Სოუსით ჭურჭლის, ხორცით და ნამცხვრები: კერძი დაუვიწყარია

როგორც ყოველთვის გსურთ ყველა დიასახლისი დივერსიფიკაცია ტრადიციული კოტლეტი, ხორცი, დემპინები. ეს შეიძლება გაკეთდეს მიერ მომზადება და ემსახურება ამ კერძების ერთად პირში- watering საწებელი. სტატიაში წარმოდგენილია რიგი ორიგინალური და უგემრიელესი რეცეპტები.

სოუსით "კლასიკური წითელი" შეიძლება გახდეს საფუძველი ნებისმიერი ძეხვის მომზადება ძროხის, ღორის ხორცებისა და ხორცით. თქვენ დაგჭირდებათ მდიდარი ბულიონი ხორცის ძვლებისგან. ნახევარი მოცულობით დაამატეთ ტომატის პასტა, სტაფილო და ხახვი. მოუტანს boil და დატოვონ Stew პატარა ცეცხლი. დანარჩენი ბულიონი, დაიწიეთ პატარა ფქვილი ისე, რომ არ არის სიმსივნის და თანდათანობით გააცნოს სოუსი. დასასრულს სამზარეულო, დაამატეთ მარილი, შაქარი და შაქრის კამფეტი, რათა ლამაზი, ყავისფერი ფერი. ეს სოუსი გამოიყენება, როგორც ბაზაზე, რომელშიც seasonings, ღვინო, სოკო და ა.შ. ემატება. მაგრამ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი გრავიტაცია.

სოუსით ხორცით "ბოსტნეულით". მისი მომზადებისთვის საჭირო იქნება კლასიკური წითელი სოუსით. თქვენ ასევე საჭიროა ბოსტნეული (ტკბილი ბულგარეთის წიწაკა, პრასი, ნიახური, სტაფილო), დაჭრილი შევიდა ზოლები და ფრაის მთელი ნაზავი სანამ ოქროს. ახლა მას მდუღარე წითელი სოუსით დავამატებთ, დაამატეთ დაფნის, მარილი და ბარდა. საბოლოო ჯამში, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა მადერი. შედეგად მიღებული სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სოუსით.

სოუსით dumplings "ნიორი" მზადდება ძალიან სწრაფად. საჭირო იქნება ნივრის რამდენიმე კბილი, დავამატეთ ცოტა შაქარი, წითელი წიწაკა, მაიონეზი და სოიოს სოუსი რამდენიმე დიდი კოვზი. შეურიეთ ნარევი საფუძვლიანად, დავამატოთ დაჭრილი კამა.

სოუსით იყიდება "პომიდორიდან" შეიძლება სწრაფად მოხარშული, მაგრამ ძალიან გემრიელია. დიდი ნაყოფი პომიდორი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და მოხარშული საკუთარ წვენი ძალიან პატარა ცეცხლი. მაშინ თქვენ უნდა wipe მათ sieve, დაამატოთ კარაქი, შაქარი, მარილი და პილპილი to ნარევი. Boil მთელი მასა, მაგრამ არ boil მისაღებად ძალიან სქელი სუნელი. დასრულებული სოუსი შეიძლება ივსოს დაქუცმაცებული ნიორი და დაჭრილი კამა.

სოუსით სოუსით, ხორცით და ხორცით "პომიდორი სოკოთი" მზადდება სოუსით "პომიდორიდან". აუცილებელი იქნება სოკოთი წვრილთა ფურცლებთან ერთად ჩააყინოს ხახვი და ნიორი და თეთრი ღვინო დავასხათ. თანმიმდევრულობა უნდა გახდეს საკმარისად სქელი. დასასრულს, დაასხით ტომატის სოუსით, დააყენა დაქუცმაცებული ნიორი და თბილი ყველა ერთად, მაგრამ არ boil.

ხორცის კერძები და dumplings ძალიან შესაფერისი ცივი საწებელი.

სოუსით "ჭარხალი" მომზადებულია ცხენებისგან. აუცილებელია ცხენის რადიშის ფესვის წვენის გაღება, დანით დაჭრილი. შედეგად ნაზავი მთლიანად დაასხით ცხელი წყალი, გრილი და ძალიან კარგად შესუსტებას. ახლა დროა დავამატოთ შაქარი, მარილი, ძმარი და გახეხილი ჭარხალი. აურიეთ სოუსი და დაასხით ცოტა ზეთი.

სოუსი "ნაღების კრემი horseradish". Root horseradish წვრილად და დაასხით მდუღარე წყალში. როდესაც ყველაფერი მაგარია, შემდეგ სანიაღვრე წყალი, დაწვა, დაამატეთ არაჟანი, შაქარი და მარილი.

სოუსით "მაიონეზი მწვანილით" მზადდება ძალიან სწრაფად. თქვენ უნდა საფუძვლიანად დავამუშაოთ მაიონეზი დაქუცმაცებული ნიორი და დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში და კამა). იმ შემთხვევაში, რომ არსებობს სურვილი, რათა სოუსი რბილი, მაშინ თქვენ უნდა ნახევარი არაჟანი.

სოუსი "პომიდორი მაიონეზით" მზადდება შემდეგნაირად. ტომატის პასტა უნდა იყოს მოხარშული, დაამატეთ მაიონეზი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიახური ფენა, ცოტა მარილი, წიწაკა და ოხრახუში. ეს იქნება საუკეთესო, თუ დაამატებთ ცოტა curry, დამსხვრეული ნიორი, ახალი კამა მწვანი რომ ნარევი.

ცივი საწებელი ყოველთვის უნდა იყოს ინტერიერით მაცივარში.

Bon appetit!