Როგორ საზ risotto სოკოთი?

პრაქტიკულად ყველა რეგიონში შორეული მზის იტალია მოამზადოს გემრიელი risotto სოკოთი. გარდა ამისა, ბრინჯი და სოკო მას დავამატებთ არომატული ბალახების, ქათამი, ზღვის პროდუქტები და სხვადასხვა ბოსტნეულის, კარგი მშრალი ღვინო ან კრემი. დღევანდელ პოსტი თქვენ ნახავთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტები, რომლებიც წარმოუდგენლად nutritious და უგემრიელესი კერძები.

ვარიანტი შებოლილი ბეკონი

მისი თქმით, ტექნოლოგია აღწერილია ქვემოთ შეიძლება შედარებით სწრაფად მიიღოს გემრიელი სადილი ან ვახშამი, რომელიც იდეალურია სპეციალური შემთხვევები. მომზადება risotto სოკოთი მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ მაღაზიაში. დაწყებამდე პროცესი, რა თქმა უნდა შეამოწმოს, არის თუ არა თქვენი სამზარეულო:

• ნახევარი კილო ბრინჯი.
• წყვილი ჭიქა წყალი.
• 250 გრამი ახალი სოკო.
• 5 ჭიქა unsalted ქათმის ბულიონი.
• 4 ზოლები შებოლილი ბეკონი.
• მცირე leek (ღია მწვანე და თეთრი ნაწილი).
• 30 გრამი კარაქი.
• წყვილი კბილი ნიორი.
• ხახვი ნათურა.
• ¼ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო.
• ჩაის კოვზი მარილი.
• ½ ჭიქა გახეხილი პარმეზანს ყველი.
• ½ ჩაის კოვზი დაფქული პილპილი.
• მცენარეული ზეთი, ოხრახუში და thyme.

თანმიმდევრობა ქმედებები

დარწმუნდით, რომ თქვენს ხელთაა არის ყველა პროდუქციის საჭირო მომზადება risotto სოკოთი, რეცეპტი სურათი, რომელიც იქნება წარმოდგენილი დღევანდელ სტატიაში, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს პროცესი. პან იყო მოსაკლავად წყალი და ქათმის ბულიონი. მას შემდეგ, რაც ბანკში დაფარული სახურავი და გაგზავნილი დისკო, მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ სითხე შეიცავს ცხელი, მაგრამ არ იმატებს.

ცალკე sauté პან, ბოლოში, რომელიც უკვე არსებობს ცოტა მცენარეული ზეთი, გავრცელდა დაჭრილი სოკო ნაჭერი და ფრაის მათ სანამ რბილი. მომზადებული სოკო იგზავნება სუფთა დისკო და ამოიღონ მხარეს. ამ saucepan რჩეულებში ვაკანტურ ცალი ბეკონი. მას შემდეგ, რაც browned, ის ასევე გადავიდა სუფთა კონტეინერი, და მის ადგილას ორი სახის გაგზავნის დაჭრილი ხახვი, მწვანილი thyme და minced ნიორი. ეს ყველაფერი მოხარშული დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ იძინებს და გარეცხილი გამხმარი რაისმა. თითქმის მაშინვე ამ წელს saucepan მოსაკლავად თეთრი ღვინო. მას შემდეგ, რაც შეიწოვება grits, თანდათანობით ემატება ცხელი ქათმის ბულიონი. თითქმის მზა კერძი ამოღებულ სითბო, მარილი, პილპილი, დაამატეთ კარაქი და გახეხილი პარმეზანს. ბოლოს ერთი skillet შემწვარი ადრე გავრცელდა სოკო. ყველა ავურიოთ კარგად, გავრცელდა a la carte კერძები, გაფორმებული ბეკონი და ემსახურებოდა მაგიდა.

