Საყვარელი რეცეპტი savvy იტალიელები: ხელნაკეთი პიცა

ბევრი ადამიანი მოსწონს გემოთი რეალური, თხელი და სურნელოვანი პიცა. მაგრამ ყოველდღე ფეხით პიცერია და კიდევ მოვუწოდებთ მიწოდების სამსახურის ზოგიერთი ადამიანი ძვირია. გახსოვდეთ, რომ ეს კერძი წარმოიშვა კალაბრიის დიასახლისის გონებაში, რომლებიც საკმარისად ცუდი იყვნენ იმისათვის, რომ ოჯახისთვის სადილად არ ჭამდნენ. აქედან გამომდინარე, ისინი დილაში ჩაყარეს და გუშინდელი დარჩა ყველაფერზე: ლორი, ბოსტნეული, ყველი. რატომ არ მივყვებით მათ მაგალითს? ასე რომ, როგორ გააკეთოს პიცა სახლში, წაიკითხოთ.

ყველაზე რთული ეტაპი ამზადებს ცომს

რა თქმა უნდა, ყველაზე ზარმაცი შეიძლება ზღუდავს თავად მაღაზიაში მზა ნამცხვრების ყიდვას. მაგრამ იგივე შედეგით შეგიძლიათ გაყინული პიცის ყიდვა. სენდვიჩს, რომელიც სუპერმარკეტებში იყიდება, არ არის ნამდვილი პროდუქტი. ხელნაკეთი პიცა უნდა გაკეთდეს ყურადღებით მოხატული ცომი თხელი ფენით. თუ ნამცხვარი სანტიმეტრზე მეტია, ეს არის ქართული ხაჭაპური, კიევში მცხოვრები მოსახლეობა, მაგრამ არა პიცა. იყიდება "dummies" დასაშვებია ყიდვა ნედლეულის საფუარი ცომი (არ კარაქი) და გააფართოვოს ის სახლში. მზარეულები გამოცდილებით გთავაზობთ სხვადასხვა ვარიანტს.

როგორ ჩადება ხელნაკეთი პიცა

ჩაივარეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, გაატარეთ მშრალი საფუარის ნუშის, ნახევრად მარილიანი მარილი და რამდენიმე გამხმარი იტალიური მწვანილი. შეურიეთ "ვულკანი", რომლის მეშვეობითაც ჩვენ ვსვამთ ჭიქა თბილი წყალი და 2 და ნახევარი ზეთისხილის ზეთი (ყველაზე მზესუმზირის ზეთი). ათი წუთი ჩვენ დავწერდით, დავსხდით პირსახოცით და დატოვონ თბილ ადგილას მოშორებით ერთი საათის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, ცომი უნდა გაიზარდოს ნახევარი.

შევსება

მიუხედავად იმისა, რომ ცომი შეესაბამება, ჩვენ ვიფიქროთ იმაზე, თუ რა იქნება ზედა ხელი. ხელნაკეთი პიცა არანაირად არ ზღუდავს თქვენს ფანტაზიას, მაგრამ ის მოიცავს ორ სავალდებულო პროდუქტს. ეს არის კეტჩუპი, რომელიც შეიძლება ჩაანაცვლოს ტომატის პასტა და ყველი (სასურველია შაბიპი პარმეზანი მოზარარელას მოჭრილი პატარა ნაჭრებად, მაგრამ ყველას ეძლევა - მძიმე, ბრაუნსა და თუნდაც მდნარი). გახსენით მაცივარი და მოძებნეთ სხვა ინგრედიენტები. ისინი შეიძლება იყოს: ნიორი, ბელი წიწაკა, პომიდორი, ლორი, ნებისმიერი ძეხვი, სპრედები, ზღვის პროდუქტები, მწვანე ბარდა ან ტკბილი სიმინდი, შებოლილი თევზი და ხორცი. არჩევანი შენია.

ასამბლეა

ჩვენ ჩართეთ ღუმელი 220 გრადუსი და დასჭირდეს ცომი. ფქვილი ამოიღეთ ფქვილით, გაავრცელა ჩვენი ცომი და ცაცხვი. კარგი გააფართოვოს, მიიღოს თხელი ტორტი (სასურველია მრგვალი ფორმის). სასიამოვნო შეღავათი ნებისმიერი მცენარეული ზეთით და აქაც საცურაოა. შეამჩნიეთ კეჩუპი ან ტომატის პასტა. ზედაპირზე, შეარჩიეთ შერჩეული შევსების ინგრედიენტები. ზედა ნაჭერი უნდა იყოს ყველი: გახეხილი გახეხილი პარმეზანური ყველით ან დაჭრილი მოზარარელა. ოდნავ sprinkle ეს ყველაფერი მცენარეული ზეთი და გააგზავნეთ ღუმელში. ხელნაკეთი პიცა   უნდა იყოს გამომცხვარი დაახლოებით ერთი მეოთხედი საათში.

რამდენიმე მცირე საიდუმლოება

თუ თქვენ იყენებთ რამდენიმე სახის ყველის პროდუქტებს, მაშინ პირდაპირ ცომიზე უპრობლემოდ გამოიყურება, მაგალითად, რიკოტას ხაჭო, შემდეგ კი - უფრო ყვითელი (გულისხმიერი, გუდა და სხვ.) და სუსტი უნდა იყოს. იმიტომ, რომ ხელნაკეთი pizza Bake მოკლე დროში, რომ ბოსტნეული არ გამოიყურება crispy, ისევე როგორც სალათი, ხახვი უნდა marinated და სტაფილო, სოკო და მსგავსი პროდუქტები წინასწარ შემწვარი ან დააყენა გარეთ.