ რძე და რამდენიმე tablespoons კარაქი და ფქვილი.

როდესაც ბულიონი მოხარშული წყალი განთავსებული ბოსტნეული, და მთელი: უნდა მხოლოდ გემოს იგი. როდესაც ფონდი მზად არის და ხახვი, სტაფილო და გაათავისუფლეს. ყურადღებით სტრიპტიზი ქათმის ხორცი ბოჭკოები და ყველა melyatsya ხორცის grinder. მიღებული minced მოსაკლავად polstakana ბულიონი, რძე, კარაქი და ფქვილი ემატება - ბლენდერში. მიიღეთ ლამაზი სოუსით. ეს უნდა იყოს მოსაკლავად დანარჩენი ქათმის ბულიონი და მოვხარშოთ ხუთი წუთის განმავლობაში. მწვანილი და არაჟანი - როგორც ყოველთვის.

თურქები ასევე მიყვარს ეს კერძი

მოსახლეობა ამ ქვეყანაში - ცნობილი მოყვარულებს ჭამა კარგად. თურქული ქათმის სუპი, გთხოვთ, მათი მხარდამჭერები. შემადგენლობა არ მოიცავს ყველაზე ევროპული ინგრედიენტები, მაგრამ დღევანდელი პომიდორი (დაახლოებით ფუნტი), დიდი chive, ჭიქა ტომატის წვენი (არა პაკეტი, რა თქმა უნდა), 4 ზეითუნის ზეთი, რეჰანი და ასი გრამი ყველი.

ბულიონი არის მოხარშული, როგორც ყოველთვის, მაგრამ ქათმის სუპი არ დააყენა. ხახვი და ნიორი შემწვარი, ნივრით პირველი და მხოლოდ ამის შემდეგ - მშვილდი. დაამატა რეჰანი, peeled და დაჭრილი შევიდა კუბურები პომიდორი - ყველა ეს შემწვარი 5 წუთი უწყვეტი აღვივებს.

ბულიონი შერეული ტომატის წვენი ემატება შინაარსი დაჰპირდა და იტანჯება პან 20 წუთი. მაშინ ყველა კარგად whipped, თუ წყლიანი - დაამატოთ რამდენიმე tablespoons ფქვილი (უმჯობესია პირველი დაითხოვოს ჭიქა სუპი, რომ არ ჰქონდა clots), და ყველაფერი არის მოხარშული რამდენიმე წუთში.

როდესაც კერძი მოსაკლავად ფირფიტები, მათ დაემატა გახეხილი ყველი - ის სწრაფად დნება და აკავშირებს წვნიანი. ნებისმიერ შემთხვევაში არ შევა ყველი ბანკში! როდესაც წვნიანი არ დამთავრდება, ყველი pancake მოაგვაროს ბოლოში.

მოყვარულებს სოკო

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ქათმის სუპი შეიძლება გამდიდრების თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეული. როგორც აღმოჩნდა, და სოკო ძალიან. თუმცა, ამ შემთხვევაში უმჯობესია არ მიიღოს სტაფილოს და დაამატოთ stalk ნიახური. და პლუს ყველი, მაგრამ არ არის რთული, და ნაღები (200 გ).

სტანდარტული მოსამზადებელი ეტაპი; პარალელურად პან წყლის აორთქლებული სოკოების, მაშინ შეედინება წყვილი კოვზები მცენარეული ზეთი ემატება და ხახვი ნიახური. როგორ Fry - დაასხით რამდენიმე ჭიქა ბულიონი, დაუსვან კარტოფილი და simmer სანამ ტენდერი.

ყველის თასი ზოგიერთ ბულიონი დასვა მიკროტალღური დნება. Protushennye ჩართოთ ბოსტნეულის პიურე, დაამატეთ თხევადი ყველი და წვრილად დაჭრილი ქათმის ხორცი, ყველა დაკეცილი ერთ კონტეინერში და საშუალებას იძლევა boil. თურმე ძალიან ტენდერი, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მშვენიერი კერძი.

სცადეთ ერთი ამ რეცეპტები - და თქვენ გახდება გულშემატკივარი სუპები, ხილ!