ვარიანტი კრემი

მისი თქმით, ეს რეცეპტი გამოდის ძალიან არომატული და ნაზი Risotto სოკოთი. სოკო შესანიშნავად ერთად ბრინჯი და ნაღების სოუსით, ისე ემსახურება ასეთი კერძი არ შეუძლიათ უბრალოდ მოსაწყენია ოჯახის სადილი, არამედ სტუმრების ჩამოსვლა. მომზადება იგი ხელმისაწვდომი დაბალი ღირებულება კომპონენტები, რომელთა უმეტესობა ყოველთვის დღემდე ყველა გონივრული დიასახლისი. ამ დროს თქვენს არსენალში უნდა იპოვოს:

• 200 გრამი Arborio რაისმა.
• 500 მლ მზა ბულიონი.
• 400 გრამი ახალი სოკო.
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
• ხახვი ნათურა.
• 100 მლ whipping კრემი.
• საშუალო სტაფილო.
• 50 გრამი კარაქი.
• ნივრის კბილი.
• 150 მლ თეთრი მშრალი ღვინო.
• მარილი და allspice.

პროცესის აღწერა

სამზარეულო Risotto სოკოთი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯი. პირველი პან, greased ერთად ცხარე მზესუმზირის ზეთი, გავრცელებული დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, გახეხილი წლის grater და აურიეთ fry მათ დაჭრილი ნიორი. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული ადვილად შეიძინოს ოქროსფერი, ემატება მათ დისკო სოკო.

ცალკე პან შემწვარი წინასწარ გამხმარი და გარეცხილი Fig. ხუთი წუთის შემდეგ, მას მოსაკლავად ღვინო და tantalized მინიმუმ ცეცხლი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, მოვურიოთ. მას შემდეგ, რაც სრული აორთქლების ალკოჰოლის ემატება ბრინჯი ცოტა ცხელი ბულიონი. მას შემდეგ, რაც swells, იგი იგზავნება ხახვი-სოკოს მასა და დავასხათ ნაღები. ყველა საფუძვლიანად შერეული და დაშვებული Stew დაბალ სითბო. risotto მზად დაახლოებით თხუთმეტი წუთის სოკოთი და ნაღების ასახული on ფირფიტები და ემსახურება. მოთხოვნით, ეს არის შემკული sprigs ახალი მწვანილი.

ვარიანტი ბოსტნეული

ეს მარტივი და გემრიელი კერძი ნამდვილად დასაფასებელია ის, ვინც ვიცავთ ვეგეტარიანული დიეტა. იგი შედგება დიდი რაოდენობით ბოსტნეული, არამედ იმიტომ, რომ თურმე არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, მაგრამ ძალიან სასარგებლო. ეს Risotto სოკოთი მოხარშული ძალიან სწრაფად და მარტივად. იმისათვის, რომ არ გაართულებს ამოცანა დგას თქვენს წინაშე, წინასწარ, თუ არა თქვენ გაქვთ ხელთ:

• 120 გრამი მწვანე ლობიო.
• 500 მლ ბულიონი.
• 200 გრამი სოკო.
• Close-მწიფე პომიდორი.
• 200 გრამი starchy რაისმა.
• საშუალო სტაფილო.
• 60 გრამი პარმეზანს ყველი.
• ხახვი ნათურა.
• ზეითუნის ზეთი, მარილი და ოხრახუში.

მომზადება ტექნიკა

პან, ბოლოში, რომელიც უკვე მოსაკლავად ცოტა მცენარეული ზეთი, fry დაჭრილი ხახვი. როგორც კი ის გახდება ლამაზი ოქროსფერი, რომელსაც დაემატა pinch მარილი, დაჭრილი ცალი ლობიო და სტაფილოს კუბურები. ყველა აურიეთ კარგად და Stew ქვეშ სახურავი.

მეოთხედი საათი გძინავს ბოსტნეული გარეცხილი და გამხმარი რაისმა. ყველა ამ დაასხით ბულიონი, მოუტანს boil და დატოვონ იმატებს. მას შემდეგ, frying პან შემცირდება ყველა თხევადი მას დავამატებთ peeled პომიდორი და Stew დაახლოებით ათი წუთი. მზა Risotto სოკოთი და ბოსტნეული ასახული a la carte კერძები და sprinkle ერთად გახეხილი პარმეზანით ყველის. სანამ ემსახურება გაფორმების sprigs ახალი ოხრახუში.