Სამზარეულო ხორცი, გამომცხვარი კილიტა

საცხობი - ეს არის ერთ-ერთი უძველესი მეთოდები საკვების მომზადება. რა თქმა უნდა, ჩვენი წინაპრების გამოყენებული ღია ცეცხლი ან გამომცხვარი პროდუქტების ცხელი ნაცარი, და დღეს ჩვენ ვიყენებთ თანამედროვე ღუმელი, მაგრამ შედეგი თითქმის იგივე - რბილი, წვნიანი კერძი, გარეშე ჭარბი ცხიმის და კანცეროგენული crusts.

საცხობი თანამედროვე მზარეული მიმზიდველი ის ფაქტი, რომ იგი არ საჭიროებს მუდმივ მონიტორინგს. მომზადებული საკვები, დასვა ღუმელი, ჩართვის ტაიმერი - და თავისუფალი, მოხარშული კერძი თავად.

ერთი გზა გამოწვა არის სამზარეულო საკვები ფოლგაში. ამდენად, შეგიძლიათ საზ ხორცი, ბოსტნეული, თევზი, ქათამი. წარმატების საიდუმლო - სათანადო მომზადება პროდუქტი და მისი უნარი გადაიტანოთ ფოლგაში.

როგორც ჩანს, რომ ასე მკაცრი? ფაქტია, რომ გემოვნების გამომცხვარი პროდუქტი დამოკიდებულია იმაზე, რამდენად მჭიდრო იყო პაკეტი, ასე რომ, ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი, რათა შექმნან ნაკერების წვენი დარჩა შიგნით, არ ჩქეფს, პირიქით, და არ დაიწვა.

მნიშვნელოვანია, რომ აირჩიოს და უფლება სახის კილიტა, ეს არ უნდა იყოს ძალიან თხელი, ასე რომ ადვილი გაანადგურეს და გამყარებაში საკვები. ამიტომ, თუ ფერმა აქვს მხოლოდ 8-9 მიკრონი კილიტა, უნდა რიქ ნახევარი ადრე შეფუთვა პროდუქტები. სხვათა შორის, აყენებს პროდუქტი გჭირდებათ საცხობი მისი გამოუყენებელი მხარეს, ვიდრე mat, ასე რომ კერძი არის მოხარშული სწრაფად.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ ხორცი ფოლგაში? პირველ რიგში, აუცილებელია იმის გაგება, თუ რა არის საუკეთესო გამოწვა ნაჭერი ღორის შესაფერისი. გამოყენებით შედეგი შეიძლება გულდასაწყვეტია ხორცი. მაგრამ თუ თქვენ აპირებთ bake თხელი ნაჭერი (chops ტიპის), შეგიძლიათ გამოიყენოთ და ახალგაზრდა ხორცი.

მაგალითად, ძალიან გემრიელი ხორცი, გამომცხვარი ფოლგაში, შეიძლება დამზადებული ღორის კისრის, რომელიც გაიყიდა ცალი, ფორმის ჰგავს პური. რეცეპტი, რომელიც ჩვენ მოამზადებს ღორის ხორცი, გამომცხვარი ფოლგაში, ძალიან მარტივია. გარდა იმისა, რომ რეალურად კილიტა და ხორცი, ჩვენ უნდა ნიორი და სანელებლები გემოვნებით დიასახლისი.

პირველი თქვენ უნდა კანი ნიორი და chop ეს საკმაოდ დიდი დარტყმები. ახლა ჩვენ გავაკეთებთ ნაჭერი ხორცი დანით punctures, და ჩასვით ნიორი ცალი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ shpiguem ხორცი ნიორი.

შეურიეთ მარილი და სანელებლები, რომლებიც გეგმავს გამოიყენოს და რუბლს შეადგენს მიღებული ნარევი არომატული ხორცი. არ უნდა ვგრძნობ ბოდიში სანელებლები, ნაჭერი ღორის საკმაოდ დიდი, და ჩვენ უნდა მიიღოს იგი თანაბრად შეიწოვება მარილი და Spice არომატით. გახეხილი spice ხორცი უნდა გახვეული პლასტიკური გადატანა და მოდით დავდგეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ღორის marinate ღამით.

მაშინ მზად ხორცი უნდა გახვეული კილიტა, ნაზად, რამდენჯერმე, bending სახსრების, პაკეტი აღმოჩნდა მჭიდრო. ამ დროს, ღუმელი უნდა გაათბო მდე 220 გრადუსი, პან, რომ ჩვენი ხორცი. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, გათბობის ტემპერატურა შეამცირა 160 გრადუსი და დატოვონ ხორცი ღუმელში ერთი და ნახევარი ორი საათი (დრო დამოკიდებულია წონა ნაჭერი ღორის).

ბოლოს საცხობი დროს შეიძლება გამოავლინოს კილიტა თავზე ნაჭერი ხორცი და ცოტა browned ქვეშ გრილი. როდესაც იგი განლაგებული უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ შეიძლება დაწვეს.

ჩვენი ხორცი, გამომცხვარი ფოლგაში, მზად არის წავიდეს! ეს შეიძლება მსახურობდა მთავარი კერძი, დაჭრილი შევიდა ნაწილი და სთავაზობს მას garnish ბოსტნეულის. გაციების შემდეგ ხორცი, გამომცხვარი კილიტა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცივი ან snack სენდვიჩები.

Bake ფოლგაში შეიძლება იყოს არა მხოლოდ დიდი ცალი ხორცი, არამედ a la carte, ან თუნდაც პატარა ნაჭრები. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ საზ ხორცი ფოლგაში ბოსტნეული. რომ არის, ხორცი და მხარის კერძები მზად იქნება, ამავე დროს, საკუთარი წვენი. მომზადება ამ კერძი ცალი კილიტა შესაფერისი ზომა ასახული batted და სანელებლები rubbed ნაჭერი ხორცი, და თავზე ის დააყენა დაჭრილი ბოსტნეული. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხახვი, სტაფილო, პომიდორი, წიწაკა, კომბოსტო. ბოსტნეული, შეგიძლიათ მოხარშული და დაჭრილი ნაჭერი სოკო. ისინი არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ მარილი. იყიდება juiciness და ვაძლევთ განსაკუთრებულ გემოს ჩვენი კერძი, შეგიძლიათ დაასხით არაჟანი ან ნაზავი არაჟანი და მაიონეზი. ჩვენ გადაიტანოთ ჩვენი ნახევრად მზა პროდუქტი კილიტა და bake in ღუმელში 180 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ოდნავ გახსნა ჩვენი "კონვერტი", ისე, რომ არ გაჟონვის წვენი, sprinkle ერთად გახეხილი ყველი და დასვა ღუმელი კიდევ 10 წუთი Finish! Bon appetit!