Salting ორაგული რეცეპტი სახლში

ვარდისფერი ორაგული - ღირებული საკვები თევზი, რომლებიც ორაგული ოჯახს. მას აქვს ძალიან სატენდერო ხორცი, თევზი მოხარშული მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი ფორმა და, რა თქმა უნდა, მარილი. დღეს ყიდვა ვარდისფერი ორაგული მარილი შეიძლება თითქმის ყველა დეპარტამენტი თევზი, მაგრამ ეს შესანიშნავი snack შეიძლება მოხარშული მარტო, კუზა არაფერია რთული salting თევზი. ამ ოპერაციის ადვილად უმკლავდება და დაწყებული სამზარეულო. გარდა ამისა, salting თევზი არ მიიღებს ბევრი დრო, მხოლოდ მას შემდეგ, ყოველდღიურად (ან კიდევ უფრო ნაკლები) ექსპოზიციის თქვენ გემრიელი snack მიერ მომზადებული თავს.

ჩვენ გთავაზობთ საკმაოდ მარტივი რეცეპტი salting ორაგული. ჩვენ გვჭირდება საშუალო ზომის ფრინველი, მარილი, დაფნის ფოთოლი, შაქარი.

პირველ ეტაპზე მომზადება უნდა დაჭრილი თევზი. ახალი გაყინული, რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა პირველი ყადაღა. და ეს უნდა მოხდეს თანდათანობით, რის გამოც გაყინული თევზი ქვედა თაროზე მაცივარი. გალღობა წყალში, ან მიკროტალღური ღუმელი არ არის რეკომენდირებული.

ნაცნობობა ჭრის. მოკვეთილი კუდი და ხელმძღვანელი, ამოიღონ ფარფლები. ფრაგმენტი მუცლის და საფუძვლიანად eviscerated თევზი. სუფთა ვარდისფერი ორაგული, როგორც ეს უნდა, rinse ქვეშ ჩამოსასხმელი.

ახლა დააყენა თევზის ბორტზე და მოჭრილი ორ ნაწილად ხერხემლის გასწვრივ. ყურადღებით გამოყოფა ხერხემლის და ნეკნი ძვლები. ჩვენ მივიღეთ ორი ფილე ორაგული, რომელიც განზე გადავდებთ და მოამზადოს ნარევი salting.

თუ თქვენ შეიძინა თევზი ჰქონდა საშუალო ზომის, ანუ იწონის ერთი და ნახევარი კილო, ჩვენ უნდა კოვზი შაქარი, რომელიც უნდა იყოს შერეული ერთი და ნახევარი კოვზი მარილი. ახლა რუბლს ფილე მიღებული ნარევი მარილი და შაქარი, დააყენა დაფნის ფოთლები და დაამატოთ მდე ფილე halves up საჭე. ჯერ დამარილებული თევზი მინანქრის უჯრა და დატოვონ საფარქვეშ დღეში salting. შემდეგ ამონაწერი თევზი, დაჭრილი შევიდა ნაწილი და ემსახურება.

თუ გსურთ, რომ მიიღოთ თევზი ცხარე გემო, შეგიძლიათ შემდეგ რეცეპტი salting ორაგული. On საშუალო ზომის თევზი გაყოფილი ჩვენ გვჭირდება ორი tablespoons მარილი, წიწაკა სასადილო Boat შავი დაფქული, ხახვი, ნიორი და ცოტა მზესუმზირის ზეთი.

ფრაგმენტი თევზი შევიდა პატარა ნაჭრები და იშლება მათ ნარევი მარილი და პილპილი. ჯერ თასი, მოიცავს ერთად lid და გაემგზავრება ორი საათის განმავლობაში. ნაჭერი იყო მაშინ გარეცხილი წყალში და obsushivayut გამოყენებით ქაღალდის პირსახოცი. ხახვი დავჭრათ შევიდა ნახევარი ბეჭდები, ნიორი grind. ჯერ თევზი თასი, ასხამდნენ liberally ნივრით და ხახვი, დაასხით მცენარეული ზეთი. და გაიმართა კიდევ ერთი საათი, და შეიძლება მსახურობდა დამარილებული თევზი მაგიდასთან. ეს სწრაფი salting ორაგული საშუალებას რამდენიმე საათის განმავლობაში უნდა მოამზადოს გემრიელი და ქონდარი საჭმლის. ეს თევზი ძალიან მარილიანია praznichny მადლი ნებისმიერი მაგიდასთან. გარდა ამისა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მომზადება სხვადასხვა სალათები ან სენდვიჩები.

ორივე ეს გზა salting თევზი "მშრალი" კატეგორიაში, მაგრამ არსებობს რეცეპტი salting ორაგული მარილწყალში.

თევზი უნდა იყოს მზად, pickling იმავე გზით, როგორც ეს აღწერილია პირველი რეცეპტი. მაშინ თქვენ უნდა მოხდეს ფილე, როგორც მარილწყალში მომზადებულია ერთ კილოგრამი თევზი.

ასე რომ, ერთი კილოგრამი ორაგული ნახევარი ლიტრი წყალი, ასი გრამი მარილი, და ორმოცდაათი გრამი შაქარი და კოვზი ძმარი. წყლის boil, დაითხოვოს ის შაქარი და მარილი, მაშინ გრილი და დაასხით ძმარი. თევზის ფილე დაამატოთ მდე თასი, დაასხით მომზადებული მარილწყალში და სინჯავს ბატონობის to დარტყმები არ float. ჩვენ დატოვება თევზი მარილწყალში ოთხი საათის განმავლობაში, შემდეგ ამოღებულ და ცოტა obsushivayut. დამარილებული ფილე დაჭრილი შევიდა ცალი, დასვა თასი ერთად lid და დავასხათ მცენარეული ზეთი. ჩვენ დატოვება თევზი მაცივარში ღამით. Oiled, დამარილებული ორაგული ხდება საოცრად ტენდერი.

ეს რეცეპტი აქ შეიძლება ჩაითვალოს ძირითადი, რომ არის, მათი გამოყენება არ არის აკრძალული, ვრცელდება შემოქმედების და დასძინა, სანელებლები და სხვა ინგრედიენტებს. შედეგად, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი salting ორაგული, რომ საუკეთესო ვარიანტს თქვენი გემოვნების შეღავათებით.